Kaļķi

Daudzi uzskata, hibrīds citronu kaļķi. Šis viedoklis ir kļūdains. Patiesībā kaļķi ir daudz vecāka loceklis ģints Citrus, nevis citronu.  Lime - C vitamīna avots

Apraksts kaļķa

Lime - mūžzaļš augs, kas pieder ģints Citrus, Rutaceae ģimenes. Tā izskatās kā neliels koks auga 1, 5-5 m garš ar blīvu lapotni. Koku zari pakaišiem ar īsu muguriņas. Augļi kaļķu olveida, ir ar dzeltenu vai zaļu krāsu, līdzīgi pēc izskata ar citronu.

Homeland Šī mūžzaļo koku ir malajiešu pussala, kas atrodas Dienvidaustrumu Āzijā. Vidusjūras kaļķi parādījās 1000 gadus pirms mūsu ēras. Ar 70 no 19. gadsimta liepas sāka augt rūpnieciskā mērogā Antiļu salās.

Koks aug gandrīz visās valstīs ar tropu klimatā. Especial popularitāte tai ir reģionos, kur, pateicoties pārāk augsta mitruma citroniem neaug, bet kaļķi aug arī šādos nelabvēlīgos laika apstākļos. Bet, kad temperatūra ir zem nulles kokiem mirst. Lielākie eksportētāji kaļķa starptautiskajā tirgū ir Ēģipte, Kuba, Indija un Meksika.

Patiesībā, ne hibrīds citronu laima, kā parasti tiek uzskatīts, un vice versa - ir hibrīds citrona un laima citrusaugļu citu - etrog. No citronu augu raksturo plānas ādas, kas parasti ir zaļā vai dzeltenīgi zaļā (tas ir iemesls, kāpēc to sauc par "zaļo citronu"). Mīkstums ir skābu garšu, sulīgumu un citu iekrāsoti zaļā krāsā. Ir daudz šķirņu kaļķa, bet pārsvarā tie ir sadalīti divās grupās: saldo un skābo.

Tāpat kā citi citrusu kaļķu tiek plaši izmanto kulinārijā. Laima sula vairāk skāba nekā citrona miziņu un smaržu gaišāku un piesātināts. Es esmu ēšanas to svaigu un pievieno dažādiem ēdieniem un dzērieniem, lai dotu viņiem garšu un skābi. Populārākais bezalkoholisks dzēriens, pamatojoties uz augiem ir "limead." Ražošanā dzērienu «Sprite» ražotāji izmanto žāvēti augļi šā auga. Turklāt, kaļķi ir nepieciešams komponents daudziem alkoholiskajiem dzērieniem (Margaritas, mojitos, džins un tonizējošo). Konditori izmanto mizas un celulozes rūpnīcas - pazīstams daudzās valstīs ir galvenais laima pīrāgs un atslēgu laima kūka. Meksikā un Latīņamerikā no auga gatavo īpašu mērci pikantiem ēdieniem gaļas un zivīm.

Laima sula tiek izmantotas, lai ražotu eļļas un citronskābi, ka tas tiek izmantots plaši kosmētikā.

Kaļķa sastāvs

100 g produkta satur 88, 26 g ūdens, 7, 76 g ogļhidrātu, 2, 8 g tauku, 0, 7 g olbaltumvielu, 0, 3 g pelnu un 0, 2 grami tauku; vitamīnus, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroelementiem fosfora, magnija, kālija, nātrija, kalcija; mikroelementi varš, dzelzs, cinks, selēns, mangāns.

Kalorijas 100 g kaļķa ir 30 kcal.

Derīgās īpašības kaļķa

Galvenais izmantot kaļķu ir augsts C un kālija vitamīna, kas ir labvēlīga ietekme uz asinsvadiem, pazemina "sliktā" holesterīna "līmeni asinīs, palēnina novecošanās procesu organismā un ādas, novērš aterosklerozes attīstību. Lime ir noderīgas īpašības kā saaukstēšanās un infekcijas slimībām, vitamīnu trūkums, samazināta imunitāte, stenokardija.  Laima sula - līdzeklis, lai novērstu aizcietējums

Ar regulāras lietošanas priekšrocībām kaļķa ir kavē kariesa, tā samazina smaganu asiņošana un stiprina tos. Bez tam, kaļķi ir lieliska antidepresantu, un ziemā tā jāiekļauj uztura profilaksei sezonas depresiju un toning.

Kombinācijā ar sāli laima sulu rada caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas ir ieteicams profilaksei aizcietējumiem. Vēl Kaļķa lietošana tīrīšanas ķermeņa toksīnus. Kad jūs pievienot to gaļas ēdieniem tas palīdz viņiem vieglāk sagremojamību un uzlabo kuņģa un zarnu traktā.

Ēteriskā eļļa kaļķa tradicionāli izmanto aromterapijas kā efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos un iesnas, tā aromāts var pacelt garastāvokli.

Kontrindikācijas

Par spīti daudzajiem derīgās īpašības kaļķu, tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no pankreatīta, gastrīts un kuņģa čūla. Tas ir saistīts ar augstu saturu citronskābes rūpnīcā.





Яндекс.Метрика