Puravs

Puravi - daudzgadīgs augs no ģimenes sīpolu.  Puravi - augs ar maigāka, salīdzinot ar sīpolu garšu
 Viņa dzimtene - Vidusjūras, tur palika savvaļas formu priekšgalā. Kopumā, puravi aug arī siltā klimatā. Tas ir samērā izplatīta dārzeņu kultūrām Eiropā un Amerikā.

Uztura īpašības puravu padara to īpaši vērtīgu ēdienu gardēžiem. Tā kā nav asu smaku, viņš ir maigs slaboostrym garšu un aromātu.

Ar mērķi pārtikas izmanto viltus kātiem un jaunie zaļās lapas auga. Pirmajā dzīves gadā pieaugs rozete lapām un stumbra 10 garums - 60 cm un diametrs ir 2 -. 5 cm Tas ir produktīvs ķermenis un beidzas, piemēram, sīpolu sabiezēšanu apakšas. Plakans lineārs atstāj augus zaļš, sasniedz garumu 90 cm un platums 3 -. 6 cm otrajā gadā sīpolu zied, izskatās, ziedkopas sfērisku lietussargu ar daudz maziem baltiem vai sārti ziedi.

Ir daudz šķirņu šo augu, visplašāk izmantotais ir tie, piemēram, dzīvsudrabu, vēlu-bulgāru un Karatau.

Izmantot puravi

Derīgās īpašības puravu zināms kopš viduslaikiem. Tagad tās ir zinātniski pamatotas ar to, ka detalizētu sastāvu pētīja augus. Kāts un lapas puraviem ir augsts saturs derīgo izrakteņu - kalcija, kālija, fosfora, dzelzs, magnija un sēra. Šīs vielas ir iesaistīti regulēšanā bioķīmisko reakciju un ievadiet šūnu struktūru. Dzelzs ir būtiska, lai novērstu hemoglobīna līmeņa samazināšanos. Kālija uzlabo sirds, sāls sastāv augi ir vāja diurētisku efektu. Turklāt, puravi satur šķiedrvielas un augu olbaltumvielas.

Puravi ir arī bagāti ar vitamīniem B, C, PP, A. Interesants fakts ir tas, ka uzglabāšana sīpoliem satura askorbīnskābi baltajā daļā viltus stumbra ne tikai nesamazinās, bet pat palielinājusies 1, 5 reizes.

Jāatzīmē labvēlību puravi in ​​skorbuts, nierakmeņu, reimatisma, podagras, aterosklerozes. Tā uzlabo garastāvokli un dod spēku fizisko un garīgo nogurumu.

Mēs zinām par īpašībām puravu spēj normalizē vielmaiņu, uzlabo funkcionālo aktivitāti gremošanas dziedzeri ar palielinātu ražošanu fermentu un gremošanas sulas. Tādēļ to var ieteicams cilvēkiem ar ierobežotām apetīti. Žults īpašības Puravs veiksmīgi izmanto sastrēguma procesiem aknās un neveiksmēm savā darbā.

Kaloriju puravi ir apmēram 40 kcal uz 100 g, kas ir salīdzināms ar skaitļiem enerģētiskās vērtības sīpoliem. Tas ļauj iekļaut uzturā puravu aptaukojušos cilvēku. Sakarā ar augsto saturu minerālsāļus, tas paātrina vielmaiņu. Sakarā ar zemo kaloriju puravi var attiecināt uz diētisks produkts par aptaukošanos.  Kaloriju puravi - 40 kcal uz 100 g produkta

Sagatavošana puravi

Pirms izmantojot puravi pārtikā, tas pamatīgi būtu mazgāt zem tekoša auksta ūdens no zemes, kas iekrīt starp zaļām lapām. Pamatā tas tiek izmantots svaigu un dažreiz konservi. Krājumi sīpolus ziemai, tas var būt žāvēti. Lietošana puravu saglabājušies saldētā veidā, ļoti bieži tas tiek iesaldēti maisījumā ar citiem dārzeņiem. Svaigi kāti vēsā vietā, lai saglabātu svaigu 5 mēneši.

Puravs tiek izmantots kā sastāvdaļa gaļas un dārzeņu zupas, salāti, mērces, kas izgatavoti no biezeni, pievieno pie gaļas un zivju ēdieniem, olu kulteni. Patīkama garša šo sīpolu arī ar sieru.

Kontrindikācijas puravu

Tā kā šis augs ir spēja būtiski stimulēt gremošanas dziedzeris, tas var provocēt slimības progresēšanu gastroduodenitis, kuņģa čūla vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Jo šīm slimībām ir jābūt uzmanīgiem, lietojot puravi.





Яндекс.Метрика