Liellopu gaļa

P  Beef ir lieliska garša, augsta uzturvērtība, un līdz ar to pietiekami dietichna
 Ērts iezīmes un kaloriju beef

Liellopu gaļa ir līdz šim populārākais gaļas veidam.

Liellopu ir liellopu gaļa, tradicionāli mūsu reģions ir govs. Ka liellopu gaļa ir lieliska garša, augsta uzturvērtība un lielisku garšu, un līdz ar to pietiekami dietichna.

Galvenā īpašība ir liellopu gaļa saturs tās augstas kvalitātes proteīna, veicina piesātinājumu šūnām cilvēka ķermenī ar skābekli. Bez tam, liellopu olbaltumvielas tika šķeļ ar cilvēka organismā ir vislabāk. Augstākais daudzums olbaltumvielu, kas satur liellopu gaļas filejas (soft liemeņa daļa - gaļa premium). Šādi olbaltumvielas ir svarīgas cilvēka uzturā. Tikai liellopu gaļa satur maksimālo daudzumu dzelzs. Liellopu tauku ir tik zems īpatsvars, ka pat vista ir zemāka viņam šajā darbā.

Kaloriju beef ir 192 kcal. Bet uzturvērtība šāda veida gaļas saturs 100 gramos šādiem apjomiem vielām:

  • Ūdens - 67 g;
  • Tauki - 12 g;
  • Olbaltumvielas - 19 g;
  • Ash - 2 g;
  • Ogļhidrāti - 0 no

Liellopu gaļa satur tādus vitamīnus:

  • B1 vitamīns (tiamīns);
  • B5 vitamīns (pantotēnskābe);
  • Holīna (vitamīns B4);
  • B6 vitamīns (piridoksīns)
  • Vitamīns B12 (ciānkobalamīns);
  • B2 vitamīns (riboflavīns);
  • Niacīns (vitamīns B3 vai PP);
  • Folijskābe (vitamīnu B9);
  • K vitamīns (phylloquinone).

Basic makro, iekļauti liellopu gaļu:

  • Kālija;
  • Magnija;
  • Fosfors;
  • Kalcija;
  • Nātrija.

Basic makro, iekļauti liellopu gaļu:

  • Iron;
  • Cinks;
  • Mangāns;
  • Vara;
  • Selēns.

Turklāt, liellopu gaļa satur mazāk vērtīgas olbaltumvielas, proti:

  • Elastīnu;
  • Kolagēna.

Tas ir avots kolagēna būvēt interarticular saites organismā. Cinks, kas ir daļa no liellopu gaļas, personai ir nepieciešams, lai uzturētu pie atbilstoša līmeņa imunitātes. Šādi noderīgas minerālvielas, piemēram, magnija, kālija, nātrija, kalcija, aktīvi stiprinās muskuļu un skeleta sistēmas cilvēks. Vitamīni A grupa ļoti noderīga acu problēmas. PP vitamīns veicina normālu funkcionēšanu enzīmu sistēmu. C vitamīns palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas. Bet šādas svarīgas vitamīni, piemēram, B6 un B12 - aktīviem procesa dalībniekiem pilnībā uzsūkšanās dzelzs.

Daudzās garšu un uzturvērtību īpašībām liellopu ietekmēja sugas un vecuma dzīvnieka. Tātad, nokaušanai gaļai var glabāt pieaugušo govis, buļļi un teļus.

Tātad, pamata īpašības liellopu (garša, krāsa un smarža) ir atkarīgi no trim galvenajiem faktoriem dzīvnieka:

  • Vecuma;
  • Šķirne;
  • Paul.

Turklāt individuālās īpašības liellopu var ietekmēt pakāpes celma uz dzīvnieku kaušanas laikā.

Atkarībā no šķirnes liellopu gaļas, tas var būt mīksts (teļa) un bruto (pieaugušo dzīvnieku - jo pārpilnība rupjiem muskuļu). Young gaļa atšķiras delikāts rozā, un vecāku vecumu dzīvnieka, tumšāku krāsu gaļu.

Ir trīs pakāpes liellopu:

1. Augstākā (porcijas, fileja, astes, fileja un astes gabals atpakaļ un krūšu);

2. Pirmais (plecu, plecu daļa cirkšņos);

3. sekundē (kātu - priekšā un aizmugurē).

Izvēloties liellopu nepieciešams izpētīt to uzmanīgi, lai izdarīt pareizo izvēli.

Tātad, svaiga liellopu gaļa raksturo šādi rādītāji:

1. Solid krāsa (no rozā līdz spilgti sarkanā krāsā);

2. gaļas mīksto šķiedru struktūra;

3. smarža svaiga un patīkama;

4. Elastīgo konsekvenci;

5. Shine pie griezumu;

6. Izglītības bedrītēm par spiediena (pazūd pēc dažām sekundēm);

7. Soft tekstūra un krēmveida tauku krāsa.

Vairāku filmu tauku un tumšas krāsas klātbūtne liecina vecs dzīvnieks vai ka gaļu uzglabā uz ilgu laiku.

Visvairāk noderīga un garšīgi pieņemts teļa gaļa, jauniešu govi. Ideāls variants ir gaļa teļa vecumā 20 mēnešiem, tas ir delikāts aromāts un augsta uzturvērtība. Kāpēc gaļa - vērtīgāko un piedāvājums gaļu? Jā, jo tas ir vecums dzīvnieka tiek uzskatīts nenobrieduši. Pirms šā perioda, teļš tiek padots piena govis un pirmās pilnvērtīgs ēdiens paredzēts tās straujo izaugsmi un attīstību. Tieši tāpēc liellopu - tā sauc par tīru un vērtīgu gaļu.

Iesniegums

Liellopu noderīga jebkura vecuma cilvēkiem. Galvenais indikāciju par liellopu ir dzelzs deficīta anēmija. To liellopu piegādātājs sauc haem dzelzi. Haem sauc sakarā ar to, ka daļa no hemoglobīna.

Liellopu gaļa ir neaizstājams produkts cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Liellopu var iekļaut praktiski jebkuru diētu, jo tiek uzskatīts, liesu gaļu, kurā minimālais tauku daudzumu. Turklāt, sakarā ar zemu tauku un kaloriju saturu liellopu, gaļu var lietot pacientiem ar cukura diabētu.

Tas ir īpaši vēlams izmantot liellopu cilvēkiem, kas ved aktīvu dzīvesveidu, kas iesaistīti sporta un tā mērķis ir veidot muskuļu jūsu organismā. Vīriešiem ir nepieciešams ēst liellopu gaļu vienmēr, īpaši, ja tie ir iesaistīti smagu fizisku darbu vai apmeklēt sporta zāli.

 Vispiemērotāko vārīšanai liellopu gaļas tiek uzskatīta tā novārījums
 Vispiemērotāko vārīšanai liellopu gaļas tiek uzskatīts par tās novārījums. Vārīta liellopu gaļa vienmēr ir ieteicama pacientiem ar ķermeņa atveseļošanos pēc traumām, apdegumiem, infekciju un vīrusu slimībām laikā.

Kontrindikācijas liellopu

Dažas medicīnas dati liecina, ka liellopu gaļas patēriņš lielos daudzumos visā dzīvē var izraisīt vēža attīstību resnajā zarnā. Big liellopu tauku patēriņš var būt arī bīstama: jo tas var būt sirds-asinsvadu sistēmu. Turklāt klātbūtne holesterīna liellopu, ilgstoša lietošana var novest pie veidošanos holesterīna plāksnes un asinsvadu aterosklerozi. Rezultāts var būt problēmas ar sirdi un zarnās.

Liellopu, tostarp struktūra, ietver purīna bāzes. Tās var izraisīt uzkrāšanos urīnskābes organismā, kas bieži vien cēlonis nierakmeņiem, osteoartrīts un podagru.

Tāpēc nav ieteicams ļaunprātīgi liellopu gaļu. Kā zināms, jo visi ir jābūt pasākums veselīga cilvēka uzturā, un nevar pilnībā ietvert tikai viena veida gaļas, pat ja tas ir ļoti garša.

Līdz ar to, ka regulāra liellopu gaļas patēriņš un līdz ar to piegādi svarīgu vitamīnu organismā, stiprina imūnsistēmu, tās pārmērīga lietošana var izraisīt samazināt imūnsistēmas aizsargspējas un palielina uzņēmību pret dažādām slimībām. Tādējādi, veciem cilvēkiem un bērniem tiek aicināti ņemt pārtiku tikai teļa gaļa, bet nobriedis liellopu gaļa - nē. Tas ir saistīts ar to, ka šī gaļa ir mazāk sagremota un uzsūcas.





Яндекс.Метрика