Dzērveņu Mērce

Dzērvenes - ļoti  Dzērveņu mērce - mērce no dzērvenēm
 vērtīgs un noderīgs produkts. Mūsu valstī, dzērveņu revered kopš seniem laikiem. Mūsu senči diēta būt klāt dzērveņu mērce, dzērveņu sula, dzērveņu sula, un dzērveņu sevi. Jā un nē ārzemēs komersants nav atstāt valsti bez degustācija ogu. Un iedzīvotāji Senajā Romā sauca dzērveņu bumbiņu, lai piesātinātu organismu ar dzīvības enerģiju. Kaut arī šo ogu ir ļoti skāba garša, bet novērtēt to visu visā pasaulē ar savu unikālo dabas īpašībām.

Pašlaik dzērveņu stādījumos ir ASV, Kanādā, Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Polijā, un dažās Skandināvijas valstīs. Industrial kolekcija augļu sākas agrā rudenī. Tomēr pēc peremerzaniya dzērvenēm kļūst ļoti salds.

Sastāvdaļas dzērvenes

Ogas satur lielu daudzumu phytonutrients, vitamīnu un citu noderīgu sastāvdaļu. C vitamīns augļos dzērvenes satur tikpat daudz kā dārza zemenēm, greipfrūtu, apelsīnu un citronu. Arī šīs ogas satur vitamīnus B1, B2, B5, B6, vitamīns PP, K1 un vitamīnu E. Dzērvenes satur ābolskābe, citronskābe, benzoskābes, chlorogenic, Quinic, skābeņskābe un dzintarskābi skābes. Ir daudz fruktozes un glikozes daudz mazāk saharozi. Tā daudz un noderīgi cilvēka ķermeņa pektīnu. Ogas satur dažādas bioflavonoīdiem - flavonols, antociānu, fenola skābēm, katehīniem, betaīnu. Tur Dzērvenes nozīmīgu organismu par makroekonomikas un mikroelementi: kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs, joda. Tajā Tajā bija un maz kobalts, bors, svina, niķeļa, cinka un alumīnija.

Ar tik bagātu sastāvu minerālu sastāvdaļas kaloriju dzērveņu ir tikai aptuveni 28 kalorijas.

Derīgās īpašības dzērvenes

Dzērveņu ir lieliska dabiska antibiotika. Šī augļu sastāvs ir bagāts ar vielām, kas aizsargā šūnas no ķermeņa no negatīvajām sekām brīvajiem radikāļiem. Sakarā ar augsto saturu askorbīnskābes un kālija sāļu, dzērvenes ir ļoti noderīga saaukstēšanās un infekcijas slimībām, kas paaugstina imunitāti laikā. Ir arī pierādīts, ka šo ogu spēj vairākas reizes palielināt terapeitisko efektu antibiotiku uroloģisko, ginekoloģisko slimību un pielonefrīts.

Zinātnieki saka, ka katru dienu patērē glāzi dzērveņu samazina risku akūta cistīta divreiz. Šāda terapeitiskais efekts, jo saturam ogu tajā benzoskābes un proanthocyanidins. Vielas dzērveņu sulas, mainot urīna sastāvu, novērst attīstību slimību izraisošās baktērijas.

Kosmetologi un dermatologi aktīvi izmantojot derīgās īpašības šo ogu ar daudzām zālēm, lai ārstētu matu, ādas un nagu.

Augļi ir spēcīgas antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības. Regulāra patēriņu dzērveņu uzlabo ādas elastību un izturību asinsvados. Turklāt tas aktivizē sekrēciju kuņģa sulas, pārtikas un uzsūcas palīdzot uzlabot apetīti.

Visvairāk noderīgs ir svaigas dzērvenēm, bet pēc termiskās apstrādes, šīs ogas var izmantot kolīts, gastrītu un pankreatīts.

Dzērveņu sagatavot džemā, želejā, marmelāde un ievārījumu. Arī ogu tiek izmantoti, lai sulas, augļu dzērieni, liķieri, kvass un dzērveņu mērci.

Sagatavošana dzērveņu mērci

Dzērveņu mērci - salds un skābs mērce ar dzērvenēm, ko izmanto tradicionālās angļu un amerikāņu virtuvi. Iedzīvotāji  Dzērveņu mērce gaļas
   American dzērveņu mērci saistīta ar Pateicības. Šajā valstī, tas tiek izsniegts ar tradicionālo mērci indeykoy.V Anglija dzērveņu augļi tiek izbarots mājputniem vai gaļas Ziemassvētkiem.

Dzērveņu mērce dod ēdienus no mājputnu, zivju un gaļas īpašs, svētku garšu. Īpaši labi tas saldskābās mērces ir apvienota ar taukainu aitas vai cūkas. Vēl viens labi baroti ar mērci Brieža galerts, gaļas pastētes. Izrādās, ļoti harmonisku un bagātu garšu pārtiku.

Dzērveņu mērci var izmantot, gatavojot kūkas, pīrāgus, un izlīdzina uz bulciņa, gabaliņš maizes klaips vai vienkārši pievienojiet karstu ūdeni vai tēju.

Dzērveņu mērce parasti vārīti ne vairāk kā pusstundu. Ir daudzas receptes dzērveņu mērci. Classic recepte: puse litru ūdens tika likvidēta piecsimt gramus cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra piecas minūtes. Tad pievieno dzērvenes un vēlreiz uzkarsē līdz kamēr āda uz ogām sāk pārsprāgt. Tad Sousse Niemann no karstuma un paberzē pa caurdurī. Dzērveņu mērci var barot un silts, un auksts. Lai mērce ir kļuvis biezs, tas būtu vārīties uz leju, uz ilgu laiku. Sauce par šo recepti var uzglabāt ledusskapī līdz pat divām nedēļām.

Dzērveņu mērci var ne tikai attiecas uz gaļu, bet arī pievienot kartupeļiem, makaroniem un dārzeņiem. Ja vēlaties, jūs varat pievienot dažādas garšvielas - rīvētu ingveru, krustnagliņas.





Яндекс.Метрика