Spināti

Mēs spināti ne tik populārs kā, piemēram, Francija. Tur tas aug visur, un cilvēki viņu sauc "karalis" un "slota uz vēdera."  Spināti - augs ģimene Chenopodiaceae

Spināti - gada dārzeņu augs ģimenes Chenopodiaceae. Viņš parādījās Tuvajos Austrumos jau vairākus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras, Persijā, un vairākus gadsimtus vēlāk arābi atnesa uz Spāniju.

Saskaņā ar Ķīnas hronikās datēti ar 7. gadsimta AD, spināti atvesti uz Ķīnu no Nepālas. Indijā tas bija daudz vēlāk, kad tas tika plaši izplatīts visā Eiropā. Drīz mēs uzzinājām, kā augt spināti daudzās valstīs, un pēc atklāšanas Ameriku, un viņš bija tur. Līdz šim, šis augs ir ļoti bieži tur. Bet iedzīvotāji Krievijas uz to ir nedaudz vēsāks. Pirmo reizi Krievijas spinātiem ir minēta 18. gadsimtā, kad tas sāka augt daudzās jomās. Un beigās 19. gadsimtā tā kļuva par vienu no visplašāk kultivētas kultūras iedzīvotājiem Kijevā, Odesā, Sanktpēterburgā.

Spināti nav izteikta garša, tāpat kā citiem dārzeņiem. Turklāt, tā tiek saglabāta uz ilgu laiku, atšķirībā no citām dārzeņu kultūrām un strauji zaudē savas īpašības.

Tomēr derīgās īpašības spinātos ir daudz. Daži eksperti pat uzskata, ka tā izmantošana spināti nekā daudzas citas dārza dārzeņiem, jo ​​īpaši tiem, kas aug mūsu platuma grādos.

Spināti kulinārijā

Spināti ir spēja strauji pasliktināties un zaudēt savas derīgās īpašības, tāpēc ir nepieciešams, lai pēc iespējas ātrāk sagatavot pēc savākšanas. Vienīgais veids, kā iegūt labāko garšu un zaudē vismazāko vitamīnu. Ja jūs nevarat pagatavot spinātus uzreiz, tas būtu vislabāk iesaldēt. Saldēti spināti var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem.

Pārtikas tā patērē svaigu vai termiski neapstrādāti, izmantot kā pildījumu pīrāgus, cep, pievieno salātiem, uzkodas un mērcēm. Pārtikas rūpniecībā no spinātiem veikt krāsvielas, garšvielas un konservētos pārtikas produktos.

Spināti dod ļoti garšīgi un viegli zupa, kas palīdz labāk gremošanu gaļas un zivīm. Nu tas ir kopā ar sieru, bekonu un krējumu.

Neapšaubāmi, tas ir labāk izmantot svaigu spinātu. Bet vārīti spināti ieteicama cilvēkiem ar jostas sāpēm - izrādās, tas palīdz atbrīvoties no tiem.

Sastāvu un kaloriju saturu spinātiem

Šie spināti ogļhidrāti, olbaltumvielas un tauki, organiskās, nepiesātinātās un piesātinātās taukskābes, cietes, celulozes, cukuri, vitamīni PP, E, G, H, A, B, magnijs, kalcijs, fosfors, nātrijs, varš, dzelzs , cinks, kālijs, selēns. Turklāt lapām spināti satur daudz olbaltumvielu, gandrīz tikpat daudz kā jaunajiem zaļajiem zirnīšiem un pupiņām.

Protams, kā daļu no citiem dārzeņiem arī ir daudz barības vielu, bet bagāts sastāvs vitamīniem un minerālvielām, kā spināti, ir diezgan reti, tāpēc ieguvums spinātiem nedrīkst novērtēt par zemu.

Bet kaloriju spināti ir zema, un ir tikai 22 kcal uz 100 g produkta, tāpēc dietologi ieteikt cilvēkiem to izmantot, cenšoties samazināt ķermeņa svaru.

Derīgās īpašības spinātiem

Spināti nodrošina organismu ar barības vielām, toksīniem un atkritumiem. Sakarā ar augsto saturu karotīna un dzelzs, spināti padara hemoglobīna un aktīvu ķermeņa ātrāk un labāk Kopā ar skābekli.

Sakarā ar tās augstu uzturvērtību un zemu kaloriju spinātiem palīdz radīt ķermeņa enerģiju un normalizē vielmaiņu, tāpēc tas ir ļoti noderīgs diētas pārtikas produktiem. Tas noteikti jāiekļauj diētā diabēta, nervu sistēmas, izsīkums, gastrīts un enterokolīts slimībām.

Turklāt, ārsti iesaka regulāras lietošanas spināti kā preventīvs pasākums un, lai ārstētu dažādas slimības. Piemēram, tas padara smaganas un zobi spēcīgāku un veselīgāku, novērš vēža attīstību un anēmija, normalizē darbību zarnas, stiprina asinsvadus, uzlabo tās darbību, aizkuņģa dziedzeris.

Spināti ir tik efektīvs vēža ka ārsti iesaka to kā diētu papildus staru terapijai.

Spināti nes milzīgu labumu grūtniecēm un maziem bērniem, kā tās sastāvs satur visus būtiskos minerālvielas un vitamīnus. Šis dārzenis ir pilnīgi sagremojams, jo tas satur vielas, kas stimulē aizkuņģa dziedzera un siekalu dziedzeri.

Ar derīgās īpašības spinātiem var attiecināt uz toniku, gaismas diurētisku, pretiekaisuma un caureju veicinoša iedarbība. Tā aizsargā gļotādu no bojājumiem, normalizē ogļhidrātu vielmaiņu, iesaistīti ražošanā svarīgu hormonu par ķermeni, atjauno un mazina stresu.

Spināti satur daudz hlorofila un šķiedrvielu, kas stimulē zarnas un mazina aizcietējumus.

Maz zinām, ka ieguvums no spinātu un nes uz acs, jo tās sastāvs ir klāt luteīns un citas vielas, kas aizsargā mūs no šādām nopietnām slimībām, piemēram, deģenerāciju tīklenes. Turklāt, luteīns tendence uzkrāties audos acs, kas samazina nogurumu, strādājot pie datora un uzlabo redzes asumu.  Kaloriju spināti - 22 kcal uz 100 g

Ārstēšana spināti

Tautas medicīnā, tiek plaši lietots spinātus noderīgas īpašības attiecībā uz dažādu slimību ārstēšanai. Tātad, lai papildinātu enerģiju un samazināt nogurumu no rīta tukšā dūšā dzert pietiekami daudz svaigu spinātu sulu. Turklāt, sula stimulē daudzus orgānus, tostarp zarnu, nieru un aknu, un ir arī noderīga, sauss klepus un astmas. Kad iekaisums mandeles sulas izskalot kaklu, un ar smaganu iekaisums - muti.

Lai bērni varētu augt labāk un būtu veselīgi, ir lietderīgi dot spinātu sulu, sajauc vienādās proporcijās ar mandeļu eļļu. A svaigas lapas tiek piemēroti abscesi un etiķus kukaiņiem. Lai ārstētu ekzēmas un apdegumu atstāj lai ielīmētu. Lai to izdarītu, spināti vārīti olīveļļu. Arī pastas tiek izmantota, lai novērstu vasaras raibumi.

Un Amerikā, pieaugušajiem izmēģināt, cik drīz vien iespējams, lai mācītu bērniem ēst spināti, jo tas veicina pareizu kaulu attīstību, augšanu un novērš rahīts.

Sakarā ar zemo kaloriju spināti ir ļoti populārs, lai cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Šim nolūkam ir iespējams pievienot gandrīz jebkuru ēdienu. Jo tās neitrālo garšu nevar būt bail sabojāt trauku, pievienojot šo augu.

Harm spināti

Tā iepriekš tika teikts daudz vārdus par ieguvumiem no spinātiem, nemaz nerunājot briesmas tā. Piemēram, tur ir daudz skābeņskābes, tāpēc nav to izmantot cilvēkiem, kam ir nieru slimība un urīnceļu (urolitiāzi, nefrīts). Turklāt, tas ir kontrindicēta aknu, žults ceļu, reimatisma, podagras slimības, čūlas 12 tiperstnoj zarnās.

Būtu arī jāatzīmē, ka spinātu lapas var uzkrāt nitrātus, tāpēc būtu, ja tas tiek izmantots medicīniskiem mērķiem un zīdaiņu pārtika uzskatīja, ka šis apstāklis.





Яндекс.Метрика