Kalmāri

Kalmar - galvkāji iedzīvotāji jūrām un okeāniem.  Kalmāri

Kopējā kalmāru un garneles ir maza izmēra - 25-50 cm, bet lielās zivis kalmārs var sasniegt milzīgu vērtību. Līdz pat 20 metrus ar svaru līdz 300 kg. Kalmārs sugas, ir vairāk nekā 200, un katrai no tām ir tintes maisu ar melnu un brūnu pigmentu. Šis pigments ražo kalmārus par to potenciālo kaitējumu ienaidnieku, lai izveidotu veida plīvura, kad viņš jūtas briesmas. Squid ir visur: Vidusjūrā un Ziemeļjūrā, Atlantijas okeānā un Klusajā okeānā.

Seafood ir vienmēr novērtē kā pārtiku cilvēkiem, bet nesen kalmāru un garneļu ir pievērst uzmanību. Sakarā ar daudzajām priekšrocībām ir zināma kalmāriem, viņi tagad var iegādāties dažādos veidos:

  • Svaigi saldētas;
  • Konservēti;
  • Rafinēts
  • Crude.

Tas ir loģiski, ka lietošana kalmāriem un kaitējumu no viņiem kļuva par mācību priekšmeta daudzi eksperti medicīnā un dietologi.

Noderīgas īpašības un kaloriju kalmāru

Squid gaļa ir lieliska garša, augsta uzturvērtība un ārstnieciskas īpašības. Tas ir tāpēc, ka tas mollusk sauc par "jūras žeņšeņs."

Izmantojiet kalmārus, ko rada satura kopumu barības vielām un vitamīniem:

  • Olbaltumvielas;
  • Vitamīniem C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
  • Polinepiesātināto tauku.

Kalmar sniedz milzīgu nozīmi cilvēku veselībai mikro un makro:

  • Fosfors;
  • Iron;
  • Vara;
  • Jods;
  • Kālija;
  • Kalcija;
  • Nātrija;
  • Magnija;
  • Niķeļa;
  • Cinks;
  • Selēns.

Dzelzs un kālija saturs kalmāru atbalstīt normālu funkcionēšanu sirds. Turklāt, baltās gaļas kalmārs absolūti nav holesterīna. Jods ir būtiska persona, lai saglabātu veselīgu vairogdziedzera un endokrīno sistēmu. Īpaši izdevīgi ir selēns saturs kalmāriem: tas palīdz noņemt smagos metālus no organisma.

Neapstrīdams priekšrocība kalmārs ir tā, ka, pateicoties tās sastāvdaļām, sastāvs var efektīvi ietekmēt holesterīna līmeni asinīs (pārtēriņa gadījumā). Un tas ir labs profilakses pret sirds slimībām un asinsvadiem. Daudzas vielas noderīgas kā daļu kalmāru gaļas kuģu padarīt elastīgāku, un tas palielina viņu spēks un spēja sašaurināt.

Izmantojiet kalmāru ir arī fakts, ka, pateicoties olbaltumvielām garneļu un kalmāru sastāvu, to izmantošana ir labs atbalsts un uzlabotu attīstību muskuļu audos. Šīs īpašības un augstu kaloriju saturu kalmāru gaļu padara ideāls produkts lietošanai pārtikā cilvēkiem, kuri mērķis ir veidot muskuļu (atlētus, bodybuilders).

Uzturvērtība kopā ar augstu kaloriju kalmāru, lielu ietekmi uz gremošanas sistēmu. Garneles un kalmāri lieliski uzsūcas organismā, neradot smaguma sajūta kuņģī. Vielmaiņas procesus organismā notiek normāli, tāpat kā gaļas kalmārs nav purīna savienojumus. Turklāt, izmantošana kalmāru, ka tas izraisa sekrēciju kuņģa sulas, bet arī labvēlīgi ietekmē apetīti un normalizēšanu zarnu funkciju.

Būtiski ieguvumi kalmārs ārsti uzskata to spēja stimulēt garīgo aktivitāti un uzlabo atmiņu. Sakarā ar selēnu un E vitamīnu, tas izraisa diurētisku lietojuma kalmāru funkciju nevis lai veicinātu agrīnu toksīnu izvadīšanu no organisma. Un šajā gadījumā, uroģenitālā sistēma ir daudz stiprāka.

Tādējādi, izmantošana kalmāru pārstāv sarakstu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni:

  • Sklerotiska;
  • Stiprināt sirds muskuli;
  • Atbalsta endokrīno sistēmu;
  • Tonizējošs;
  • Izvadīšana no toksīniem;
  • Asinsvadus stiprināšana;
  • Uzlabots gremošanu;
  • Diurētisks līdzeklis.

Kaloriju kalmārs ir salīdzinoši zema, kas to atšķir no citu veidu gaļas, un līdz ar to ir sirsnīgs un garšīgs. Tādējādi, kaloriju saturs ir 100 kalorijas kalmārs 100 gramus gaļas.

Rādītāji uzturvērtību kalmāriem, vispārējā sastāva produkta:

  • Olbaltumvielas - 18%;
  • Tauki - 2, 2%;
  • Ogļhidrātu - 2%.

Pētījumi atklāja, ka jūras veltes izmantošana, piemēram, kalmāriem un garnelēm daudzējādā ziņā augstāka nekā jebkura cita gaļa, pat tītara un liellopu gaļu.

Izmantojiet kalmāru un garneles

Squid un garneles - produkti jau sen ir cilvēka pārtikai izmanto. Tāpēc tie tiek plaši izmanto kulinārijā. Parasti lieto pārtikas šādām daļām kalmārs:

  • Karkass (baltā gaļa);
  • Taustekļi.

Bet Ķīnā un Japānā, cilvēki patērē acis, un kalmārs zīdējs. Tos vispirms žāvē.

Mēs nolēmām izmantot pārtikas balto gaļu kalmāru. Sagatavošanai dažādu iemiesojumu izmantot gatavošanas izejvielas produkts:

1. Cooking;

2. dzesēšana;

3. cepetis;

4. pildījumam;

5. Cepšanas;

6. Žāvēšana;

7. kodināšanas.

Izmantojiet kalmārs konservēti ja tā gaļa izmanto kā sastāvdaļu, salāti, suši, gaļu. Vispiemērotākais kombinācija produktu, runājot par veselīgu uzturu, ir izmantot kalmāru ar šādiem produktiem:

  • Svaigu dārzeņu salāti (zaļumi, sīpoli, gurķi, tomāti, paprika, kāposti);
  • Svaigi augļi (āboli, citrusaugļi, granātābolu);
  • Garšaugi un garšvielas.

 Visbiežāk pārtikas patērē baltā gaļa kalmāru
 Kaloriju kalmāri un uztura īpašības saglabājas visaugstākajā līmenī, ja tie ir pagatavot sālsūdenī. Cook kalmārus, krītot verdošā ūdenī, ne vairāk kā 5 minūtes.

Kontrindikācijas un kaitējuma kalmāru

Potenciālie ieguvumi un kaitē kalmārus būtu jāuzskata par obligātu. Tādējādi, absolūta kontrindikācija izmantošanai kalmāriem ir idiosinkrāzija par šo produktu. Turklāt ļoti bieži tas nav ieteicams lietot žāvēti kalmāri, garneles, kā šādā veidā tie izraisa nogulsnēšanos sāļu un saglabāt šķidrumu organismā.

Seafood, visiem, tostarp kalmāriem un garnelēm, ir spēcīgi alerģiskajām īpašībām. Tādēļ, kā ar jebkuru jūras veltes, viņiem vajadzētu būt piesardzīgiem. Kaitējuma kalmārs var būt saistīta ar vidi, kurā iedzīvotājs dzīvoja jūru. Galu galā, jūras ūdens bieži ir izmests daudz dažādu piesārņojošu vielu, kas ir toksīnus organismā. Tādējādi, garneles un kalmāri var saturēt bīstama cilvēka dzīvībai un veselībai indes, piemēram, dzīvsudrabs, piemēram. Tas bīstami elements var izraisīt saindēšanos un nopietnus pārkāpumus uz cilvēka nervu sistēmu. Tāpēc esiet uzmanīgi un rūpīgi izvēlēties produktu.

Un, tomēr, redzams, ka cilvēka patēriņš jūras veltes liels ieguvums, jo kalmāru, garneļu bojājumu maz ticams, sniedza kompetentu pieeju to izvēli un lietošanu.





Яндекс.Метрика