Skābenes

Skābeņu - daudzgadīgs augs ģimenes Polygonaceae.  Skābeņu - augu augs ģimenes Polygonaceae
 Latīniski to sauc skābenes Rumex, kas tulkojams kā "šķēpu." Cilvēkiem, to bieži sauc pļava ābolu vai savvaļas bietes.

Iekārta ir taisni stumbra, dažreiz raupja un filiāles. Atstāj petiolate, liela izmēra, un ziedi ir savākti paniculate ziedkopām. Ir apmēram divi simti sugu skābenes, no kurām tikai dažas sugas tiek uzskatītas zāles un ēdami, un lielākā daļa no mūsdienām ir tievs augi. Tā aug dārzeņu kultūru visos kontinentos, izņemot, varbūt, Antarctica.

Vēsture

Vēsture kultivēt šī auga aizsākās pirms vairākiem tūkstošiem gadu. Pirmais pieminēt par ārstnieciskās īpašības skābenes atrodami darbos Plīnijs Vecākais un Virgil. Tās ārstnieciskas īpašības viņa traktāts "Canon of Medicine" un aprakstīts Avicenna. Viņš uzskatīja, ka novārījums lapām skābenes mazina sāpīgas menstruācijas, neauglība mazina un nomierina menopauzes.

Pirmo reizi skābenes dārzeņu kultūrām ierindota kā franču 12. gs. Līdz šai dienai, šis dārzenis tiek uzskatīts, ka valsts, kā arī burkānus. Viduslaiku Eiropā, cilvēki ticēja, ka skābenes aizsargā pret mēris. Tātad, veco medicīnas manuālo īpašībām skābenes saistīt palīdzību no mēra un drudzis siltuma, urīna un asins attīrīšanai, ārstējot aknu slimībām.

Krievijā, šis dārzenis jau sen uzskata par nezāļu, un izsmēja ārzemniekiem, ēd "zaļo zāli." Mazliet vēlāk, Senā Krievzeme "savvaļas bietes" tika izmantoti kā amuletus un uzskatīja par svētu un apstrādāts ar palīdzību reimatisko slimību un tuberkulozes.

Skābenes kulinārijā

Izplatīta skābenes ieguva vārīšanas. Tas ir ēst svaigas, marinēti, žāvēti vai konservēti formu, pievieno zupām, salātiem, borscht, mērcēm. Bieži tas tiek izmantots kā pildījumu pīrāgiem.

Pārtikas piemēroti jaunie skābenes lapām, kas ir sagriezti, pirms ziedēšanas dzinumiem. Vecāki lapas nav ieteicams lietot, jo tie uzkrājas skābeņskābi.

Un, lai neitralizētu nelielu daudzumu skābeņskābes lapām jaunajiem augiem trauka un skābenes nepieciešams pievienot pienu vai piena produktus. Tad skābeņskābi reaģē ar kalcija un pilnīgi pārvērš nekaitīgi kalcija sāls.

Sastāvu un kaloriju saturu skābenes

100 satur 91 g skābenes, 3 g ūdens, 2, 4 g ogļhidrātu, 2, 3 g olbaltumvielu, 0, 8 g tauku, 0, 7 g organisko skābju, 0, 4 grami tauku, 1, 7 g pelnu; vitamīnus: beta-karotīns (A), tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīna (B3), pantotēnskābe (B5), piridoksīna (B6), folskābes (B9), phylloquinone (K), askorbīnskābe (C ), biotīnu (H), tokoferols (E); makroelementiem hloru, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs, sērs, kalciju; mikroelementi fluora, cinks, varš, mangāns, jods un dzelzs.  Kaloriju skābenes - 21 kcal uz 100 g

Kalorijas no skābenes zems un nepārsniedz 21 kcal uz 100 g produkta.

Skāba garša skābeņu lapas atrodami pievienotajā kālija sāls skābeņskābi. Arī lapas satur minerālsāļus, miecvielas, flavonoīdus. Un saknes auga satur aptuveni 27% miecvielas, rumitsin, hrizofanovaya skābes hrizofanein, flavonoīdu glikozīdu un nepodin - nepozid.

Derīgās īpašības skābenes

Skābeņu ir ārstniecības augs vitamīnu. Galvenais ieguvums no skābenes ir uzlabot gremošanu, apturēt asiņošanu, izveido darbu žultspūšļa un aknu, spēja dziedēt brūces. Tiek uzskatīts, ka tas ir noderīgi sirds un asinsvadu slimību, anēmija, nieze un izsitumi uz ādas, kā arī pretalerģijas līdzekli.

Skābenes lietošana, jo īpaši, tās lapas un augļus, ir pretsāpju un savelkoša. No auga lapas ir toksiskumu, brūču dzīšanu, pretiekaisuma iedarbība un pretskorbuta.

Tautas medicīnā, tiek plaši lietots pulveri un novārījumu saknēm skābenes, kas tiek izmantota kolīts, caureja, haemocolitis, enterokolīts. Ar aukstu buljonu skābenes ir arī ļoti efektīva.

Kontrindikācijas

Slavē šo augu un slavē uz debesīm skābenes terapeitisko labumu, neaizmirstiet, ka par viņa pieteikuma ir dažas kontrindikācijas. Tādējādi, jo īpaši, to nevar lietot grūtniecības skābenes, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, iekaisuma slimības, nieru, kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla laikā.

Piesardzības pasākumi būtu jāizmanto skābenes vecumdienās, jo pastāv risks saslimt ar podagras un osteoporozi.

Vispār, atcerēties un piemērot vienu ļoti gudru noteikums: viss ir labi ar mēru.





Яндекс.Метрика