Topinambūru

Derīgās īpašības topinambūra

Topinambūrs - izplatīts daudzgadīgs augs bumbuļveida no ģimenes Asteraceae, pazīstams arī kā  Bumbuļi topinambūra
 "Artišoki", "saulespuķe bumbuļu", "Volga rāceņi" un "topinambūru". Topinambūrs ir stāvus stumbra, un tā ziedkopa atgādina saulespuķu. Augs var sasniegt augstumu diviem metriem.

Topinambūru vērtē tās ēdamajām bumbuļi, un audzē daudzās valstīs kā vērtīgu pārtikas un lopbarības augu. Topinambūru bumbuļi veidojas uz saknēm un var būt dažādas formas un krāsas - no dzeltenas līdz purpurvioleti. Bumbuļi augu un arī ļoti dažādu svaru, kas svārstās 10-15 līdz 100-150, saknes Pēc garšas atgādina saldu kāpostu vai sparģeļu kātiņa.

Topinambūru dzelzs saturs būtiski pārsniedz dārzeņi, piemēram, burkāni, rāceņi, kartupeļi un bietes. Turklāt bumbuļiem ietver hroma, kāliju, silīciju, kalciju, nātriju, magniju, fluorīdu un citas minerālvielas. Tajā ietilpstošo minerālvielu līdzsvaru palīdz uzlabot asins parametrus un uzlabot funkcionālo aktivitāti endokrīnās, imūnās un nervu sistēmu.

Topinambūru skaita ogļhidrātiem pārsniedz cukurniedres un cukurbietes. Arī derīgās īpašības artišoku izraisīt tās komponentu:

  • Celulozes;
  • Pektīns (augsta ogļhidrātu), savelkoša, un absorbējoši recēšanas īpašībām. Tie palīdz samazināt holesterīna līmeni organismā, uzlabo vielmaiņu un perifēro asinsriti un normalizāciju zarnu motoriku;
  • Organiskie polyacids (citronu, aveņu, ābolskābe, dzintarskābe un fumārskābe), kas kombinācijā ar C vitamīns palīdz uzlabot antioksidanta īpašības topinambūra;
  • Tauki;
  • Olbaltumvielas, kas satur desmit aminoskābes, proti valīns, lizīns, arginīna, izoleicīns, histidīns, leicīns, treonīns, metionīns, triptofāns, un fenilalanīns. Olbaltumvielu salikti artišoka gumus strukturāli līdzīgas olbaltumvielas aizkrūts (aizkrūts) un ir regulatori imūnsistēmas šūnas (solī nobriešanu un funkcionālo aktivitāti);
  • Vitamīni - B1, B6, C, B2, PP.

Vērtīgākā derīgās īpašības artišoku izraisa tās sastāvā inulīnu, kas ir dabisks analogs insulīna. Jo cukura diabētu labumu no lielāka topinambūru, lietot svaigas saknes rudenī kā daļa no glabāšanas inulīnu, kas ir daļa no tā, tas ir pārveidots fruktozi.

Ir arī reti Root artišoks īpašības ietver to, ka augu bumbuļi neuzkrāj smago metālu, radioaktīvo elementu un nitrātus, kas var izraisīt vēža attīstību procesu.

Siltumspēja  Topinambūru iepakojumā
 Topinambūrs ir zems un sasniedz 61 kcal, kas ļauj to veikt produktus, kas veicina svara zudumu.

Papildus mazkaloriju artišoks ir vairākas citas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē daudzas nopietnas slimības, kas saistītas ar aptaukošanos, proti:

  • Palīdz samazināt asinsspiedienu;
  • Samazināt un vājināt stenokardijas;
  • Samazinātu risku, miokarda infarkta un smadzeņu insulta;
  • Samazināt akūts holecistīts un pankreatīts.

Artišoka izmantošana

Daudzi dietologi iesaka aizstāt topinambūru kartupeļus un novērtēt augu saviem uztura un ārstnieciskas īpašības. Tur Topinambūri var būt jebkurā formā (vārīti, cepti, sautēti, sālītas un marinētas). Tomēr visnoderīgāko augu bumbuļi neapstrādātā veidā.

Ja diabēts ir ieteicams ēst desmit minūtes pirms ēšanas 2-3 artišoku bumbuļu līdz trīs reizes dienā. Ilgstoša lietošana sakņu kultūras augiem palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, kas ir arī novērst diabēta cilvēkiem ar noslieci uz šo slimību. Turklāt sistemātiska topinambūru uzlabo redzi.

Kad Grēmas samazināt kuņģa skābumu, ir ieteicams lietot svaigu sulu topinambūru. Tā kā sula ir izteikta pretiekaisuma iedarbība, ka tas tiek izmantots arī:

  • Ārstējot poliartrīta;
  • Lai normalizētu gremošanas sistēma (ar zarnu krampji un sāpes vēderā);
  • Lai novērstu sirds un asinsvadu sistēmas slimību;
  • Ārstējot aizcietējumu;
  • Kā atbalsta terapija, ārstējot aterosklerozi, koronārās sirds slimības, tahikardija un hipertensija.

Daudzi pētījumi ir arī norādīt, ka labumu no artišoka ar urolitiāzi, podagra, uzklājot sāļu un anēmija. Buljons no bumbuļiem, tiek izmantoti, lai samazinātu cukura līmeni asinīs un asinsspiedienu, kā arī, lai palielinātu hemoglobīna.

Turklāt izmantošanu artišoku ir ietverts kopīgas darbības šķiedras un inulīna, tāpēc augs ir detoksikācijas un antioksidanta īpašības. Bumbuļi topinambūru neitralizē negatīvo ietekmi uz vidi un veicināt to, lai noslēgtu toksīnu, smago metālu, radionuklīdu un lieko holesterīnu.

Topinambūru jau sen izmanto kā efektīvu līdzekli pret grumbām. Lai to izdarītu, sasmalcināts rīvētu bumbuļi likts uz sejas uz 15-20 minūtēm. Ja šādas procedūras tiek veiktas divas reizes nedēļā, materiālie efekts parasti notiek mēneša laikā. Tā ir arī noderīga, vircu no artišoka pievienot linu vai kaņepju eļļu.

Kontrindikācijas

Topinambūrs ir praktiski nav kontrindikāciju, izņemot individuālo neiecietību un zemu kaloriju artišoku var lietot uzturā. Lai bumbuļi neizraisīja vēdera uzpūšanās, ieteicams tos lietot pēc termiskās apstrādes, vai kopā ar garšvielām, kas nepieļauj gāzēšana (piemēram, koriandru un ķimenes).





Яндекс.Метрика