Sviests

Sviests - vērtīgs avots dzīvnieku taukiem. To ražo no govs piena, un koncentrācija tauku daudzums produktā sasniedz 82%, un kausētu sviestu un 99%.  Sviests - dabīgs piena produkts, kas izgatavots no krējuma

Ir 4 klases kvalitātes sviests - Ekstra, Ekstra, I un II šķira. Lai pagarinātu derīguma termiņu eļļas, tai var pievienot sāli (tā saturs nedrīkst būt lielāks par 2%).

Sweet sviests ir izgatavots no svaiga krējuma un kisloslivochnoe - fermentētiem pienskābes fermenti krēmu, kas dod eļļu īpašu garšu. Ar sagatavošanā sviesta formulēšanā pildvielas var ievadīt vanilīnu, cukuru, augļu sulas, kakao, medus.

Lielākā daļa tauku sviests ir tradicionāls (tā tauku saturs ir līdz 82, 5%), šķiņķa (80%) un zemnieks (72, 5%).

Properties sviests jāatbilst standarta kritērijiem kvalitātes - no eļļas būtu tīra garša un smarža, trūkst ārvalstu aromāts, blīvu tekstūru (pieļaujamā klātbūtne nelielā ūdens pilieni uz griezuma), vienota balts vai krēmkrāsas. Ziemā, sviests ir vieglāks, bāli un vairāk dzeltenā vasarā, tas var izsekot atkarību no svaigu zāli, viņi ēd dzīvniekus. Ja eļļa drūp, kad tie namazyvanii un griešana, tāpēc tur ir daudz ūdens.

Sviests pasniedz pie galda, lai pievienotu biezputru, kartupeļu biezeni un pārējie gatavie galvenajiem ēdieniem, ko izmanto sviestmaizēm.

Gī tiek veikts, peretaplivaya krēmu aptuveni 80 grādiem pēc Celsija. Tā satur 99% tauku. Izskats un īpašības sviesta pēc peretaplivaniya pārmaiņas - tā kļūst piesātināts dzeltenā krāsā, graudains konsekvenci.

Glabājiet dabisko sviestu ledusskapī ne ilgāk kā 30 - 35 dienas. Iepakojumu var piešķirt ilgāks laiks, iespējams, jāpievieno šādiem naftas konservantiem, un citi tauki.

Izmantot sviests

Sviesta sastāvs un 150 ietver taukskābes. Lielākā daļa no šo skābju ir piesātināts, bet tas satur un nepiesātinātās taukskābes - arahidonskābes, linolskābes un linolēnskābes. Nepiesātinātās taukskābes ir izvadīts no organisma "slikto" holesterīnu, un ir arī svarīgi, lai normālu redzi, nervu sistēmu, veselīgu ādu un gļotādu.

Izmantot sviests ir arī, ka tas ir avots taukos šķīstošo vitamīnu - A, E, D, K. A vitamīns (retinols) atbalsta imunitāti, kas aizsargā pret patogēno baktēriju un vīrusu, tas ir spēcīgs antioksidants, kas nevar pabeigt bez redzes. Retinola ir spējīgs, lai paātrinātu sadzīšanu čūlas un eroziju gremošanas sistēmas. E vitamīns ir iesaistīta veidošanos dzimumhormonu, reģenerācijas (atjaunošanās) bojātu audu, viens no antioksidantiem, kas atbalsta skaistumu un veselību matu, ādas un nagiem. D vitamīns ir svarīga loma vielmaiņā kalcija un fosfora, ir iesaistīta veidošanos kaulu un locītavu, un vitamīnu izaugsmi. K vitamīns ietekmē asins sarecēšanu, uzlabojot to.

Piena tauki veicina asimilācijas kalcija, svarīgi, lai darba muskuļus un veidot kaulu. High-kaloriju sviests padara to par neaizstājamu sastāvdaļu uzturā slimu, ar krūti barojošām sievietēm, kas nepieciešams, bagātīgu enerģijas avots.

Harm sviests

Diezgan populārs uzskats par briesmām sviesta kā avotu holesterīna. Patiesībā, ja jūs izmantojat sviestu ar mēru, ne ļaunprātīgi, šis produkts būs darīt vairāk laba nekā kaitējums.  Sviests - avots taukos šķīstošo vitamīnu

Mēs zinām, ka pārtikas organismā saņem trešdaļu no kopējā holesterīna. Holesterīns nelielos daudzumos, ir svarīgi, lai organismā - tas ir iekļauts struktūrā visu šūnu membrānām, ir starpproduktu sintēzei dzimumhormonu, D vitamīnu, ēteriskās labu imunitāti. Ir pētījumi, kas parāda saikni starp zemu holesterīna līmeni organismā un zems intelektuālās spējas.

Holesterīna Excess un piesātināto taukskābju, kas ir bagāta ar sviestu, var veicināt aterosklerozi, kad kuģis sienas plāksne veidojot bīstamas aizbāzt asinsvadus un traucē asins plūsmu. Bet tas ir arī zināms, ka līdz pat 2/3 no visa holesterīna ražo ķermeņa, kas jau ir saistīta ar īpatnībām metabolismu.

Serotonīna receptoriem, kas ir jutīga pret "laimes hormonu" serotonīnu nevar efektīvi strādāt bez atbilstošas ​​holesterīna saturu asinīs, kas norāda arī vairāk par ieguvumiem, nevis briesmām sviestu. Sviests ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz depresiju, slikts garastāvoklis, un noslieces uz pašnāvību.

Kaloriju sviests

Ikviens zina, ka pārmērīga lietošana eļļas var izraisīt svara, aptaukošanās un aptaukošanās pieaugumu. Tā patiešām ir, jo kaloriju sviests ir aptuveni 748 kcal uz 100 g vēl lielāks kaloriju kausēta sviesta - 885 kalorijas uz 100 g produkta. Lai izvairītos no negatīvas ietekmes uz veselību eļļas, jāatceras, ka vajadzība pēc tā ir ne vairāk kā 12 g / dienā, un nepārsniedz šo summu.





Яндекс.Метрика