Cukīni

Cukini sauc par "itāļu cukini." Vai tas ir garšīgs  Cukini - augs ģimenes Ķirbju
 dārzenis, kas ir ļoti viegli uzsūcas organismā, bet gan tāpēc, ka mazkaloriju cukini ietver daļu no daudzu diētām.

Apraksts

Cukini - Gada augs no ģimenes Ķirbju dzimta Cucurbita pepo subsp. Ārēji tas ir krogs iegarena cilindriska forma. Tas zelenoplodnyh dārzenis miesa vairāk piedāvājums, kam ūdeņains un neskaidrs garšu un āda sabiezē pārāk ātri, tāpat kā viņa brālis cukini. Tāpēc, cukini pagarināja periodu tehniskā gatavība, un tās derīgās īpašības un uztura īpašības saglabājas ilgāk. Ādas krāsa var būt dzeltens, tumši vai gaiši zaļas. Young augļi līdz 15 cm, var droši patērē neapstrādātā ar ādu. Tiek uzskatīts, ka augļiem visvairāk garšīgi un vērtīgs. Lielāks augļu mīkstums ir vairāk raupja, un āda - grūtāk.

Iekārta ir kompakta krūms, kas ir piemērota audzēšanai, pat uz balkona. Thornless lapas, nedaudz pubescent. Augu formas ziedi pārsvarā sieviešu, un tādēļ ir augstāka raža. Turklāt, cukini - pāragrs dārzeņu. Gataviem augļiem saglabāt labi un var viegli gulēt istabas temperatūrā līdz nākamajai ražai.

Vēsture

Cukini bija pazīstami Amerikā senos laikos. Arheologi ir atraduši apstiprinājumu par to. Šajā valstī, cukini pieaudzis pat 3. gadu tūkstotī pirms mūsu ēras, tomēr vietējie iedzīvotāji jau sen uzskatīja neēdamu auglis augu un ēda tikai savu sēklu.

16.gadsimtā no Jaunās pasaules, kopā ar citiem curiosities cukini ieradās Eiropā. Sākotnēji cilvēki nav pat iedomājies, ka tās augļi var ēst, un ko izmanto kā dekoratīvu augu, aug botāniskajos dārzos, bet tās puķes tiek uzskatīti ēdami. 18. gadsimtā Itālijā, augļi cukini sāka ēst un līdz šim ir grūti iedomāties Vidusjūras virtuvi bez cukini un skvošs.

Cukini ēdienu gatavošanā

Ja to izmanto kulinārijā cukini vēlams termoapstrāde. Viņu sautētas ar gaļu un dārzeņiem, ceptiem, ko izmanto kā izrotāt ēdieniem kartupeļiem vai rīsiem. Tie ir īpaši garšīgs cepts ar mērci no majonēzes un ķiploku. Sautēti cukini vārītas gardas uzkodas sauc par "skvošs kaviāru." Kā jau minēts iepriekš, jauns, vēl ne gluži nogatavojušies augļi auga, var ēst neapstrādātas, sasmalcinātas vai paberzējot uz rīve.

No smalki rīvētu augļi skvoša pankūkas darīt, ir maiga pikanta garša. Ļoti mazi augļi grauzdēta veselumu ar ādu - izrādās ļoti neparastu un garšīgu ēdienu. Ikviens zina šo populārs ēdiens ir pildīti cukini. Arī viņi var un marinēt, kas nodarbojas ar dārzeņu salātiem vai cits atsevišķi sastāvu. Cukini pat vārītu ievārījumu.

Cukini perfekti ar Parmesan un timiānu. Sakarā ar vieglu sagremojamību un mazkaloriju cukini var ēst gandrīz katru dienu bērniem un pieaugušajiem. Īpaši noderīgi tie uzturā cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Kā daļu no cukini, ir liels daudzums tīra ūdens, kas palīdz mazināt pietūkumu, parāda ķermeņa lieko šķidrumu.

Skvošs nav nepieciešams gatavot pārāk ilgi, citādi viņi zaudēs ne tikai tās unikālo garšu, bet arī tās labvēlīgo īpašības.

Sastāvu un kaloriju saturu cukini

100g Cukini ietverti 92, 7 g ūdens, 2, 7 g olbaltumvielu, 1, 1 g šķiedra, 1, 05 g pelnu, 2 g ogļhidrātu, 0, 4 grami tauku; vitamīnus: beta-karotīns (A), tiamīns (B1), riboflavīns (B2), niacīna (PP), pantotēnskābe (B5), piridoksīna (B6), folskābes (B9), askorbīnskābe (C); makroelementiem: fosfors, nātrijs, magnijs, kalcija un kālija; mikroelementi: cinka, mangāna, selēnu, varu un dzelzs.

Kaloriju cukini ir 21 kcal uz 100 g produkta.

Derīgās īpašības cukini

Paldies  Sagatavošana cukini
 tās derīgās īpašības cukini ir tikai neaizstājams produkts ārstēšanas, profilakses un rehabilitācijas cilvēka organismā. Squash uzlabot sekretoro un kustību funkcija zarnas un kuņģa un stimulē gremošanu.

Sakarā ar augsto saturu askorbīnskābes cukini ir tonizējošas īpašības, un pektīnu, kas iekļauti tās sastāvu, veicina vieglu sagremojamību augļiem auga. Turklāt augļi cukini ir diurētiķis, tiek izvadīts no organisma lieko ūdeni, sāls, nātrija, smago metālu un toksīnu, tāpēc skvošs ikri ir ļoti noderīga podagru, nierakmeņi, nefrīts, hronisks pielonefrīts un vielmaiņas traucējumiem.

Labi ēst ēdienus cukini aterosklerozes, hepatītu, hipertensija, žultsakmeņi, holecistīts.

Tā cukini satur maz šķiedrvielu, tie ir lielisks ēdiens pacientiem, kam nesen bijusi operācija zarnās vai kuņģī. Arī noderīgi varētu būt ievērot ķirbju diētu cilvēkiem atgūstas no saindēšanās. Un pateicoties mazkaloriju cukini būs ļoti noderīga cilvēkiem, kas vēlas samazināt ķermeņa svaru. Ir pat interesanti skvošs uzturs īpaši izstrādāts cilvēkiem, kuri ir aptaukošanās.

Sakarā ar derīgās īpašības regulāru lietošanu cukini uzlabo ādas, matus un nagus, kā arī zobu un redzējumu.

Cukini noderīgi sirds un asinsvadu slimībām, čūlas 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, anēmija. Cilvēki uzturā ir klāt cukini, kamēr vecums palikt veseliem, viegli iet un pārvietojas. Cukini noderīgas ikvienam: bērniem, pieaugušajiem, senioriem, barojošām mātēm.

Kontrindikācijas

Cukini kontrindicēta nieru slimība, kas saistīta ar pārkāpumu produkcijas kālija no organisma.





Яндекс.Метрика