Varžu kājiņas

Varžu kājiņas ir populāra delikatese Austrumāzijā un Centrālajā Eiropā. No viņiem  Varžu kājiņas ir mazkaloriju produkts
 veikt dažādus ēdienus Portugālē, Francijā, Grieķijā, Itālijā, Spānijā, ASV un Karību jūras reģionā. Nobaudīt varžu kājiņas atgādina vistas, ir patīkama garša un sulīgs mīkstums.

Izdevīgas funkcijas

Vardes dzīvo tikai tīrā ūdenī, tāpēc to gaļa ir droša un videi draudzīga. Zinātniskie pētījumi liecina, ka vielas, kas tiek ražoti ar vardēm, ir efektīvi, lai novērstu ļaundabīgo smadzeņu audzēju un dažāda veida vēzi.

Par varžu kājiņas ir liels skaits vitamīnu C, D un E, kā arī barības vielu, piemēram, kalcija, dzelzs, magnija un fosfora. Varde kažoks ir dziedināšanas komponents, Japānā, Ķīnā un Indijā, ko lieto zobu slimības, tūsku, kā arī, lai normalizētu sirds un asinsvadu sistēmu un uzlabo asinsriti.

Dienvidamerikā, ko izmanto kulinārijā pēdu koku varde, kas satur pretsāpju un pretiekaisuma vielas, kas ir vairākas reizes efektīvāka nekā morfiju.

Senajā Rus vardes tika ievietoti kuģa ar kvasu vai pienu, lai saglabātu dzērienus svaigu ilgu laiku. Varžu kājiņas ir antibakteriāla, anti-un dezinficējošām īpašībām.

Kaloriju varžu kājiņas

Varžu kājiņas ir maz kaloriju produkts un ir piemērots kā sastāvdaļu uztura izvēlnē. Kaloriju varžu kājiņas ir 73 kcal., Un tie satur 16 g olbaltumvielu un 0, 3 g tauku.

Features Pavārmāksla varžu kājiņas

Pareiza sagatavošana varžu kājiņu atkarīgs no gaumes un izmantošanu pārtikas cilvēka organismā. Pārtikas produktos izmantot augšējo daļu kājām varde, kas ir tikai viens kauls ir kā vistas vai citiem mājputniem. Pārtikas produktos izmanto tikai ēdamās sugas vardes. Kulinārijas vajadzībām vardes audzē uz īpašiem saimniecībās ekoloģiskā vidē.

No vardes kājas iegūt gardu frikasē, tie papildina dārzeņus iemērc mīklā un dziļi cepta. Varžu kājiņas var cep kviešu miltu un ceptas rīvmaizi ar pievienojot aromātiskajiem augiem un garšvielām.

Metodes sagatavošanai varžu kājas ir līdzīgi vārīšanas vistas spārniņi vai kājas. Tabs var pasniegt ar pikantās mērces, pamatojoties uz garšvielām, ķiplokiem un garšvielām. Pirms gatavošanas tos iemērc marinādē, kas sastāv no citrona sulu, vīnu vai sidra etiķi.

Ķīnā, varžu kājiņas ēst sautējums, un cepta ar garšvielām. Pirms gatavošanas izņemt kaulus no kājām un pievienot filejas uz blēņas Chou. No slāpējot 200-220 grādiem, un trauku temperatūra ir gatavs par 30 minūtēm.

Eiropā  Pavārmāksla varžu kājiņas
 it īpaši Itālijā un Francijā, varžu kājiņas cep kulinārijas piedurknes vai sautējums ar dārzeņiem pannā ar garšvielām. Garšīgas makaronu ēdieni iegūst, graudiem un dārzeņiem, pievienojot vardes kājām.

Taizemē un Japānā gatavojas eksotiskus ēdienus no vardes un čūskas, kā arī pievienot tiem pikantu garšvielu un garšvielas, mērces un bieza mērce.

Kontrindikācijas

Varžu kājiņas ir kontrindicētas lietošanai pārtikā, ja Jums ir paaugstināta jutība un nosliece uz alerģiskām reakcijām. Arī kāju nav ieteicams lietot cilvēkiem ar smagām slimībām, gremošanas sistēmas, traucējumi zarnās un smagu iekaisumu.

Pirms lietošanas, varžu kājas, pārliecinieties, ka ēdiens ir vārīti no svaigiem un ekoloģiski tīras gaļas ēdamo sugu vardes, un nesatur toksiskas indes.





Яндекс.Метрика