Lasis

Salmon attiecas uz ģimenes lasi. Tas ir diezgan lielas zivis, daži indivīdi tas sasniedza garumu 1, 5 m un svars 39 kg. Salmon ārpus aptvēra  Lasis - zivis no lašu dzimtas
 smalkas sudrabaini svari zem sānu līnijas plankumi uz tā virsmas tur, bet laikā, nārstošanas sezonā (septembris-novembris) uz galvas un sāniem parādās sarkani un oranžas plankumi.

Laša dzīvo Atlantijas un Ziemeļu Ledus okeānā, Baltijas jūrā, barojas ar vēžveidīgajiem un citām zivīm. Nārstot, viņa peld upē. Mature zivis vecumā no 5-6 gadiem. Upēs katra indivīda paredz from 6-25000 lielo oranžo olas, no kurām nepilngadīgajiem. Jaunās zivis dzīvo upēs līdz 5 gadiem, un pēc tam doties jūrā. Mūžs lasi līdz 9 gadiem.

Cilvēkiem šī veida zivis ir augsta komerciālā vērtība, tā sarkanā gaļa ir ļoti garšīga un veselīga.

Ieguvumi no Salmon

Šī zivs gaļu var iekļaut uzturā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai gan ir daudz dažādi veidi, kā gatavot lasi, maksimālā summa uzturvielu ko patur, nododot apdedzināšanas to folijā.

Kaloriju lasis 2 reizes lielāks nekā baltās zivis. Gaļa red zivis ir viegli sagremojama proteīna avots un neaizstājamo aminoskābju, 100 g produkta satur pusi ikdienas prasību proteīnu uzņemšanu.

Lietošana laša ķermenim nosaka pēc tās taukiem, kas sastāv no polinepiesātināto taukskābju. Tās ir viegli sagremo, un atšķirībā no dzīvnieku taukiem, ir ļoti noderīgi, jo īpaši, lai novērstu asins recekļu veidošanos, sirds slimības, uzlabot asins plūsmu uz mazāko kapilāru.

Regulāra patēriņu laša uzlabo gremošanas trakta, aknu, nervu sistēmu, elastību asinsvadus, palielina izturību pret infekcijām. Lasis vājš sālīšana satur vielas, kas novērš tromboflebīts (iekaisumu un vēnu tromboze).

Šī zivs uzlabo garastāvokli un mazina spriedzi, palīdz ātri atgūt jūsu smadzenes pēc nogurdinošas darba.

Par lašu priekšrocības grūtniecēm ir, ka tas ir neaizstājams proteīna avots par nedzimušo bērnu, un omega-3 taukskābes, kas ir iesaistīti būvniecībā augļa smadzeņu.

Ar regulāras trūkumu uzturā polinepiesātināto taukskābju lielāka iespēja saslimt ar aterosklerozi, reimatoīdais artrīts, vēzis, imūndeficītu.

Arī omega-3 taukskābes ir pretiekaisuma īpašības, lasis ir bagāta ar magniju, un tādēļ var būt noderīga profilaksei uzbrukumiem bronhiālā astma. Pēc zinātnieku domām, magnija trūkums var būt viens no Nogulsnēs cēloņiem astmu.

Saskaņā ar dažiem lašiem ir pozitīva ietekme uz psoriāzi, uz smadzenēm un acīm.

Zivis bagāta ar vitamīniem A, B un D, ​​zivju eļļa var samazināt holesterīna līmeni un palielināt proteīna sagremojamību. Daudzi lasis minerālu mikroelementiem, īpaši vērtīgs cilvēka ķermeņa, joda un selēna.

Kaloriju lasis ir 220 kcal uz 100 g produkta.

Cooking lasis

Pārdošanas bieži Jūs varat atrast svaigu un saldētu lasi, kā arī sālītas un kūpinātas - ready-to-ēst. Svaigu fileju smarža nevajadzēja pauduši zvejas toni struktūru svaigas zivis elastīgs.

Cooking lasis  Cooking lasis
 Tas nepieder kategorijai sarežģītu un laikietilpīgas procedūras. Lieliska garša zivju tiek saglabāta vienkāršā traukā, un tas ir pamatoti sauc par zivju ēdienus.

Jūs varat gatavot grilētu lasi, cep folijā. Tas nav ieteicams cept zivis, kā šajā gadījumā, gandrīz visas barības vielas tiek iznīcinātas. Tieši tāpēc šī zivs cienītājiem izvēlas tā smēķēt vai sāls. Ja lasis ir nopircis veikalā vakuumiepakojumā, to var uzglabāt līdz 2 mēnešiem no dienas, kad iepakojuma. Ja iepakojums ir atvērts - uzglabāšanas laiks ir samazināts līdz 1-1, 5 dienu laikā.

Lai sagatavotu sālītas lasis būtu to sagriež filejas, roll katrs gabals sāli un likt jūgā, novirzot gabalus nogatavināšanas laikā par vienotu sālīšanas, dienas laikā fileju gatavi lietošanai, un nav nepieciešama papildu vārīšanas. Cieta daļa no vārīšanas lasis vājš sālīšana - samazināt filejas. Šī zivs ir liels salāti, omletes, kanapē.

Cept lasi krāsnī, zivs ir tīra no skalas, sagriež steiku, izņemiet kaulus un drupināt maisījumā dillēm un sāli. Lai labāk filejas iemērc, arī tā stāvēt pusstundu. Tad zivs pārkaisa ar svaigu citronu sulu, ietiniet folijā un likts uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Šis ēdiens ir ļoti noderīgs un var kļūt ornaments uz jebkuru svētku galda. High-kaloriju lasis apvienojumā ar maigu garšu un aromātu, lai apmierinātu visprasīgāko apetīti.

Kontrindikācijas

Lasis neiesakām ir, ja agrāk tas novērots alerģiskas reakcijas. Visbiežāk tas notiek, ja jūs ēst lasi, kas tika izmantoti, sagatavojot konservantiem un krāsvielām.





Яндекс.Метрика