Mangostāna

Āzijā, šis auglis  Augļu mangostāna
 tik populārs, ka viņš pat tika piešķirta karaļa statusu. Bet Eiropas valstīs bija plaši izplatīta mangostāna sulas.

Apraksts

Mangostāna - augs ģimenes clusiaceae. Ziņošanas no mangostāna ar Dienvidaustrumu Āzijā, kur tā ir plaši izplatīta līdz pat šai dienai. Turklāt šis auglis ir sekmīgi audzē Āfrikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā. Lielākais no tās ražotāju ir Indonēzija, Taizeme, Kambodža, Vjetnama, Mjanma, Malaizija, Šrilanka, Indija, Hondurasa un Filipīnām.

No mangostāna auglis ir diezgan eksotisku izskatu un garšu. Round, diametrs augļi sasniegt 3, 5-7, 5 cm, un top pārklāti ar gludu un biezu (6-10 mm) ādas kura krāsa svārstās no tumši violetas uz sarkano violeta. Zem ādas ir sniega balts sulīgs mīkstums, kas sastāv no vairākām daivu. Katrā daivas satur zināmu daudzumu sēklu olveida formā, mērot aptuveni 2, 5 cm garumā un 1 un 5 centimetrus plata. Garša ir salda, tīkams miesa, skābs, un jūs varat salīdzināt to ar zemeņu, persiku un vīnogu.

No mangostāna lietošana kulinārijā

Sakarā ar to derīgās īpašības, mangostāna tiek plaši izmanto kulinārijā. Īpaša izplatīšana saņēma augļu mīkstumu un sulu no mangostāna. Kā uzskata mangostāna ir labi piemērota augļu un pikantu salāti, piena satricina, mērces, kariju, suflē, kā arī zivīm un jūras veltēm.

South-East Asia pārtikas patērē arī sēklas mangostāna kas tiek ceptas vai vārītas.

Sastāvu un kaloriju saturu mangostāna

100g mangostāta ietverti 80 grami ūdens 8, 15, 9 g ogļhidrātu, 1, 4 g tauku, 0, 6 g olbaltumvielu, 0, 6 g tauku, 0, 5 g pelnu; vitamīnus: tiamīna (B1), riboflavīns (B2), niacīna (PP), pantotēnskābe (B5), piridoksīna (B6), folskābes (B9), holīna (B4), askorbīnskābe (C), tokoferols (E); mikroelementiem fluors, cinka, vara, mangāna, joda, dzelzs; makroelementiem hlora, fosfora, sēra, magnijs, nātrijs, kalcijs, kālijs.

Siltumspēja  Mangostāna sula
 Mangostāna ir 72 kcal uz 100 g produkta.

Derīgās īpašības mangostāna

Āzijā, mangostāna tiek plaši izmantots tautas medicīnā. Pre-žāvēti un pulverizēts mizas tiek izmantota kā saistviela, kā arī, lai ārstētu drudzi un dizentērijas. Peel padarīt pastas, ko izmanto, lai ārstētu ekzēmas un citas ādas slimības. Novārījums no lapām un mizas augu lieto, lai ārstētu caureju, uroloģiskās saslimšanas, dizentēriju un kā pretdrudža. Tādējādi, mangostāna Review palīdz ārstēšanā daudzām slimībām.

Jau kādu laiku ASV plašu tautas mangostāna sulas. Saskaņā ar neatkarīgu pētījumu par garoza augļu satur apmēram 40 ksantonu - vielas ar spēcīgu antioksidantu aktivitāti. Pateicoties viņiem, sula ir pretsēnīšu, pretvīrusu, pretiekaisuma iedarbība, darbojas kā antibiotikas, un ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmu. Efektīvs mangostāta sula arī paaugstinātā spiediena, nierakmeņiem, artrītu, kataraktu, glaukomu, Alcheimera slimība, ateroskleroze. Dzert to, lai izvairītos no vēža. Sula ir iespēja noņemt nogurumu un samazina apetīti. Tas palīdz sadedzināt taukus un ir noderīga depresija, čūlas, caureja, alerģijas, neiralģijas. Tā stiprina imūnsistēmu un palēnina novecošanās procesu.





Яндекс.Метрика