Sinepju eļļa

 Sinepju eļļa - sinepju sēklu eļļa
 Sinepju bija pazīstams gandrīz visās pasaules valstīs kopš seniem laikiem ne tikai par savu izcilo garšu, bet arī dziedināšanas iedarbību. Senajā Indijā to sauca "izraidot spitālība" un "sasilšana". Informācijas par to daudz var atrast rakstos lielo dziednieki senās Grieķijas un Romas impērijā.

No sinepju sēklas nokļūt sinepju eļļu izmanto konservēšanas, konditorejas un cepšanas nozarēs, kā arī medicīnā, kosmētikā un tehniskām vajadzībām. Derīgās īpašības sinepju eļļa papildina fakts, ka tas ir izturīgs pret oksidāciju un ilgtermiņa glabāšanai nav iet sasmacis.

Krievijā, sinepju eļļa parādījās 1810. Šajās dienās Romanovu dinastija imperatora virtuves vārīšanai visus ēdienus tikai ar tās lietošanu.

Struktūra

Kā uzskata sinepju eļļa ir daudzas dziednieciskas īpašības, kas izskaidro bagātību tās ķīmisko sastāvu. Tas ietver:

  • Ēteriskās eļļas (alligorchichnoe un krotonilgorchichnoe);
  • Piesātināti un nepiesātinātās taukskābes (linolskābe, palmitīna, dihidroksi, linolēnskābi, behenic, lignoceric, zemesriekstu, oleīnskābes, erukskābes);
  • Dimethyl sulfīds;
  • Enzīms - mirozin;
  • Sērogleklis;
  • Glikozīds - sinigrīns;
  • Taukos šķīstošo vitamīnu;
  • Askorbīnskābe;
  • Kalcija;
  • Dzelzs.

100 Kalorijas, 0 gramu sinepju eļļa ir 898 kalorijas. Tā satur 0% olbaltumvielu, 0% ogļhidrātu un 99% tauku 8.

Derīgās īpašības sinepju eļļa

Šī eļļa bagāti cilvēka omega-3 taukskābes, uzlabo elastību asinsvadus, samazinot asins viskozitāti un kam protivoateroskleroticheskim īpašības. Tādēļ, ir ieteicams cilvēkiem, kas cieš no sirds un asinsvadu sistēmas slimību.

Kā minēts iepriekš, sinepju eļļa bagāta ar taukos šķīstošiem vitamīniem (E, K, D,). E vitamīns ir spēcīga antioksidanta iedarbība, ar kuru tā palēnina novecošanās procesu cilvēka organismā, aizsargājot to no saslimt ar sirds slimībām, locītavas ļaundabīgiem audzējiem. Vitamīns ir nepieciešams krāsu uztveri, ar savu trūkumu jaunattīstības slimība, ko sauc "nakts aklums" (krasi samazinās redzes krēslā). K vitamīns regulē asins recēšanas procesos, un D vitamīns ir nepieciešams normālai kalcija-fosfora vielmaiņu un kaulu veselību.

Derīgās īpašības sinepju eļļa ir tās unikālo Imūnmodulējošas spējas. Turklāt tā ir tūskas, pretsāpju, antibakteriāla, pretvīrusu un brūču sadzīšanu.

Šis ēdiens ir vieglas stimulējoša ietekme uz gremošanas procesiem. Kā uzskata sinepju eļļa ir un antihelmintiska darbību, un to var lietot iekšķīgi kā attārpošanas.

Dietologi iesaka iekļaut šo eļļu uzturā vecāka gadagājuma cilvēkiem, bērniem, grūtniecēm un zīdītājām mātēm.

Ārstēšanai miozīts, traumas, locītavu slimību, sinepju eļļu var lokāli formā berzes vai naftas kompresēm.

Kā uzskata sinepju eļļas diezgan efektīvs, ārstējot pinnes, vārās, herpes zoster, atopiskais dermatīts, psoriāze un seboreja.  Kaloriju sinepju eļļa - 898 kcal uz 100 g

Viens no derīgās īpašības sinepju eļļa ir tās spēja uzlabot asinsriti. Tādēļ to bieži izmanto masāžas laikā, lai uzlabotu tās efektivitāti. Neaizstājams sinepju eļļa un stiprināt matus.

Sinepju eļļa: kontrindikācijas

Tāpat kā ar jebkuru ēdienu, sinepju sēklu eļļa var būt uz cilvēka ķermenis ir ne tikai noderīga, bet arī kaitīgās īpašības. Šim produktam ir ne visiem. Tātad, pirms sākat lietot to pārtiku vajadzētu uzzināt par kontrindicēta sinepju eļļa. Cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, it īpaši akūtu bojājumu var notikt sinepju eļļa, kas sastāv no slimības paasinājumu.

Augsts saturs bioloģiski aktīvo vielu izraisa ne tikai priekšrocības, bet arī kaitē sinepju eļļa, kā Daudzi no viņiem ir alerģiskajām īpašībām un var izraisīt alerģiskas reakcijas. Paturiet prātā, ka alerģija var rasties, saņemot sinepju eļļa iekšā, un tās ārīgai lietošanai.





Яндекс.Метрика