Tabasko mērce

Tabasco - tā saukto dedzināšana nedaudz piparu, kas tiek uzskatīts dzimtene Meksikā.  Tabasco Pepper

Ārēji augs Tabasco tāpat parasti mums sarkano čili pipari, Tabasco pipari bet nav pakārt pie krūma, un ievieto to vertikāli, un ir ļoti līdzīgi pēc izskata miniatūra paprikas.

World slavena Tabasco pipari Sir Makalenni ka gandrīz pirms 150 gadiem izgudroja recepte karstu mērci, pamatojoties uz pipariem.

Izmantojiet vārīšanai mērci nogatavojušies sarkano papriku un Tabasco nenogatavojušies zaļie. In zaļo piparu mīkstums ir stingrs, bet pienācis, tas pārvēršas par pastas zem ādas. No termiņa pipari asums ir atkarīgs mērci, lai jūs varat iegādāties "zaļo Tabasco" un "sarkano Tabasco", tie ir ievērojami atšķiras viens no otra pēc to garšas.

Tabasco pipari var audzēt pat mājās - lielums krūms stāda ļauj to parastajā katlā iekštelpu dekoratīviem augiem. Ar pienācīgu aprūpi, bet tas ir vērts atzīmēt, ka Tabasco ir nepretenciozs, raža var sagaidīt 3-4 mēnešu laikā pēc stādīšanas sēklas.

Kas piesaista tik Tabasco mērci gardēžus visā pasaulē, kas satur tik neparasts savā sastāvā?

Kā gatavot un ko ēst Tabasco mērci

Visvairāk apbrīnojamo lieta ir tas, ka pamats unikālo garšu Tabasco ir tikai trīs vienkāršas sastāvdaļas. Struktūru veido celulozes Tabasco pipari, sāls un balto etiķi.

Bet ne pietiekami, lai sajauc visas šīs sastāvdaļas - sajauc ar sāli, pipariem staigā koka mucās vairākus gadus, pēc kura rezultātā masu pievieno etiķi.

Ideālā gadījumā ar Tabasko ietver sāls iegūta raktuvēs salas Avery Island.

Sākotnējais Tabasco mērce - ir viens, kas tiek ražots ar Makalenni (McIlhenny). Lai saglabātu reputāciju savu produktu ekspertu rūpīgi uzraudzīs procesu vākt materiālus. Svarīgi, pipari savākti manuāli. Darba, kolektori, atlasiet tikai atsevišķu veidu augļu gataviem. Lai izvairītos no kļūdām, tās salīdzināt krāsu ar krāsu pipari plākšņu parauga, ko viņi vienmēr ir kopā ar viņiem.

Tabasco mērce vērtē tās intensīvu aromātu un asu garšu ārkārtas. Lai palīdzētu jums saprast, cik karstu mērci, iedomājieties, ka 0, 25 tējkarote Tabasco atbilst pusi tējkarote melno vai balto piparu.

Mērci var uzpildīt zupas, otrie ēdieni, uzkodas un salāti. Ar Tabasco marinēta zivis un gaļu pirms cepšanas pannā vai grilētu.

Protams, jūs esat dzirdējuši par alkoholiskā kokteiļa "Bloody Mary". Mēs sagatavojam to vienkāršā veidā - degvīnu sajauc ar sāļo tomātu sulu. Bet patiesībā, šis kokteilis recepte ietver Tabasco mērci.

Tātad, lai sagatavotu reālu "Bloody Mary", jums būs nepieciešams: degvīns, Tabasco, Worcestershire mērci, tomātu sulu, sāli un piparus, citrona sulu. Par kokteiļi tikai prasīt pilienu Tabasco, degvīns - 45 ml tomātu sulas - 60 ml, 2-3 pilienus Worcestershire mērci, citronu sulu 10 ml. Pievieno piparus un sāli pēc garšas. Lai sagatavotu dzērienu nav grūti - vienkārši sajauc visas sastāvdaļas ar sasmalcinātu ledu.

Pasniedz "Bloody Mary", kas ar seleriju.  Tabasco mērce

Noderīga nekā Tabasco mērci?

Mērce satur vitamīnus A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, beta-karotīns, taukskābes šādas derīgas vielas: nātrija, kālija, fosfora, dzelzs, magnijs, kalcijs.

Ēšanas regulāri mērci var palielināt imunitāti, uzlabo vielmaiņu. Ir iespējams, ka tas ir iemesls, kāpēc mērce ir iekļauts uzturā Apvienotās Karalistes un ASV karaspēks.

Kaloriju mērce ir mazs - tikai 12 kalorijas uz 100 gramiem, un ņemot vērā, ka šis produkts ir ēst, jo tās īpaši garšas, karotes un pilieni, tie, kas aizsargā skaitli, jūs nevarat būt bail no sekām.

Kontrindikācijas

Kā mērce ir ļoti pikanta, tas nevar būt tur iekaisuma kuņģa un zarnu trakta slimības, sirds slimības, jo īpaši, ja tahikardija.

Turklāt, sarkanie pipari Tabasco ir spēcīgs alergēns, lai cilvēki ar tieksmi uz pārtikas alerģijām, jums ir nepieciešams, lai mēģinātu mērci ar piesardzību.





Яндекс.Метрика