Zira

Ķimenes ir labi žāvētas sēklas Cuminumcyminum - garšaugs, kas saistīti ar pētersīļus ģimeni.

Homeland ķimenes  Ķimenes - sēklas garšaugi pētersīļi ģimene
 uzskatīja, Ēģipti un Tuvos Austrumus. Savā laikā Eiropā tas spice bija pilnīgi nepelnīti aizmirsts. Tomēr pēdējos gados, tas bija atkal pieprasījums pasaules tirgū. Daļēji tas ir saistīts ar pieaugošo interesi par Austrumu virtuvi, un daļēji izmanto ķimenes uz cilvēka ķermeni. Saskaņā ar tās garšu un aromātu šī garšviela ir nedaudz atgādina pazīstamā eiropiešu ķimenes. Tieši tāpēc to bieži sauc par "Indijas ķimenes."

Iesniegums

Ķimenes sēklas ir ar izteiktu garšu un nedaudz rūgtena pikants aromāts. Tos plaši izmanto kulinārijā kopumā, un sasmalcinātus formā. Ķimenes ir ideāli piemērota jebkuram gaļas ēdieniem, un pat iesniegt bez austrumu plovs garšvielu nevozmozhno.Eta tikai daļa no marinādes gaļai, tādējādi kļūst par sava veida šiškebabs un ļoti patīkamu garšu un aromātu.

Indijā, ķimenes tiek izmantots, lai veiktu pikantu maisījums "garam masala", tas pievieno mērcēm un čili kariju. Armēnijā, ķimenes pulveris pievieno sagatavošanā maltās sudjukh (īpaša veida jerked desas). Austrumos, ķimenes tiek pievienots arī gandrīz visu dārzeņu ēdieniem.

Šo garšvielu izmanto arī garšvielām, konditorejas un maizes izstrādājumus, piena produktus. Cūkgaļas ēdieni, dārzeņu salāti, zivis, kartupeļu zupa, aromatizēti ar Zira iegūt bagātīgu un pikantu garšu. Interesanti garša dod šo garšvielu marinādē un marinēti gurķi, tomāti, sēnes, kāpostus.

Properties ķimenes

Spice ir ļoti populāri Austrumos. Tas ir saistīts ar to, ka izmantošana ķimenes cilvēka veselībai ir milzīga. Tas samazina asins viskozitāti, tādējādi aizsargājot pret asins recekļu veidošanos, išēmiska insulta, miokarda miokarda.K derīgās īpašības kumīna ir fakts, ka tas uzlabo ēstgribu un normalizē gremošanas procesu, veicina labāku uzsūkšanos tauku un cepta pārtika. Zira ir vienkārši neaizstājams meteorisms, dispepsija, zarnu kolikas. Ir pierādīts, ka regulāra patēriņa ķimenes uzlabo redzi un smadzeņu darbību.

Par ķimenes sieviešu veselību ieguvumi zināja vairāk ārstu no viduslaikiem. Tātad pasaulslavens Avicenna savā traktātā "Canon of Medicine" rakstīja, ka pēc dzemdībām, sievietēm vajadzētu dot dzert novārījums ķimenes sēklas, jo tas palielina ražošanas mātes pienā un novērš iespējamo iekaisums dzimšanas kanālā. Mūsdienu zinātne ir pilnībā apstiprinājusi šo noderīgo mantu ķimenes. Turklāt tika konstatēts, ka buljons ķimenes saņemto zīdītājas, novērš to bērnu kolikas.

Mūsdienu dietologi bieži ietver ķimenes dažādajās tējām svara zudums. Pietiek bagātīgu garšu šīs garšvielas veicina ātras sāta, un tādēļ cilvēks ēd daudz mazāku barības daudzumu. Izmantojiet ķimenes uzturs slēpjas faktā, ka tā stimulē zarnu peristaltiku un izdalīt lieko šķidrumu, tāpēc savā pieteikumā pārnesamību jebkuru diētu  Ķimenes iepakojumā
   būtiski uzlabojusies. Tēja svara zudums, pamatojoties uz ķimenes viegli sagatavot mājās pats. Lai to izdarītu, ielieciet trīs litru kolbā pāris tējkarotes ķimeņu sēklas un tādu pašu summu par zaļās tējas, pārlej verdošu ūdeni. Dzert infūzijas nākamajā dienā pēc edyi mezhdupriemami laikā starp ēdienreizēm, ja jūtat izsalkumu.

Bīstamās īpašības ķimenes

Ja jūs izmantot jebkuru garšaugus un garšvielas, ieskaitot ķimenes, un mēs nedrīkstam aizmirst, ka visu svarīgo pasākumu. Turklāt ķimenes būtu pilnībā jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kas cieš no gastrīta vai kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Tāpat, neēd ķimenes, un tiem, kuri cieš no īpatnējām (individuālā nepanesamība) produkts. Jāievēro piesardzība ēdiena gatavošanai ķimenes un personām, kuras pēc ēšanas pikantu un / vai pikantu ēdienu bieži vien smagas grēmas. Jebkurā gadījumā, uztura speciālisti iesaka ķimenes stāties diētu pakāpeniski un cieši uzraudzīs to, kā jūsu ķermeņa reaģē uz šo jauno pārtiku.





Яндекс.Метрика