Masala

Masala - Indijas nosaukums ir maisījums tīkams garšvielas, kas arī nozīmēt pikantu garšu ēdieni ir labvēlīga iedarbība uz cilvēka organismu un tās procesiem. Katrs no Indijas masala reģions kultivē savu versiju, bet pamatu visām kombinācijām likt tās pašas sastāvdaļas.  Masala garšvielu maisījums

Šķirnes masala un to īpašības

Masala ir ļoti populārs spice, pateicoties savām unikālajām īpašībām, lai palielinātu uzturvērtību jebkuru maltīti. Turklāt Masala palīdz gremošanas traktu, uzlabo gremošanu un sagremojamību pārtiku, ir dezinficējoša iedarbība.

Mūsu valstī visplašāk vairāki populāri šķirnes masala, kas ietver Tandoori masala, perforators-masala, garam masala, Chaat masala un garšvielu un tēju kombinācija.

Viens no pazīstamākajiem un populārākajiem šķirņu pasaules masala ir garam masala .  No tās dažādās variācijas sastāvs ir melnā un baltie pipari, krustnagliņas un kanēli, karijs lapas un lauru, ilgi pipari un zvaigžņu anīsa pippali, ķimenes (Indijas ķimenes) un melno ķimeņu, koriandrs un melnā, zaļā un brūnā kardamons, kā arī muskatrieksts .  Visas šīs sastāvdaļas ir vairākas masala noderīgas īpašības .  Tā, piemēram, stud izmanto medicīnā kā carminative un baktericīds līdzeklis, palīdz atvieglot zobu sāpes, novērš mutes dobuma infekcijas .  Turklāt, tas ir nomierinošas un atjaunojošas spēka ierosinātājiem, ko izmanto pēc nervu un fizisko izsīkums, un pat aktivizēt atmiņu .  Ne mazāk noderīgs elements šāda veida ir tā sauktais masala romiešu ķimenes (ķimenes un ķimenes) .  Šī garšviela ir bagāta ar dziedināšanas ēteriskās eļļas, olbaltumvielas un kalciju, tas satur cukura un sveķainas vielas .  Iekļaut to savā ikdienas uzturā var palīdzēt organismam skaidrs no toksīniem .  Tiek uzskatīts, ka Zira attīra elpošanas orgānus, un stimulē nervu sistēmu, kas ļauj personai justies skriešanās vieglumu .

Liels skaits dažādu komponentu pikanto Chaat masala kombinācija .  Tās locekļi var ietvert Tung pupiņu pulveri, Asafoetida (Hing, gredzenu) un mango (amchur), pulverveida melnā un sarkanā krāsā (kajēnas) pipari, ingvers, ķimenes sēklas un fenheļa, kā arī melnā vulkāna sāls (Kala Namak) un jau sagatavots maisījums garam masala .  Katrs no šīs masala komponentiem ārstniecisku efektu uz cilvēka organismu .  Piemēram, Asafoetida, neskatoties uz tās asu garšu un smaržu, ir ļoti efektīvs līdzeklis cīņā pret osteohondroze, artrīts un išiass, veicina atjaunošanas hormonālo funkciju dzimumdziedzeru un virsnieru dziedzeri, ir lielisks spazmolītiskais, nomierinošs un caureju, tas palīdz atbrīvoties no ausu sāpes, zarnu un ādas parazītiem .  Fenhelis satur karotīnu, askorbīnskābi, un dažādus vitamīnus .  Šī garšviela ir antioksidants, lielisks līdzeklis tīrīšanai asinis un novēršot toksīnus un perfektu līdzeklis pret vāju kuņģa, pankreatīts un žultsakmeņi .  Ārsti iesaka iekļaut fenheli ārstēšanā neirozes, depresijas un bezmiega, vēža un starojuma iedarbību, kā arī dažos citos gadījumos .

Tandoori masala ir "buķete" garšvielas, kas paredzētas vārīšana Tandoor (Tandoor) un dot viņiem noderīgas īpašības. Tandoori masala ir pamats garam masala, un tā papildu komponenti ir visas tās pašas ķimenes, ingvers, ķiploki, kajēnas pipari un citrona sulu. Visi šie komponenti ir labi pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Pazīme Tandoori masala ir spēja saglabāt visas derīgās īpašības ar ievērojamu iedarbības temperatūru un pat nostiprināt tos.

Lielākā daļa "vienkāršs" ir perforators-masala - smaržvielām maisījums piecām garšvielām: fenheļa vai anīsa sēklas Grieķu un melno sinepju, melns ķimenes (Nigella sativa) un Indijas (ķimenes). Sēklas, Grieķu, atšķirīgu daļu no šīs masala, masa ir noderīgas īpašības un unikālo smaržu. Shambhala ir vērtīgs dzelzs avots, olbaltumvielu un vitamīnu B un D. Tā veicina atbrīvošanu gļotas no organisma, toksīni, lieko tauku, stimulējot garīgās spējas, un kalpo kā efektīvs līdzeklis spirdzinošs.

Chai Masala - imūnmodulators un enerģētikas

Īpaši jāatzīmē tēja masala - maisījums garšvielas, bagāts biezs aromāts revered dienvidaziāti, un tagad daudzas citas pasaules nostūri. Chai tēja ko izmanto, lai sagatavotu konkrētu dzērienu, pamatojoties uz spēcīgu Indijas tējas ar pievienoto piena tauki. Šis dzēriens ir sava veida enerģijas, kam ir spēcīga sasilšanu, tonizējoša un tonizējoša iedarbība.  Chai Masala - Enerģētika un imūnmodulators

Receptes masala tēja tur tik daudz, kā iespējas izmantot citus veidus masala, bet galvenās sastāvdaļas vienmēr jābūt melnā tēja, ingvers, fenhelis, muskatrieksts, krustnagliņas, kanēlis, kardamons un pienu, bez kura derīgās īpašības augi netiek izpausti līdz gada beigām . Turklāt, tālāk uz Masala tēju var izmantot dažādās variācijās zvaigžņu anīsa, Grieķu, kurkuma, pipari, mandeles, rožu ziedlapiņas un citas tradicionālās austrumu garšvielas.

Tējas masala ieguvumi ir apvienota efektu visu tās biedru garšvielas - ne bez iemesla pirms laikmetā Farmakoloģijas kā narkotikas, ko tās izmanto. Garšvielas nodrošinātu iekļaušanu dzēriena unikāls vitamīnu un minerālvielu kompleksu sastāvu, ir pārsteidzošs ārstnieciska iedarbība ne tikai uz ķermeni, bet arī par psiho-emocionālo komponentu. Vāja tēja masala, apvienojumā ar piparmētru vai citronu balzams ir ieteicams izmantot kā dabisks nomierinošs. Indijā, masala tēja bieži lieto, lai ārstētu visu veidu slimībām, letarģija, ēstgribas trūkums, sirds un asinsvadu slimības, traucējumi vielmaiņu un asinsriti, kā arī visu veidu saaukstēšanās un infekcijas slimību veidus.

Unikāls garša, derīgās īpašības un efektīva dziedināšanas efekts masala tēja ir atļauts būvēt kategorijā favorītu ārpus visu karsto dzērienu Indijā un citās Dienvidāzijas valstīs.





Яндекс.Метрика