Burkāns

Burkāni Botānika attiecas uz augu ģimenes lietussargu.  Burkāni - augs ģimenes lietussargs
 Tā divgadīgs augs, kura saknes (patiesībā dārzenis) veidojas pirmajā dzīves gadā. Burkānu izplatījās gandrīz visur, un ietver aptuveni 60 augu sugas.

Visticamāk, atprasīt burkāni sākās Afganistānā, ir šobrīd pārstāv bagātākajiem daudzveidību tās pasugas. Jāatzīmē, ka agrāk tas bija pieaudzis ne saknes, un pateicoties lapām un sēklām ir izteikta garša. Senos avotos, kas saistīti ar I in. n. e., atrada pirmo pieminēts izmantošanas burkānu saknes pārtikas. Eiropa tikās ar dārzeņiem X-XIII gs. Sākotnēji burkāni nebija parasto krāsu mums. Piemēram, ārsts no Bizantijas, Simeons Apsēdieties XI aprakstīja to dzeltenās un sarkanās šķirnes. Tikai XVII gadsimtā Holandē, vispirms parādās burkāni oranža.

1991. gadā ES burkānu, saskaņā ar īpašu dekrētu, ieguvusi statusu augļiem. Iemesls šīs izmaiņas bija mīlestība iedzīvotāju Portugālē (un aiz viņiem, un citās valstīs) uz ievārījumu burkānu. Saskaņā ar Eiropas likumiem ievārījums var veikt tikai no augļiem. Lai pasargātu potenciālos pircējus viltojumu, un šis lēmums tika pieņemts.

Pārtikas vērtība un kaloriju saturu burkāniem

Benefit dārzenis ir grūti pārvērtēt, jo mazkaloriju burkāni tas slēpj daudz noderīgas minerālvielas un vitamīnus, kas vajadzīgi pienācīgai darbībai dažādu sistēmu organismā.

Starp vitamīniem, kas satur šo augu, lielākā koncentrācija ir šādi: PP, B, E, C, K un karotīna ietverto burkānus organismā spēj pārveidot tik nepieciešamo vitamīnu A. We Turklāt tā saturs ir tik liels, ka burkāni Tiek uzskatīts čempions starp dārzeņiem un augļiem (izņemot dodot smiltsērkšķu) ar karotīna skaita tā sastāvā. Ikdienas prasība šīs vielas (6 mg) ir pilnībā apmierināti ar lietošanu 100-200 grami burkānu dienā. Tomēr jāatceras, ka sintēze A vitamīna no karotīna ir iespējams ar pietiekamu veselīgu aknu un žults. Tāpat ir svarīgi ņemt vērā, ka šis vitamīns ir labāk uzsūcas ar taukiem. Tieši tāpēc pārtika, kas satur burkānus, jāaizpilda krējumu, augu eļļa vai lietošana kombinācijā ar citiem pietiekami treknu produktu.

Turklāt, burkāni abounds ar minerālvielām: kālijs, magnijs, dzelzs, fosfors, kobalts, cinks, jods, niķelis, fluors, hroms. Savdabīga smarža tas dod saturu ēterisko eļļu.

Pie mazākas koncentrācijas ir iesniegta burkānos askorbīnskābes un pantotēnskābe, anthocyanidins, flavonoīdus, aminoskābes - ornitīna, lizīns, cisteīns, treonīns, metionīns, tirozīns, leicīns, asparagīna, histidīns un citi.

Uzturvērtība šo sweet augu pārstāv šādu attiecību pārtikas elementu: proteīnu - 1, 3 g tauku - 0, 1 g ogļhidrātu - 6, 9, kaloriju burkāni nepārsniedz 32 kcal uz 100 g

Derīgās īpašības burkānu

 Burkānu sula
 Sakarā ar saturu dažādu vitamīnu un minerālvielu Burkāni stingri tas aizņem goda vietā kā viens no visvairāk noderīgas dārzeņiem.

Beta-karotīns produktā palīdz uzlabot plaušu funkcijas, turklāt, kā jau iepriekš minēts, tiek pārvērsts organismā par A vitamīnu, kas kalpo kā preventīvs aģents nakts aklumu, bet arī palīdz uzlabot redzes asumu un tīklenes stiprināšanu. Šajā sakarā, burkānu ir īpaši ieteicams saņemt personas, kas cieš no konjunktivīts, tuvredzība, blefarīts un nogurums.

No burkāniem ieguvumi ir arī nenovērtējams slimībām, piemēram, anēmija, bronhīts, kā arī daži ādas un sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt izmantošana burkānu palīdz brūču ātri stingrāki.

Vitamīns kompozīcija burkānu ļauj tā, lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs un kā profilaksei sirdslēkmes. Šajā pētījumā piezīmē pazemina holesterīna līmeni par 11%, tiem, kuri patērē ikdienas 30 g burkānu vai augstāks.

Beta-karotīns ir tas, ko zinātnieki sauc par efektīvu instrumentu cīņā pret dažu vēža veidu. Ar viņa ikdienas uzturā samazina risku saslimt ar plaušu vēzi par 40%. No burkāniem novēršanā resnās zarnas vēža ieguvumi ir arī augsts sakarā ar augsto saturu šķiedrvielu. Rašanās šīs slimības ar regulāru lietošanu burkānu varbūtība samazinājās par 24%. Visbeidzot, ir pierādījumi, ka sievietes uzturā, kas ietvēra izejvielas burkānus, vairākas reizes mazāk tendētas uz krūts vēzi nekā tiem, kas nebija ēd burkānus.

Izmantojiet burkāni diabētu izraisa tajā karotinoīdu, kas samazina cukura līmeni asinīs klātbūtni.

Burkānu ir labvēlīga ietekme uz zarnu un kuņģa, un ir lielisks caureju.

Bīstamās īpašības burkānu

Protams, lietderīgās īpašības burkānu pārsvarā pār kaitīgs, bet dažos gadījumos izmantojot šo produktu var izraisīt priekšlaicīga.

Kaitējums burkānu nav ļoti izteikta, atkarībā no apjoma norīta. Tādējādi, ja nesavaldīgs izmantot šīs garšīgi dārzeņu sulas iespējamām blakusparādībām, kas izpaužas kā palielināta miegainība, galvassāpes, letarģija, vemšana.

Iekaisuma slimībām, tievo zarnu čūlas, un kaitējumu burkāna ir izteiktāka nekā laba. Šādos gadījumos tas ir nepieciešams, lai būtiski samazinātu devu lietošanas.

Reizēm mīlestība burkānu vai burkānu sulu var spēlēt nežēlīgu joku. Karotīns tajā ietverto uzsūcas labi definēta devām. Ja ieteicamā dienas deva pārkāptas, pārmērīgs patēriņš neizbēgami atspoguļosies izskatu rokām un kājām - tie iegūs atšķirīgu apelsīnu nokrāsu. Šis burkānu spēj izraisīt kaitējumu zobu emalju, un kas ir pakļauta arī krāsošanu.





Яндекс.Метрика