Quinoa

Filma Apraksts

Quinoa Graudu attiecas uz gada kultūrām ģimenes Chenopodiaceae, dzimtene ir Dienvidamerika uz nogāzes no Andes.

 Quinoa - augs ģimene Chenopodiaceae
 Quinoa ir pietiekami augsts augs (sasniedzot augstumu gandrīz cilvēka izaugsmi) ar gaiši zaļā stublāja un noapaļo atstāj līdzīgi lapām quinoa. Graudi griķu līdzināties citu krāsu un garšu - neoshelushenny Fig. Atkarībā no krāsas graudu (bēša, sarkana vai melna) quinoa iedalīt trīs pamatgrupās.

Par Titicaca, kas ir lielākais kalnu ezers pasaulē krasti, tiek uzskatīts dzimtene kino. Šis augs ilgu laiku iedzīvotāji ielejās audzē nogāzes (pie augstumā 3,000-4,000 metrus virs jūras līmeņa), dominē skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem.

"Zelta grauds" par nominālvērtību ar inku audzē kartupeļus un kukurūzu. Šis nosaukums bija saistīts ne tikai ar augstumu teritorijā, kur audzētas quinoa, bet ar daudz noderīgas īpašības, kas bija zināms, seno inku. In liesās gados, quinoa aizvieto rīsus, maizi un kartupeļus.

Pēc augu sāka izplatīties visā pasaulē, tā ir veiksmīgi nozvejotas Tibetā, Himalaji un citu kalnu grēdas. Tagad Quinoa arī aug krastā un uz zemes, kur agrāk džungļos.

Eiropā, filma saņēma savu atzīšanu deviņpadsmitajā gadsimtā. Krievijā to sauca quinoa quinoa quinoa vai rīsiem. Pēc tam, kad tika atklāts, un pētīja derīgās īpašības šo augu, 2013. gadā UNESCO pasludināja Starptautisko gadu Quinoa.

Sastāvs Quinoa

100 g quinoa satur:

  • 13, 28 g ūdens;
  • 14, 12 g olbaltumvielu;
  • 6, 07 g tauku;
  • 57, 16 g ogļhidrātu;
  • 7 grami šķiedrvielu (šķiedras);
  • 2, 38 g pelnu.

Starp vitamīniem veidojošo quinoa, vadītājs aizņem holīna un askorbīnskābi (70, 2 un 6 līdz 8 mg uz 100 g graudu attiecīgi). Tas satur arī beta-karotīnu, riboflavīns, piridoksīna, pantotēnskābe, tokoferola un vitamīnu PP.

Lielākā daļa no makro satur fosforu un kāliju (563 un 457 mg, attiecīgi) mikroelementu - dzelzs un cinka (4, 57. 3 un 1 mg, attiecīgi).

Kaloriju 100g quinoa ir 368 kcal.

Noderīgas funkcijas un priekšrocības quinoa

Saskaņā ar dietologiem Quinoa ir nevienāds labības skaita uzturvielu vidū. Salīdzinot ar kviešu, rīsu un miežu uz quinoa satur vairāk šķiedrvielu, alfa-tokoferols, folijskābi, riboflavīns, un saliktos ogļhidrātus.

Arī daudzi uztura quinoa, salīdzinot ar mātes pienu, jo ir gandrīz pilnībā uzsūcas organismā. Turklāt tas attiecas uz vienu no labākajiem avotiem, augu proteīna veselu nepieciešamas sportistiem, bērniem, grūtniecēm un veģetāriešiem. Saskaņā ar pārstāvjiem no NASA Quinoa ir ideāls produkts, lai pabarotu astronauti.

Quinoa ir neapstrīdams ieguvums cilvēkiem ar alerģijām, jo ​​tās sastāvs neietver glutēnu.

Quinoa satur daudz lizīna, kas veicina kalcija uzsūkšanos, ātru sadzīšanu audu, kaulu veidošanās, matu augšanu un novērš attīstību anēmija.

Liels skaits šķiedrvielu, vitamīnu A, B, C un D, ​​un triptofāna veicina sintēzi hormonu par prieku (serotonīna), padara noderīgu filmu tiem, kuri cieš no diabēta, hipertonijas un dažādām sirds slimībām.

Quinoa ir arī izrādījusies izdevīga kā diētisks produkts. Unikālā kombinācija lielu daudzumu olbaltumvielu un aminoskābju ar minimālo tauku daudzumu ļauj to piemērot ikdienas uzturā kā produktu, kas palīdz samazināt lieko svaru.  Kvinoja Kalorijas - 368 kcal uz 100 g

Pieteikums un Kvinoja receptes

Kvinoja pieder universālā labības - tāpēc, ka tas var pagatavot graudaugu, augu eļļa, lai salāti no kāpostiem un sadīguši graudi.

Galvenie noslēpumi pareizu gatavošanas quinoa ir trīs noteikumi:

  • Putraimi jābūt labi jānoskalo ar biezputra nav rūgti;
  • Quinoa nevajadzētu sagremot graudi nav bijusi postījumus;
  • Pēc vārīšanas putru rūpīgi jāsamaisa, lai izvairītos no salipšanu.

Putras quinoa iet arī ar daudziem pārtikas produktiem: sēnēm, rozīnes, žāvētas dzērvenes, žāvētas aprikozes, vīģes, pipari, burkāni, pētersīļi, koriandrs, selerijas, dilles un žāvētas aprikozes. Arī tas ir iespējams aizstāt rīsu dārzeņu plovs.

No miltiem, kas iegūta no kvinoja graudiem, tas var būt cep ne tikai maizes, bet arī konditorejas, piem, cepumi ar sezama. Ražo arī makaronus izgatavoti no kvinoja miltiem.

Lai sagatavotu quinoa lieliski remdē slāpes dzēriens graudu augi jāsajauc ar cukuru un atšķaida ar ūdeni.

Kontrindikācijas

Quinoa ir praktiski nav kontrindikāciju, izņemot gadījumus, kad individuālās nepanesības auga. Tikai brīdinājumu dietologi tic rūpējas par quinoa bērniem un barojošām mātēm, jo ​​to jutība pret šo augu nav zināms.





Яндекс.Метрика