C vitamīns

C vitamīns attiecas uz ūdenī šķīstošo vitamīnu. Faktiski, saskaņā ar šādu vispārīgu nosaukumu apvienoja vairākas formas šīs vielas - ascorbigen, isoascorbic skābes, askorbilpalmitāts, kalcija askorbāta, un citi.  Produkti ar C vitamīnu

Tā kā vecās dienām garos ceļojumos ar deficītu C vitamīna uzturā cilvēkiem laikā izstrādās slimība, ko sauc cingu, un tulko latīņu - ". Skorbuts" Nosaukums "askorbīnskābi" rodas no vārda, kas nozīmē "protivotsingovy."

C vitamīns ir ļoti labi šķīst ūdenī, alkohola risinājumus, sārmainos un neitrālas mediju inaktivētas pietiekami stabilas, maigi skābā vidē. Kopumā šis ir ļoti nestabila viela, kas ātri sadalās pie paaugstinātas temperatūras, nonākot saskarē ar metāliem. Ilgstoša mērcēšana no produktiem izraisa lielāko daļu pāreju askorbīnskābes ūdenī, un pēc 2-3 mēnešu uzglabāšanas svaigu augļu un dārzeņu tajos ietvertos pusi vitamīnu iznīcināti.

C vitamīna saturs pārtikas produktos

Lielākā daļa C vitamīns ir ietverta augu pārtikas produkti - augļi, ogas, dārzeņi un garšaugi. In tām, tā var tikt ietverti arī oksidē un bezmaksas saistoša formām. In saistītā stāvoklī askorbīnskābes uzsūcas daudz sliktāk, un savā aktīvajā oksidētā stāvoklī ir tāda pati kā bez maksas.

C vitamīna saturs no dažiem produktiem (mg / 100 g):

  • Briseles kāposti - 120;
  • Green bell pipari - 150;
  • Tomāti zemes - 100;
  • Orange - 60;
  • Mežrozīšu svaigs - 470;
  • Upeņu - 200;
  • Mārrutki - 55;
  • Dzērveņu - 15;
  • Smiltsērkšķu - 200;
  • Spināti - 55;
  • Pētersīļu zaļumi - 150;
  • Skābēti kāposti - 30;
  • Zemeņu - 60;
  • Kāposti - 45;
  • Āboli Antonovka - 30;
  • Lemon - 40;
  • Mandarin - 38;
  • Pētersīļa sakni - 35;
  • Svaigi Gailenes - 34;
  • Kālis - 30;
  • Cherry - 15;
  • Ērkšķogas - 30;
  • Redīsi - 29;
  • Fat jogurts - 0, 7;
  • Svaigi zaļie zirnīši - 25;
  • Aveņu - 25;
  • Redīsi - 25;
  • Cidoniju - 23;
  • Kartupeļi - 20;
  • Pupiņu pākstis - 20;
  • Brūkleņu - 15;
  • Salāti -15;
  • Aprikozes - 10;
  • Banāni - 10;
  • Sīpols - 10;
  • Arbūzs - 7.

Termiskā apstrāde iznīcina 90% no C vitamīna pārtikas produktos. Kad tālsatiksmes pārvadājumi augļu un dārzeņu no savas vietas izaugsmes C vitamīna saturs tajos ir arī samazināts. Tas nenotiek, ja produkti tiek pakļauti pirmsnosūtīšanas ātrās sasaldēšanas. Lai saglabātu tos tik ilgi, cik vien iespējams, askorbīnskābe, jāuzglabā vēsā un tumšā vietā.

Uztura ieteicamās C vitamīna

Askorbīnskābes dažādos dzīves posmos nepieciešamība ir atšķirīgs, tas ir atkarīgs no apstākļiem dzīves Tālajos Ziemeļos grūtniecības un zīdīšanas laikā, ar stresu un fizisko aktivitāti, klātesot kaitīgiem ieradumiem.

Mazuļi pirmajos sešos mēnešos dzīvību prasa 30 mg / dienā askorbīnskābi, sākot no 6 līdz 12 mēnešiem - 35 mg / dienā, vecumā no 1 līdz 3 gadiem - 40 mg / dienā, no 4 līdz 10 gadiem - 45 mg / dienā.

Boys 11. līdz 14. gadiem ir nepieciešama 50 mg askorbīnskābes dienā, 50 tēviņi vecums 60 mg / dienā vairāk nekā 50 gadiem - 70 mg / dienā.

Meitenes vecumā no 11-14 gadiem, pietiek 50 mg / dienā askorbīnskābes, un 60 gadi sievietēm 60 mg / dienā grūtniecība vajadzību pieaugumu līdz 100 mg / dienā laktācijas līdz 120 mg / dienā laikā.

Askorbīnskābes loma organismā

Ir grūti C vitamīna loma organismā pārvērtēt, tas ir iesaistīts daudzos svarīgos procesus organismā:

  • Viņš piedalās kolagēna veidošanās - galvenās daļas saistaudu;
  • Tas padara asinsvadu sieniņas spēcīgāka;
  • Palielina imūnsistēmas aizsargspējas;
  • Pazemina holesterīna līmeni;
  • Tā piedalās sintēzē adrenalīna metabolisma folijskābes;
  • Tas nodrošina aizsardzību pret brīvo skābekļa radikāļu;
  • Tas samazina kaitīgo ietekmi lieko cukuru;
  • Uzlabo audu reģenerāciju;
  • Palielina izturību pret stresu;
  • Tas stimulē pārveidošanu dzelzi uz dzelzs dzelzs, kas ir labāk uzsūcas organismā.

Pazīmes trūkuma C vitamīna

Gadījumā, vitamīnu trūkumu samazināja organisma izturību pret infekcijas slimībām, izskatu matu un ādas pasliktināšanās - āda kļūst pārāk sausa, sagging, grumbas, melkotochechnye asiņošana matu folikulu, mati ir viegli izkrist un kļūst blāvi.

C vitamīna trūkums var atpazīt pēc šādiem simptomiem:

  • Palielināts smaganu asiņošana, asiņošana zemādas audos ("zilumi");
  • Sāpes locītavās un muskuļos;
  • Apātija, aizkaitināmība, nogurums;
  • Slikta brūču dziedēšana un samazināšanu;
  • Pazemināts spiediens.

Hypovitaminosis predisposes aptaukošanos.  Iepakošanas drazhzhe C vitamīns

Pazīmes lieko C vitamīna

Norijot lielu devu askorbīnskābes pārdozēšanas sauc to, kas izpaužas pasliktināšanos neiromuskulāro transmisiju, un līdz ar to nogurums. Kustību traucēts koordinācija un to atbilstība vizuālo analizatoru. Celies traucējumus aizkuņģa dziedzera, aknu, kas provocē gremošanas traucējumi. Excess askorbīnskābe paskābina urīnu un var izraisīt oksalāts un urātu zudumu nogulsnēs.

C vitamīna lietošana terapeitiskiem nolūkiem

Askorbīnskābe tiek izmantots shēmās ārstēšanai, alerģisko slimību, SARS un saaukstēšanās, herpes, aptaukošanās, depresija, paaugstināta trauksme, hiperaktivitātes sindroms, ateroskleroze, deģeneratīvas disku slimības, osteoartrīts, anēmiju, alkoholismu un citi.

Ir zināms, ka C vitamīna trūkums izraisa vēža attīstību. Veikti vitamīns, lai uzlabotu fizisko un emocionālo stabilitāti. Devas viņa personību, atkarībā no vecuma un slimībām. Profilaksei pieaugušajiem veikt 50-100 mg askorbīnskābes pēc 1. laikā pārtikas dienā. Terapeitiskā deva vidēji 50-100 mg 3-5 reizes dienā. Veidotas, pamatojoties preparāti askorbīnskābes par norīšana un risinājumi intravenozas un intramuskulāras ievadīšanas.

Kontrindikācijas C vitamīna

Nav ieteicams papildus devu C vitamīna zāļu formu tieksmi tromboze, tromboflebīts, paaugstinātu asins recēšanu, cukura diabēts.





Яндекс.Метрика