Ortofosforskābe

Fosforskābe ir neorganiska skābe no vidējā spēka.  Ķīmiskā formula ortofosforskābes

Tā ķīmiskā formula - H3PO4, apzīmējumu kā pārtikas piedevu - E338.

Fosforskābe ir bezkrāsains, higroskopiski kristāli, viegli šķīst ūdenī (parasti sauktu par fosfāti, tā 85% šķīdums).

Ražošana fosforskābes

Ražošana fosforskābes notiek:

  • Hidrolīze fosfora pentahlorīds;
  • Fosfāts;
  • Reaģējot fosfora oksīda (V) ar ūdeni.

Īpašības fosfāti

Galvenā īpašība fosfāti ir tā ietekme uz skābes bāzes līdzsvaru organismā, izraisot skābuma palielināšanos.

Palielināts skābums palielina risku daudzu slimību, tai skaitā zobu kariesa un agrīnā osteoporozi.

Vēl viens fosfāti (augstās koncentrācijās) iezīme ir tās spēja radīt apdegumus. Pāri šīs skābes var izraisīt deguna un atrofisku procesus gļotādas deguna, un dažos gadījumos var izraisīt zobu bojāšanos un maiņu asins formulu.

Reaģējot ortofosforskābi

Mijiedarbība notiek ar fosforskābi:

  • Metāli;
  • Pamata oksīdi;
  • Pamatojums;
  • Amonjaka;
  • Vāju skābju sāļi.

Fosforskābes izmantošana

Fosforskābe tiek plaši izmantoti dažādiem mērķiem:

  • Lai notīrītu rūsu no metāla virsmām. Viņa arī veicina vēl vairāk novērstu koroziju;
  • Kā plūsmas lodēšanai;
  • Lauksaimniecībā - ražošanai minerālmēslu;
  • No freona (rūpniecisko saldētavas) sastāvu;
  • Pētniecībai molekulārajā bioloģijā;
  • Ražošanā sintētisko mājsaimniecības tīrīšanas, mazgāšanas un mīkstināšanas;
  • Aviācijas nozarei (kā daļa no hidraulisko šķidrumu).

Fosforskābes medicīnā izmantošana

Fosforskābe tiek plaši izmanto zobārstniecībā pie zobu pildījumiem. Viņa iegravēti emalju pirms procedūras.  Fosforskābe - pārtikas piedeva E338

Galvenās grūtības ir nespēja kontrolēt dziļumu un apjomu demineralizēt emalju un dentin, kā arī tās pilnīgu izņemšanu pirms plombēšanu. Paliekas fosforskābes var samazināt adhēzija un veidošanos "skābes raktuves."

Arī neliels daudzums fosforskābes tiek izmantots kompozīcijām zobu whitener.

Fosforskābes lietošana (E338), pārtikas rūpniecībā

E338 (ortofosforskābes) pieder pie grupas, antioksidanti - piedevas, kas aizsargā pārtiku no oksidēšanās un krāsas.

Fosforskābe tiek izmantota, lai skābina pārtiku un dzērienus. Tas nodrošina tangy vai skābu garšu. No dabas Acidulants piemēram, citronskābe, tas ir zemas izmaksas un pagatavošanas vienkāršība, kas ļauj to plašo izmantošanu ražošanā:

  • Cepamais pulveris;
  • Kausētais siers;
  • Desas;
  • Sahara;
  • Aromatizēti dzērieni - Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.

Kaut fosforskābi kā pārtikas piedeva atļauts lietot vairumā valstu, kā rezultātā daudzos pētījumos ir konstatēts, ka kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Tādējādi, tas pārkāpj skābju-sārmu līdzsvaru, palielinot tās skābumu. Tas var izraisīt attīstību dažādām slimībām, piemēram, zobu bojāšanos un osteoporozi.

Bieža patēriņš fosforskābes dažādās produktu var izraisīt traucējumus gremošanas sistēmu - vemšana, slikta dūša. Arī ilgstoša lietošana produktu ar šo uztura bagātinātāju var izraisīt nepatiku pret pārtiku un svara zudums.





Яндекс.Метрика