Kaviārs

P  Red kaviārs
 Ērts iezīmes kaviārs

Caviar zivis - vērtīgs pārtikas produkts ar augstu garšu. Tā satur virkni nepieciešamo vielu pievienošanu organismā, kas veicina daudzas dzīšanas procesu.

Black ikri - stores ikri, kas ietver Beluga, stores un zvaigžĦveida stores. Red kaviārs iegūst no lašiem - lasi, rozā laša, draugs laši, foreles, sockeye un citi. Saskaņā ar tās bioķīmisko sastāvu kaviāru un lašu ir līdzīgas, un koncentrācijas barības vielu kaviāru nedaudz vairāk nekā sarkanā krāsā. Caviar, ieteicams trūkst vitamīnu A & D, samazinājās vīziju naktī un krēslas, sausa āda un trausli nagi, kā arī pieaugošā zobiem un kauliem pārkāpumus.

Derīgās īpašības kaviāra dēļ tās sastāvā taukos šķīstošo vitamīnu D, A, E un B kompleksu, un minerālvielas - jods, magnija, kalcija, nātrija, fosfora, dzelzs, mangāna, kālija, silīcija un cinka. E vitamīns, kas ir īpaši bagāti ar melnajiem ikriem, palīdz atjaunot organisma šūnas, normalizē vielmaiņu dzimumdziedzeru, un izvada toksīnus no taukaudiem.

Bez tam, olas satur pilnīgu aminoskābju - glutamīnskābes, asparagīnskābes, serīna, lizīna, leicīns, kas noteikta veida olu ir līdz pat 40% lecitīnu. Turklāt sakarā ar derīgo īpašību kaviāra augstvērtīgu proteīnu, kas veido 30% no masas, un sagremojams tauki. Saskaņā ar pētījumu, ko japāņu zinātnieki bagātināts omega-3 zivju eļļa paātrina tauku vielmaiņu un veicina svara zudumu. Tā ir arī bagāti ar taukiem un ietekmē ādu, kas ir īpaši noderīgi ekzēma un psoriāze.

Tāpat kā melnā un sarkanajiem ikriem ieteicams traucējumiem imūnsistēmas. High-kaloriju ikri, kā arī bagāti ar vitamīnu sastāvā veicina strauju atveseļošanos no ķermeņa pēc slimībām un operācijām. Caviar patērēti trūkst dzelzs organismā, un grūtniecības laikā ir ieteicams kā droša un ātrs veids, lai palielinātu hemoglobīna. Tauki un olbaltumvielas ir ietvertas sarkanajiem ikriem, ir noderīgi normalizēšanai asinsspiedienu un šūnu reģenerāciju. Saskaņā ar daudziem pētījumiem, kaviārs samazina risku saslimt ar noteikta veida vēža un uzlabo redzi krēslā un naktī.

Polinepiesātinātās taukskābes Omega-3 un Omega-6, kas iekļauti lielā apmērā olbaltumvielu, uzlabo smadzeņu darbību, samazina iespējamību saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām, jo ​​tie palielina elastību sīko asinsvadu un uzlabo imunitāti.

Olu izmantošana

 Black kaviārs
 Caviar attiecas uz delikateses. To parasti ēd kā sevis starteri un pievienot citiem ēdieniem. Jo sāls ietverta teļš, kas saglabā ūdeni organismā, ir ieteicams, lai būtu ne vairāk kā 200 g nedēļā.

Kaloriju teļi ir diezgan augsts - 100 grami kaviāra satur 280 kalorijas, nedaudz mazāk kaloriju sarkanā - 270 kcal.

Arī derīgās īpašības olu izmanto kosmētikā. Caviar iekļauti krējumu, palielina kolagēna sintēzi, kas palīdz paaugstināt ādas elastību, antioksidantu aizsargājot šūnas un palēnināt novecošanās procesu.

Kontrindikācijas

Galvenais ierobežojums, lai olu lietošanai klātbūtnes dēļ sāls tajā. Tāpēc zema sāls diētām, jo ​​īpaši ar urolitiāzi un hipertensija, podagru, nieru slimības un koronāro sirds slimību, olas būtu jāiekļauj savā uzturā ar piesardzību.

Sakarā ar augsto saturu olu Omega-3 palielina insulīna jutību, tāpēc diabēta vajadzētu ierobežot tās lietošanu. Arī uztura speciālisti iesaka ēst olas, īpaši melns, ne vairāk nekā pāris reizes mēnesī, jo tā sastāvā ietverti purīnu, kā rezultātā veidojas nierakmeņi.





Яндекс.Метрика