Kaperi

 Kaperi
 Kaperi vai kaportsy, kaperu - neuzziedējis ziedpumpuri kaperu-krūms (kaperu krūmu). Diametrs no pumpuru 1. Lai redzētu. Kaperu-krūms aug Dienvideiropā un Ziemeļāfrikā. Sākotnējais garšu kaperiem un kaloriju zemu augu padarīja populārs produkts cilvēkiem vairāk nekā pirms 2000 gadiem, un varbūt agrāk. Viņi sāka izmantot pārtikas kaperiem grieķi. Jādomā, tās nosaukums kaperi pienākums grieķu vārds Kipras salā (Kipros).

Pašlaik kaperi ražot Vidusjūras reģiona valstis: Turcija, Grieķija, Spānija, Kipra un salas, kas pieder uz Itāliju. Tas ir šajās vietās kaperu krūmiem daudzus gadsimtus, aug savvaļā. Citas valstis arī cenšas attīstīt šo augu. Piemēram, Armēnijā un Gruzijā atšķaida radinieks kaperi - jonjoli vai jonjoli.

Noderīgas īpašības un kaloriju kaperu

Izmantojiet kaperus un nobaudīt to oriģinālu un rafinēts, ko atzinīgi novērtē tradicionālo virtuvi dienvidu tautām, un nāca pie mums ne pārāk sen, šis produkts ātri kļuva iegūt popularitāti. Kopā ar lielisku garšu kaperi ir nenovērtējamas veselības pabalstus. Tātad, pamata ārstnieciskās īpašības kaperiem ir:

1. Pretsāpju;

2. Antiseptisks;

3. saistvielu;

4. Pretiekaisuma;

5. diurētisks līdzeklis.

Pabalsta summas, kas bagātīgu kaperu sastāvu šo produktu. No auga ziedpumpuri ietver šādus elementus:

  • Celuloze;
  • Olbaltumvielas;
  • Tauki.

Kaperu-krūms sēklas satur aptuveni 36% eļļas. Vitamīni kā daļa no liela skaita kaperu:

  • Vitamīns;
  • Vitamīns B1;
  • Vitamīns B2;
  • Vitamīns B4;
  • Vitamīns B5;
  • Vitamīns B6;
  • C vitamīns;
  • E vitamīns;
  • K vitamīns;
  • Vitamīns PP.

Turklāt izmantošana kaperiem iesniegusi plašu sarakstu ar mikroelementiem ietvaros tiem:

  • Nātrija;
  • Kālija;
  • Iron;
  • Magnija;
  • Cinks;
  • Vara;
  • Selēns;
  • Fosfors;
  • Mangāns;
  • Kalcija.

Kopā ar izmantošanu augstas kaloriju kaperiem viņiem ir ļoti zems, tāpēc tās var ēst, neuztraucoties par savu skaitli. Tādējādi, kaloriju kaperu ir tikai 23 kalorijas.

Tomēr šādas vērtīgas rādītāji, piemēram, mazkaloriju kaperiem un veselības priekšrocības, nedaudz izslēgts sakarā ar ļoti augstu saturu nātrija. Pārmērīga šī mikroelementa var būt negatīva ietekme uz cilvēka veselību. Tāpēc, lai neitralizētu šo bojājumu pirms lietošanas kaperiem iemērc ūdenī. Un šeit ir ļoti taustāms labums būs viņu kaperiem iemērc olīveļļu. Kaloriju kaperiem, konservēti eļļā, ir gandrīz tādā pašā līmenī, ir nedaudz mainījusies, jo arī šajā gadījumā, tie ir diētisks produkts. Uzturvērtība konservu kaperiem:

  • Proteīns - 2 - 3%;
  • Tauki - 0, 9%;
  • Ogļhidrāti - 1, 7%.

Ēšana Caper

Kopš seniem laikiem, šis augs tika izmantots, lai dziedēt brūces, lai atbrīvotos no zobu, sirds un galvassāpes. Lai to izdarītu, sagatavo buljonu no visām daļām kaperiem (ziedi, augļi, saknes, lapas).

Izmantojiet kaperus - spēcīgu pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība, kas tiek izmantots, lai apkarotu dažādas slimības. Tādējādi, regulāra lietošana kaperiem pārtikā palīdz ar reimatiskām sāpēm. Viņi iesaka uzņemšanos un citas veselības problēmas:

1. Meteriozm;

2. Slimības vairogdziedzera;

3. Zobārstniecība (zobu un smaganu slimības);

4. Sirds un asinsvadu slimības.

Tradicionālā medicīna izmanto kaperiem priekšroku ilgi un ļoti aktīvs. Tādējādi visas auga daļas izmanto dziednieki risināt šādas kaites kā:

  • Hipertensija;
  • Kašķis;
  • Dzelte;
  • Neiroze;
  • Bruceloze.

Visas Alerģijas un reimatisma veidu ar seno arābi izārstēt, izmantojot sakņu kaperus. Bud Kaperi ir labs stimulējošs līdzeklis, lai apetīte.

Pašlaik farmācijas nozare izmanto arī ievērojamu labumu kaperiem ražošanā narkotikām. Tātad, kaperi izmantot, lai ražotu farmaceitisko preparātu šādas grupas:

1. Nomierinošs;

2. Diurētiķis;

3. Antiseptisks;

4. choleretic.

Kulinārijā, izmantojiet cieši pumpuri un jaunie dzinumi auga.

Patiesībā, kaperi, mūsu izpratnē, sauc marinētas etiķi ar sāli, neuzziedējis ziedu kaperu-krūma, bet kaperu-krūms nogatavojušies augļi var izmantot arī pārtikā, gan svaigs. Vienkārši savākt pumpuri kaperu-Bush - vienkāršs jautājums, bet galvenais - pareizi rīkoties: sālījumi vai marinēt.

Nesalīdzināmas ar kaut ko citu, intensīva garša kaperi veidojas sakarā ar sinepju eļļas, kas nāk no tā procesa marinēšana etiķi. Uz virsmas, kaperi, reibumā marinādē, veidojas balti plankumi - tas nav nekas cits kā kristalizēta rutīnu (patiesībā, vitamīns P). Nogatavojušās un kaperiem var patērēt neapstrādātas, bet tomēr tie parasti marinē.

Kaperi - obligātais un svarīgs elements virtuves dažādu valstu un tautu. Bright, asām sāļa garša kaperiem izgreznot dažādus salātus, picas, mērces, gaļas un zivju ēdieniem. Mazkaloriju kaperiem un garša atrast savu pielietojumu ražošanā viens no populārākajiem mērces - zobakmens mērci. Tā notiek arī ar olīvām kaperiem garšu.  Kaloriju Kaperi 23 kcal uz 100 g produkta

Turklāt Grieķijas virtuvē, piemēram, ēdiens ir ne tikai izmanto ziedus un augļus, bet arī atstāj kaperu-krūms. Tās ir arī vārītas vai marinētas, un pēc tam iekļauti salāti un zivju ēdieniem sastāvu. Kaperu-krūms Kaltētas lapas izmanto siera ražošanā, lai raugu, nevis siera.

Kontrindikācijas un kaitējuma kaperi

Sakarā ar to, ka sastāvā ietilpst kaperiem lielu skaitu vielām, kam ir tieša ietekme uz ķermeni, to izmantošana nedrīkst būt pārmērīgs. Tas ir sevišķi saistīts ar minēto augstu saturu nātrija.

Zaudējumi no kaperiem var piemērot personai, klātesot šādām veselības problēmām:

  • Hipotensija (zems asinsspiediens);
  • Aizcietējums;
  • Palielināta seksuālā uzbudināmība.

Absolūti kontrindikācijas par kaperiem ir grūtniecība -, jo ir palielināts nātrija saturu, un idiosinkrāzija no šī produkta, šajā gadījumā, tas izraisa alerģiju.





Яндекс.Метрика