Sukraloze

Sukraloze ir intensīva saldinātājs, kas tika izstrādāta vēlu 1970, Lielbritānijas kompānija «Tate & Lyle». Šis  Sukralozi ir atvasināts no parastā cukura
 saldinātājs, ko izmanto ražošanā, gāzētie dzērieni, augļu sulas un maizes izstrādājumu.

Sukralozi ir atvasināts no parastā cukura un ir garšas profils līdzīga tai.

Vēsture un īpašības sukraloze

Saldinātājs sukraloze ir viela, kas tiek ražota no cukura bez krāsas vai smaržas. Kā rezultātā pētniecības un Hugh Leslie Shashikant Phadnis ražot sukraloze kā augstas intensitātes saldinātājs.

Šis materiāls 20. gadsimtā sāka aktīvi izmantot pārtikas rūpniecībā kā piedevu E 955, kas ir ļoti labi šķīst ūdenī un stabils pārtikas produktu ražošanā. Termiskās apstrādes laikā, pasterizācija un sterilizācija saldinātāju sukraloze saglabā savas īpašības.

Pozitīvas atsauksmes ir sukraloze kā saldinātāju diabētiķiem.

Šis materiāls nav kaloriju, nav ietekmes uz apetīti un nemaina glikozes līmeni asinīs. Cilvēkam, pārtikas piedevu E 955 absorbē 15%, un izdalās ar urīnu 24 stundu laikā.

Sukraloze saņēma labas atsauksmes par drošu saldinātājs ar uztura izvēlnes sastāvu.

Saldinātājs sukraloze neietekmē grūtnieces un augļa attīstību nav iekļūt smadzenēs.

Neskatoties uz spēcīgo salduma vielas neietekmē stāvokli zobiem un izraisa dobumos.

No sukraloze izmantošana

Saldums  Sukraloze iepakojumā
 Sukraloze ir līdzīgs cukuru, bet vairākas reizes spēcīgāka. Pārtikas rūpniecībā, šis saldinātājs tiek izmantots, lai ražotu:

  • gāzēto bezalkoholisko dzērienu;
  • košļājamā gumija;
  • marmelādes, želejas un ievārījumi;
  • sausie maisījumi;
  • konservēti augļi;
  • piena produkti;
  • pusfabrikāti, saldēti deserti, ievārījumi;
  • mērces.

Sukraloze var izmantot gan atsevišķi un kopā ar citiem saldinātājiem.

In farmaceitiskas kompozīcijas saldinātāju iekļautas zāles un sīrupu.

Kontrindikācijas un kaitējums sukraloze

Starptautiskie Medicīniskie pētījumi ir pierādījuši drošību sukraloze, kas tiek izmantots ierobežots skaits. Sukraloze var kaitēt lielākās devās, kas pārsniedz normu no svara personai.

Maksimālo dienas devu saldinātājs ir 4 mg uz 1 kg ķermeņa svara. Sukraloze pat minimālā summa, kas nepieciešama piepildās cukura patēriņu.

Komisija kontroles pārtikas un dzērienu ASV konstatēts, ka sukraloze būtu regulāri patērē, kaut arī tas nav toksiskas īpašības. Bērni līdz 14 gadu vecumam vajadzētu ierobežot patēriņu pārtikas produktiem un dzērieniem, kas satur šo vielu.





Яндекс.Метрика