Churchkhela

Austrumu virtuve ir pazīstama ar savu garšīgu un oriģināliem ēdieniem. Bet churchkhela stāv pie galvas Kaukāza saldumiem. Šis tradicionālais austrumu delikatese pazīstams jau kopš neatminamiem laikiem. Laikā arheoloģiskajos izrakumos atklātas trauki, kas speciāli veidota ar uzrakstiem, kas saka, ka šiem kuģiem transportē churchkhela. Tomēr, neskatoties uz šādu ilgu vēsturi pastāvēšanas tradīcija padarot šo delikatesi izdzīvo līdz pat šai dienai. Pamats churchkhelas līdz rieksti (valrieksti, lazdu rieksti, mandeles) un sula, bieži vīnogu, lai gan jūs varat izmantot granātābolu, ābolu un citi - būs garšīgi anyway. Pārstrādes metodes ražošanas churchkhelas dažādos reģionos ievērojami atšķiras, līdz ar to daudzveidību garšu.  Churchkhela - Austrumu deserts

Kā gatavot mājās churchkhela

Churchkhela mājās, pagatavoti pēc senām receptēm - brīnišķīgi ārstēt. Vītni savērtas riekstu gabaliņiem, un tad tas viss iekrīt bļodā ar sabiezējumu pārstrādāti vīnogu sulā, kas aptvertu visas uzgriezni. Tad pavediens tiek izņemts un žāvē saulē. Vairākas stundas vēlāk procedūra tiek atkārtota līdz augšējā slāņa riekstu veidojas pāris cm, tad vītne ar riekstiem žāvē saulē divas nedēļas. Tad Churchkhela likt kastēs divus vai trīs mēnešus, pēc tam to kļūst brīnišķīgi ārstēt garša un izskats - rieksti, pārklāti ar saldu izžuvuši vīnogu sulas.

Noderīgas īpašības un kaloriju churchkhelas

Kā jūs zināt, churchkhela ne tikai garšīgs, bet arī noderīga. Senos laikos tas bija pārgājienā karavīrus - šis produkts ir ļoti barojoša un nepretenciozs uzglabāšanā.

  • Rieksti ietverts 2-3 reizes vairāk kālija, kalcija, fosfora, magnija un dzelzs nekā augļus, un olbaltumvielu saturs ir 16-25%.
  • Vīnogas ir ierindota par saturu sagremojama glikozes un fruktozes (12-18%). Bez tam, 100 gr. satur 0, 8-1% organiskās skābes un mikroelementus 20, 250 mg kālija, 45 mg kalcija, 22 mg fosfora, 17 mg magnija, dzelzs, kobalts un citas minerālvielas un vitamīnus, kas nepieciešami normālai darbībai organismā. Vīnogu sula tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem terapeitisko, uztura un pārtikas produktiem. Pektīns, kas ietverts vīnogām lielos daudzumos, var samazināt holesterīna līmeni. Tāpēc ir noderīgi ar plaušu, kuņģa, aknu, podagra, koronārā sirds slimība, un citiem slimību. Sakarā ar antioksidantu īpašībām vīnogām profilaksei sirds un asinsvadu slimībām un vēzi. Pētījumi liecina, ka no vīnogu sastāvs ir kā minerālūdens. Tāpēc, tā sulu, atsvaidzinošu un tonizējoša, ir terapeitisko efektu.
  • Kviešu tiek izmantots, lai veiktu churchkhelas satur 50-70% cietes un ogļhidrātu, neaizstājamās aminoskābes un olbaltumvielas, augu tauki un šķiedrvielu. Turklāt, tā satur ēteriskās minerālvielas un vitamīnus.  Recepte churchkhelas mājās

Daudz noderīgas vielas, kas ietverti delikatesi, ne tikai uzlabo veselību, bet arī rada lielu enerģijas veicināšanai. Kaloriju churchkhelas 410 kcal uz 100 gramiem. produkts. Tomēr šis ēdiens, tās daudzie tikumi, ir vairākas kontrindikācijas.

Kontrindikācijas churchkhelas

Šis augstas kaloritātes produkts nav ieteicama cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās. Neizmantojiet churchkhela diabētiķi. Aknu ciroze, urinēšanas traucējumi, otrā puse grūtniecības, novārtā formas tuberkulozi, pat alerģiska reakcija uz riekstiem un vīnogām var kalpot kā kontrindikācijas. Šādos gadījumos, jums vajadzētu konsultēties ar ārstu.

Bet pāri visam, churchkhela - delikatese, kuru lietojot samērīgos daudzumos var dot daudz pozitīvu emociju. Veida prieku, kas ir tik nepieciešama, lai iedzīvotājiem, kā galveno metropoli un mazpilsētā, kur katrs solis cilvēka stresa slēpties. Tasty, kompakts un tajā pašā laikā uzturvielām - nav brīnums churchkhela ņemt pārgājienā Warriors senos laikos, kad taupot enerģiju un veselību, bija vissvarīgākā lieta.





Яндекс.Метрика