Rūgušpiens

Ir neiespējami teikt ar pārliecību, kad pirmie cilvēki sāka gatavoties rūgušpiens.  Jogurts - zema tauku satura piena produkts
 Varbūt tas notika pirms desmit tūkstošiem gadu, vai varbūt pat agrāk, aizvēsturiskos laikos.

Visticamāk, tur tika sarecina laikā, kad cilvēki sāka pieradināt lopus - jo piens koka, skāba vai keramikas netiek glabāti uz ilgu laiku, ātri sours. Tas ir sabojājis pienu un tika novērtēti ar seno tautu. Krievijas ciemos, ēd jogurtu par pēdējo daudzus gadsimtus, jo tas ir sagatavots, var teikt, pats par sevi, un ir ļoti noderīgas īpašības. Iedzīvotāji lielpilsētas arī mīlu jogurtu, lai gan, patiesību sakot, viņiem ir vairāk jogurts augstā godā.

Par jogurta priekšrocības ir pierādījis pirms simts gadiem, slavens zinātnieks Iļja Mechnikov, kurš apliecināja, ka regulāri izmanto tā atbalstu gremošanu un nomāc proliferāciju kaitīgo baktēriju zarnās. Viņš uzskatīja, ka ikdienas patēriņa piena produktu, ieskaitot jogurtu, var ievērojami paplašināt dzīves cilvēks. Turklāt, viņš strādāja par piena produktiem. Proti, viņa slavenā "Mechnikov" rūgušpiens mīlēja visi piekritējus veselīgas diētas tās augsto saturu fosfora, kalcija un vitamīnu.

Sastāvu un kaloriju saturu jogurta

Pašlaik iesaistīti ražošanā jogurta pienotavu. Lai iegūtu rūgušpiens jānogādā līdz vārīšanās temperatūrai un maisa, līdz viendabīgas konsistences, tad atdzesē līdz temperatūrai 35-40 grādiem pēc Celsija. Atšķirībā jogurts, jogurts nav fermentēti tvertnēs, un uzreiz ielej iepakojumos, kas ir jau klāt dažādi raugs, atkarībā no produkta veida. Skāba garša var atšķirties, atkarībā no sugas, no skāba līdz svaigas, piepildīts ar augļiem, augļu sulas, vaniļas, uc

Rūgušpiens satur daudz tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu, kā arī organiskās skābes. A vitamīna, beta-karotīns, B vitamīnu, askorbīnskābes, N klātbūtne; minerālvielas: fosfors, magnijs, kalcijs, jods, selēns, cinks, fluors, molibdēna, mangāna, nātrija, kālija, kobalta, vara, dzelzs un sērs.

Kaloriju jogurts atkarīgs procentuālo tauku, bet vidēji 100 gramiem 2, 5% no jogurta satur aptuveni 56 kalorijas. Kaloriju zema tauku jogurts ir vēl zemāks un sasniedz 30 kalorijas, kas padara to par neaizstājamu produktu cilvēkiem, kuriem ir liekais svars.

Derīgās īpašības jogurta

Mēs jau rakstīts, ka sakarā ar zemo kaloriju jogurts ir lielisks produkts, lai attīra ķermeni un zaudēt svaru. Tas spēj atbrīvoties ķermeņa toksīnu un atkritumu. Ja jūs organizēt izkraušanas divas dienas nedēļā, ēdot tikai jogurtu, par mēnesi, jūs varat zaudēt līdz pat 6 kg liekā svara.

Par jogurta priekšrocības var salīdzināt ar lietošanu jogurtu, bet daudziem cilvēkiem, ieraudzēts daudz mīkstāka un tas uzsūcas organismā ātrāk. Pēc tā lietošanas zarnu uzreiz sāk aizpildīt ar veselīgu mikrofloru. Ar veselīgu zarnu vitamīnus un vielas, kas novērš veidošanos kaitīgo baktēriju aktīvi vairoties, izraisot uzlabojumiem kopumā tikai dažas dienas. Derīgās īpašības jogurts ir gastrīts, aizcietējums, kolīts, enterīts un citas slimības, kuņģa-zarnu traktā. Tādēļ, pamata šo slimību ārstēšanā ir jāpievieno regulāra produkta lietošanu.  Kaloriju jogurts 2, 5% tauku - 56 kalorijas

Izmantojiet jogurts ir arī normalizēt vielmaiņu, tāpēc daudzi uztura speciālisti iesaka to aptaukošanos un celulītu.

Jo regulāri uzturā ieteicams iekļaut jogurtu pēc ciešanas sirdslēkmes, hipertensija, diabēts, koronāro artēriju slimību un sirds slimības. Tas ir saistīts ar tās satura polinepiesātināto taukskābju, kas var kavēt attīstību sirds un asinsvadu slimībām, un novērst dažādas komplikācijas.

Vēl viena svarīga noderīga īpašība ir atbrīvošanās no skāba paģirām. Šim nolūkam pietiek izdzert glāzi dzēriena, un desmit minūtes vēlāk jūs jutīsieties daudz labāk.

Plaši izmantot jogurts izmanto kosmetoloģijā. Kopš seniem laikiem, to lieto ādas kopšanas un matu kopšanai. Ja katru dienu mazgāt svaigu jogurtu, sejas vienmēr būs veseli un skaisti, un aktivitāte tauku dziedzeri normālā stāvoklī. Krievu sievietes jau sen ir sagatavoti, balstoties uz tās dažādo ziedes un krēmi.

Jogurts ir lielisks līdzeklis, lai ārstētu dysbiosis. Šim nolūkam izmantojiet jogurts ar ķiplokiem, kas ir ļoti veicina augšanu izdevīgu mikrofloru. Turklāt, tas ir nepieciešams, lai izmantotu medicīniskās jogurtu, kas ir nedaudz savādākas gatavošanas nekā parasti: pirmais vārītu pienu ielej bankās un raudzētu pievienojot rudzu maizes grauzdiņiem. Kad jogurts ir gandrīz gatava, tai pievieno dažus grauzdiņus, rīvētu ķiploku, un atstāj ievilkties uz pāris stundām. Šādus jogurts var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas.

Kā veikt mājas jogurtu?

Rakstā minēts, ka mājas pavārs jogurts ir daudz vieglāk, nekā jebkurš cits piena produkts. Lai to izdarītu, vāra apmēram trīs litrus piena un atdzesē līdz temperatūrai 35-40 grādiem, rūgt jogurtu vai skābo krējumu (1 ēdamkarote). Ja vēlaties, varat pievienot šķēles rupjmaizes un pāris karotes cukura.

Piena rūgt nepieciešams ielej bankām, wrap un jānovieto siltā vietā. Parasti skāba gatavs 6-8 stundām. Keep tas nedrīkst būt ilgāks par trim dienām.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visām priekšrocībām, ieraudzēts un kontrindikācijām. Tā, piemēram, to nevar izmantot, kad hiperaciditātes un erozīvs gastrīts, žultsakmeņi, akūta hepatīta paasinājuma, čūla 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģa, kā arī pankreatīts.





Яндекс.Метрика