Ķilava

Brētliņas ir pārstāvji mazo zivju saistīta uz siļķu dzimtas. Viņi dzīvo ūdeņos Kaspijas, Melnās un Azovas jūru. Viņu ķermeņa masa ir 10, 0 g, un garums -. 9, 0 cm Sardelle sasniedz dzimumbriedumu vecumā līdz diviem gadiem, un kopējo periodu viņu dzīves 5-6 gados. Tie barojas ar nelielu planktonu.  Brētliņas - zivis siļķe ģimene

Krievijā, brētliņu tiek uzskatīta par vienu no lētākajiem veidiem, zivis, bet ārzemēs pretējo - delikatese. Pašlaik veikals pārdod svaigi, saldēti, konservēti un sālītas brētliņas. To var vārīt, mazuļi. Runājot par rūpnieciskās brētliņu gatavo garšīgi konservi, kā arī saņemt no tā zivju miltus.

Izmantot brētliņa

Derīgās īpašības brētliņu uz cilvēka ķermeni galvenokārt saistīts ar augstu saturu kalcija zivīm. Šis elements ir būtiska kaulu veidošanās, veselīgi mati un nagi, turklāt tā regulē procesu asins recēšanu.

Uzsūkt kalciju vajadzībām fosforu, kas ir arī bagāti ar brētliņām. Šie minerāli ir galvenokārt koncentrējas nevis tās gaļu, un astes, kauliem, mugurkaula un ādu. Tāpēc brētliņas jāsagatavo formā kopumā un izmantot pilnībā, nevis mēģina izkļūt no tā nelielu daudzumu fileju.

Bez tam brētliņu minerālvielām bagāti ar omega-3 taukskābēm, ir izteikta antioksidantu īpašības. Arī gaļas brētliņu satur polinepiesātinātās taukskābes, kas pazemina triglicerīdu un tādējādi nodrošinot protivoateroskleroticheskim rīcību. Kāpēc dietologi iesaka iekļaut brētliņu uzturā cilvēkiem, kas cieš no aterosklerozes, sirds un asinsvadu sistēmas un locītavu slimībām.

Sastāvu un kaloriju saturu brētliņas

100, 0 g brētliņas satur:

  • Minerālvielas - 14, 3 g;
  • Fluorīds - 430 g;
  • Nickel - 6 g;
  • Kālijs - 187 mg;
  • Ūdens - 61, 0 g;
  • Polinepiesātinātās taukskābes - 2, 9 g;
  • Vitamīns PP - 5, 94 mg;
  • Holesterīns - 84 mg;
  • Dzelzs - 14 mg;
  • Cinks - 0, 7 mg;
  • Hlors - 165 mg;
  • Vitamīns B2 - 0, 1 mg;
  • Magnijs - 51 mg;
  • Molibdēns - 4 g;
  • Nātrija - 4917 mg;
  • Hroms - 55 g;
  • Vitamīns B1 - 0, 02 mg;
  • Fosfors - 330 mg;
  • Kalcijs - 91 mg.

Kaloriju sardelle ir 136 kcal uz 100 8 0 g produkta. Jāpatur prātā, ka kaloriju sardelle ir atkarīgs arī metodi tā sagatavošanā. Zemākais skaits kaloriju ir vārītas, ceptas vai sālītas brētliņas, un cepts - vislielākais.  Sālīti anšovi - kaloriju un gatavošanas

Harm brētliņa

Neskatoties uz visām tās lietderīgās īpašības, sālītas brētliņas grūti nosaukt par veselīgu pārtiku. Tas ir saistīts ar to, ka no 100, 0 g labi sālītām zivīm satur vismaz 1, 5 g sāls, kas ir 30% no RDS. Tātad sāļš brētliņas vajadzētu ēst mazos daudzumos, un ne katru dienu. Šis ēdiens būtu pilnībā jāizslēdz no uztura cilvēkiem, kas cieš no nieru slimībām un sirds un asinsvadu sistēmu. Tie ir vislabāk ēst vārītu vai ceptu brētliņas, ir vērtīgas un noderīgas īpašības neveicina attīstību tūskas, paaugstināts asinsspiediens.

Konservēti "brētliņas eļļā" arī nav labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību pārtikas, jo tie satur lieko gan eļļu un sāli. Jāpatur prātā, ka konservēšanai, lielākā daļa ražotāju izmanto lētāko pakāpe naftas brīvam no vitamīnu un taukskābju un tāpēc nedod personai, izņemot kalorijas. Piemēram kaloriju sardelle savā sulā ir aptuveni 200 kcal uz 100 g 0, un tikpat daudz kaloriju konservu "brētliņas nafta" ir jau 320 kcal.





Яндекс.Метрика