Scotch kāposti

 Scotch kāposti
 Novērtējums Kāposti ir viena no sugām pazīstami visiem kāposti.

Nākamais "māsa" sarkanie kāposti - kāposti.

Vēsturiskā atsauce

Kāpostu revered kopš seniem laikiem. Pitagors pats bija liels cienītājs šo augu, uzskatot, ka tas uzmundrina un dod gan mieru. Tajā pašā laikā, īpašības sarkanajiem kāpostiem izmanto medicīniskiem mērķiem. Krievijā, šī šķirne kāpostu nāca no valstīm Vidusjūras reģionā tranzītā caur Rietumeiropu. Daži avoti liecina, ka tas notika apmēram 17. gadsimtā, otra - krustojumā 19. un 20. gs. Bet šodien tas nav tik svarīgi. Galvenais ir tas, ka kāposti pēc iespējas īsākā laikā ir ieguvis popularitāti starp cilvēkiem un veikt savu pienācīgo vietu dārzos.

Red cabbage: apraksts

Sarkanie kāposti ir blīva noapaļota vai ovālas (reti - koniska) galva sver no 1 līdz 3 kg, masveida sazarotu sakņu un ļoti īsu kātiņu. Sēklas sāk veidoties otrajā dzīves gadā. Tas ir divgadīgs augs, un pirmajā gadā kļuva par galvu, un otrs - sēklas un ziedu stumbra. Novērtējums Kāpostu atšķiras no kāpostiem par vēlu, ilgāku saglabāšanu noformējumu, mazāku izmēru galvas un rozete lapām un violeti sarkanā krāsā pēdējo. Labākais temperatūras diapazons nogatavināšanas kāposti - 15-18 ° C.

Red cabbage: Sastāvs

Kā daļu no sarkanajiem kāpostiem ir šādas vielas:

  • proteīni;
  • fermenti;
  • celulozes;
  • pienskābe
  • gaistošie un antociānu;
  • cukurs;
  • makro- un mikroelementi (kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, cinks, selēns);
  • vitamīnus (askorbīnskābe, tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe, piridoksīna, folskābe, nikotīnskābe, biotīns, vitamīna priekštecis - karotīnu).

Derīgās īpašības sarkanajiem kāpostiem

No sarkanajiem kāpostiem priekšrocības nosaka tās sastāvu. Tas ir ļoti noderīgs un diētisks produkts. Pirmkārt, jāatzīmē, ka divi galvenie strukturālie komponenti - ūdens (90%) un šķiedrvielas.

Sarkano kāpostu šķiedras un pienskābes klātbūtne sniedz savu pozitīvo ietekmi uz zarnu mikrofloru. Turklāt šķiedra ļauj organismam "reset" lieko holesterīnu.

No sarkanajiem kāpostiem par vairogdziedzera, nieru un asins veidošanās procesā ieguvumi ir iepriekš klātbūtne olbaltumvielu. Vai ir olbaltumvielas dārzeņus? - Tu jautā. Vai ne tikai ēst: sarkano kāpostu šajā ziņā līderis starp citiem dārzeņiem: tik daudz olbaltumvielu jūs neatradīsiet bietes vai burkāni vai citiem dārzeņiem.

Jo lielākā daļa vitamīnu sarkanajiem kāpostiem askorbīnskābe (C vitamīns) tiek glabāta dārzeņu ilgu laiku uzglabāšanas laikā. Niacīns (PP vitamīns) veicina normālu augšanu un attīstību iesaistīto veidošanās enerģiju cukura un tauku audiem. Folijskābe palīdz asins veidošanos.

Rich sarkanajiem kāpostiem un makro- un mikroelementu. Protams, visas minerālvielas viņa svarīgs, bet jo īpaši vēlos pieminēt selēnu, jo īpaši tāpēc, ka tā saturs ir augstāks nekā citos dārzeņos. In selēns ir svarīga loma imūnsistēmas uzturēšanai, jo tā ir daļa no fermentu, aktivizējot funkciju vairogdziedzera. Selēns ir ievērojama dalībnieks vielmaiņas procesus, veic "assenizatorskaya" funkciju, organisma attīrīšana no smago metālu un toksīnu, un palīdz nogādāt skābekli uz šūnām. Cinks ir izdevīga smadzenēm.

Gaistošie un antociānu palielināt tvirtumu un elastību kapilāru, lai optimizētu to caurlaidību, aizsargā organismu no radiācijas un novērst leikēmiju un tuberkulozi.

Sarkano kāpostu izmantošana tautas medicīnā

Materiālie labumi sarkano kāpostu celt augstu asinsspiedienu: bagātināšanu dārzeņu diētu, kas palīdz samazināt asinsspiedienu. Laba šīs daļas kāposti un profilakse asinsvadu slimībām. Sakarā ar to, brūču sadzīšanu īpašības, sarkanie kāposti tiek parādīts ar biežu asiņošanu un palielinātu kapilārās trauslumu.

Šis dārzenis ir ieteicams lietot pirms plānotā svētkiem (tas var rūdījums alkohola iedarbību).

Ja sarkano kāpostu sulu pievieno cukuru vai, optimāli, medu, jūs saņemsiet lielisku līdzeklis pret klepu un aizsmakumu.

Cita raksturīga īpašība sarkanajiem kāpostiem - diurētiķis, kas arī var būt "nodots pakalpojuma" personām, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, kā Tas palīdz palēnināt attīstību aterosklerotisko asinsvadu izmaiņām.

Iespējams, daudzi būs ieinteresēti (jo īpaši - sievietes), sarkanie kāposti, kas ir obligāts atribūts dažādas diētas programmas, svara zudums. Sakarā ar lielu daudzumu šķiedrvielu un ūdens, šis produkts ir zems kaloriju daudzums, kas acīmredzamu iemeslu dēļ tiek veicināta uzturā liekā svara indivīdu. Citas "sieviešu" slepens sarkanie kāposti - stimulēšana izaugsmi krūts. Atklāti sakot, zinātne nav apstiprināts, taču cilvēki tur ir ticība.  Lielākā daļa no visiem, sarkanie kāposti noderīgas raw

Kā man vajadzētu izmantot šo noderīgs dārzenis? Tur var būt visēdāji: uzvalks un tvaicētiem un kompots un izejvielas izskatu. Ja kāposti ir bijuši pakļauti termiskai apstrādei, tas nav ieteicams gatavot vairāk nekā stundu, lai saglabātu derīgās īpašības. Buljons paliek pēc "kulinārijas gardumiem" ir labi piemērota kā pamatu zupu vai kā atsevišķu dzērienu.

Īsi sakot, "raksturs" no mūsu šodienas rakstā - augs no visām pusēm ievērojams.

Ja jūs salīdzināt priekšrocības sarkanajiem kāpostiem ar kāpostiem, priekšrocība būs tālu no pēdējās. Un, ja jūs esat stāv dārzeņu tirgotājs veikalu, jautājums, ko izvēlēties dažādas: sarkano kāpostu vai kāposti, droši izvēlēties pirmo.





Яндекс.Метрика