Daikons

Daikons - saknes augs, ir pasuga redīsiem.  Daikons - saknes augs, ir pasuga redīsu
 Šis sakņu dārzeņu audzēšana, ko ar japāņu senos laikos no savvaļas augu izcelsmes no Āzijas. Mūsdienās redīsi audzē ne tikai Āzijā, bet tagad Eiropā un pat Krievijā.

Tulkojumā no japāņu "daikons" nozīmē "liels root". Mums ir šis augs sauc baltu rutku vai salda (japāņu, ķīniešu) redīsi.

Daikons Redīsi var izaugt līdz garums pārsniedz 60 cm, un saknes svars var sasniegt 500 vai vairāk gramus.

Derīgās īpašības redīsu

Galvenie vērtīgas īpašības daikons redīsi uzskatīti tas mazkaloriju un augsts saturs vitamīnu un uzturvielu. Atšķirībā no tradicionālajiem redīsi, daikons redīsi satur sinepju eļļu. Turklāt aromāts no daikons nav tik asas kā parasta redīsiem. No redīsu maiga, sulīga un kraukšķīgus garšu. Japānā, daikons redīsi iedzīvotāji izmanto pārtikā katru dienu, sakņu novākšanas platība valstī ieņēma pirmās.

Kaloriju daikons ir ļoti zems: 100 grami produkta satur 21 kalorijas. Sakarā ar zemo kaloriju saturu redīsi var iekļaut uzturā tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Tātad, daikons redīsi satur šādas barības vielas:

  • C vitamīns;
  • Vitamīns B (B1, B2, B7, B9);
  • Fruktoze;
  • Celulozes;
  • Kālija;
  • Kalcija;
  • Nātrija;
  • Vara;
  • Magnija;
  • Selēns;
  • Jods;
  • Chrome;
  • Iron;
  • Fosfors;
  • Pektīns;
  • Gaistošs;
  • Fermenti (myrosinase, amilāzes un esterāzes).

Kopā 100 gramus redīsu daikons sniegt personai 34% no ikdienas prasību C vitamīna ferments myrosinase aktīvi veicina labāku gremošanu, un šķiedrvielas - attīra zarnu toksīniem, toksīni un fekāliju uzkrāšanās. Fermenti amilāze un inhibitora ir svarīga ietekme uz normālu funkcionēšanu vielmaiņu, šie fermenti ir savienojumi tik līdzīgi, kā iespējams to dabiskās kolēģiem (vielas, kas veido cilvēka ķermeni). Tas ir tāpēc, ka šīs vielas ir labāk uzsūcas tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas no pārtikas.

Īpatnība daikons ir tā, ka dārzeņu satur daudz olbaltumvielu, bet tas nesatur taukus. Aktīvā ferments ir daļa no redīsi, tas palīdz normalizē procesu hidrolīzes no cieti saturošiem pārtikas produktiem. Gaistošo ražošanas klātbūtne aizsargā ķermeni no attīstības vīrusu un baktēriju slimībām, kā arī vīrusi un baktērijas tiek iznīcinātas reibumā šo vielu. Tādējādi, svarīga īpašība noderīgu redīsi stiprina organisma aizsargspējas. Kālija sāļi izvadīt lieko šķidrumu.

Uztura un zāļu īpašības redīsu tautas medicīnā sen izmanto, lai ārstētu cilvēkus un stiprinot savu veselību.

Un tagad pievienoties sarakstu derīgo īpašību redīsi, tas ir viss, kas ir šis produkts var palīdzēt organismam:

1. Uzlabo apetīti;

2. Veicina gremošanu;

3. Uzlabo aknas;

4. Lai ievadītu, nieru funkciju;

5. Tā palīdz celt lieko ūdeni;

6. dziedē brūces;

7. Nodrošina profilaksi vīrusu slimībām;

9. Tā stiprina imūnsistēmu;

10. Cīņas infekcijas slimībām;

11. Tas novērš vēža attīstību.

Piemērošana daikons redīsiem

Derīgās īpašības daikons redīsu izmanto šādām veselības problēmām:

  • Liekais svars (aptaukošanās visu pakāpju);
  • Diabēts;
  • Onkoloģija;
  • Saaukstēšanās (SARS, gripa);
  • Ateroskleroze;
  • Reimatisms;
  • Aknu slimība;
  • Nieru mazspēja;
  • Žultsakmeņi;
  • Zarnu trakta traucējumi;
  • Kuņģa slimību;
  • Sirds un asinsvadu slimības.

Tas bieži vien ir iekļauta redīsu kā diētu, svara zudums, un organizējot veselīgu uzturu. Efektīvi veikt izkraušanu dienas ar šo sakni. Kopā ar zemu kaloriju daikons galveno tipa cukura ir fruktoze tajā (un tas piešķir saldu garšu), kuru produkts var būt ideāli piemērots diabētiķiem. Ar regulāru lietošanu redīsu pārtikā var panākt ar tīrīšanas asinsvadus holesterīna, izraisot to iegūt elastību.

Labi paēst daikons tiem, kuri tika pakļauti starojumam, kā aktīvās vielas, augi spēj parādīt radionuklīdus no ķermeņa. Par antiseptiskas un baktericīdas īpašības padara to iespējams izmantot produkta redīsi kā lielisks profilaktiskas pret saaukstēšanos un dažādām infekcijām.

Imunitāte ir sasniegts, tostarp rēķina augstu saturu vitamīni daikons redīsiem. Patēriņš daikons redīsi ir labvēlīga ietekme uz darbību, gandrīz katrs orgāns: tas stimulē kuņģa un zarnu, nieres un aknas. Ļoti svarīgi ir tas, ka redīsi ir anticarcinogenic īpašības, ti, aizkavē vēža attīstību. Smagas hroniskas slimības, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem organismā, var ārstēt veiksmīgi ēdot šo produktu.

Sakarā ar augsto saturu antioksidantu daikons redīsi, šis produkts ir iekļauts viens no labākajiem veidiem, kā cīnīties pret sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes, un to var uzskatīt par līdzekli aizkavēt novecošanos.

Mēs esam daikons redīsi, līdz tas bauda tik lielu popularitāti Āzijā. Tomēr Ķīnas un Japānas restorānos vienmēr ietver sarakstu ar ēdieniem no izvēlnes, daikons redīsiem. Mīļotājiem eksotisko var arī baudīt šo brīnišķīgo augu un gatavot to mājās.

Japāņu un ķīniešu tiek izmantotas pārtikas redīsu gandrīz katru dienu, kā mēs to darām, piemēram, kartupeļus. Daikons izmanto tos kā garnīrs salātiem, gaļas, suši, grilētu zivi. No daikons redīsi sagatavoti salāti ar augu eļļu, krējumu vai krējuma. Slavenais miso zupa ir izgatavots no daikons.

 Īpatnība daikons - satur daudz olbaltumvielu, bet tas nesatur taukus
 Ir arī dažādas receptes tukšs (izgatavošana) daikons redīsi (marinēšana žāvēšanu, sālīšanu). Ļoti neparasta recepte ir japāņu kompots redīsi ar astoņkāji vai kalmāru.

Papildus tieša bumbuļu daikons redīsi, pārtika var ēst un svaigas lapas auga. Tos izmanto, lai Dekorē salātos un kā sastāvdaļu suši.

Zīmīgi, ka laika gaitā derīgās īpašības redīsu kļuvis zināms mūsu valstī, tāpēc šis dārzenis kļuva mīļākie no daudziem gardēžiem un mīļotājiem veselīgu pārtiku.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz daudz derīgās īpašības daikons, ir vairākas kontrindikācijas līdz tās lietošanai pārtikā. Patēriņš šā produkta pārmērīga spēj izraisīt vēdera uzpūšanos un kairinājumu gremošanas traktā. Tāpēc, daikons bieži nav ieteicams lietot cilvēkiem ar veselības problēmām, piemēram:

  • Kuņģa čūla;
  • Divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
  • Gastrīts;
  • Podagra.

Ja Jums ir hroniska nieru slimība, aknu, traucēta vielmaiņa pirms ēšanas daikons būtu konsultācijas ar ārstu.





Яндекс.Метрика