Zirņus - receptes garšīgu ēdienu
 Zirņus - Austrumu pākšaugi, kas pazīstams visā pasaulē šodien. Indijā jums būtu piedāvāts ēdienus, kas pagatavoti no cāli-zirņu miltiem. Itālijā recepte zirņus sagatavot īpašu kūkas - Farinata. Arābu valstīs un zirņus sauc hummus izgatavoti no, piemēram, trauku un citu izgatavoti no Falafel. Turcijā, viņš gatavojas sagatavot nacionālo delikatesi - leblebi. Kas kaloriju chickpea un kaut kas, bet garša, tā ir noderīga?

Izcelsme zirņus

Pirms chickpea izplatību visā pasaulē, tā sāka augt Tuvajos Austrumos pirms 7500 gadiem. Laikā bronzas laikmeta senie grieķi un romieši vārītas chickpea biezputru, kuru sauca impulsu. Senos ārstnieciskas īpašības piedēvēti, uzskatot, ka augļi stimulē laktāciju, ir diurētiķis īpašības un var izraidīt nierakmeņi. Jau 17. gadsimtā bija zināms zirņus visā pasaulē, un Eiropā viņi pat aizstāja kafiju. Mūsu valstī pašu tauriņziežu skārusi tautu Aizkaukāzā un bulgāriem.

Ar izplatību, chickpea ieguvusi daudz vārdu: zirņus, garbanzo pupas, colutea, Nahata, hummus. Šodien, kultūra audzē Indijā, Pakistānā, Turcijā, Irānā, Meksikā, Mjanma, Austrālija, Etiopija, Kanādā, Sīrijā, un var augt jebkurā valstī ar tropu vai subtropu klimatu un zemu nokrišņu. Un cāli jau sen vairs nav eksotiska un nepieejama stingri iesakņojusies plauktos vietējo lielveikalu. Tāpēc mūsu saimnieces vienmēr ir iespēja izmēģināt savus spēkus gatavojot tradicionālus ēdienus Austrumu virtuvi ar zirņiem.

Zirņus ar receptēm

Aunazirņi pupas piemērotas zupām, sānu ēdieni uz sautējumi vai kā sastāvdaļa salātos. Kaloriju chickpea padarot to par vienu no visvairāk uzturvielu un Vēdu veģetāro virtuvi. Atšķirībā no tradicionālajiem zirņiem, zirņus ir pikants aromāts, tāpēc tas ir piemērots saldajiem ēdieniem.

Viens no slavenākajiem receptes ar zirņiem - hummus. Šis eksotiskais ēdiens tiek gatavots pavisam vienkārši. Jo tas būs nepieciešams divas tases zirņus, 50 grami sezama pastas, kas ir izgatavoti no sezama sēklām un eļļas, 3 ēdamkarotes olīveļļu, citronu, trešā vadītājs ķiploku, 1 tējk sāls. Kā garšvielu parocīgs melnie pipari, ķimenes, pikanta, zemes ingvers, čili, koriandru, papriku, pievieno nedaudz ķimenes vai zataar. Tomēr, tā ir garša saimniece. Un tāpēc, ka jūs varat izmantot svaigi garšaugi pētersīļi, dilles un koriandrs.

Pirms gatavošanas, zirņus recepšu vēlams, lai uzsūktu nakti, jo nākamajā dienā viņam bija gatavot vairākas stundas. Tātad, lai sagatavotu hummus, jums ir, lai drenāžas ūdens, kurā iemērc zirņus, tad aizpildiet to ar ūdeni un vāra pār zemu siltumu par 2 stundām, līdz pupiņas ir maiga, reizēm noņemot putas. Beigās cooking, jums ir nepieciešams, lai iztukšo atlikušo ūdeni un pievieno citrona sulu, ķiploku, zaļumus, sāli un garšvielas, labi samaisa 1-2 minūtes, iemērc uz sastāvdaļām, un tad pāriet uz blenderī vai jebkuras cietas maltīti, ja jūs gatavojas mārciņa rokas .

Tagad, recepte jūs vēlaties pievienot zirņus tahini - gatavs vai pounded paši. Tahini sagatavošanai zirņus vienkārši - grauzdētas sezama sēklas uz pannas, tad smalyvayutsya blenderī ar olīvu vai sezama eļļas. Iegūto pastas pievieno recepšu chickpea un rūpīgi sajauc. Ideālā gadījumā tas būtu pagriezt šķīvi ar konsekvenci krēmkrāsas pastas - sirsnīgs un neticami garšīgs.

Thanks kaloriju cāli ir ne tikai piemērots ikdienas maltītēm, piemēram, Indijā tiek gatavots no tā salda. Šeit ir recepte zirņus un žāvētiem augļiem. Par to būs nepieciešams: 1 ēd.k. brendijs (ja šis ēdiens bērniem, izmantot sulu), 8 vīģes, 8 gab. žāvētas aprikozes, 1 ēdamkarote medus, 2-3 ēdamkarotes putekļu (kakao pulveris, zemes rieksti, sezama sēklas, pūdercukurs, kanēlis) un 200 g zirņus.

Zirņus recepšu iemērc ūdenī pa nakti, un žāvētas aprikozes un vīģes - in brendiju vai sulas. No rīta, jums ir nepieciešams, lai drenāžas ūdens un vāra zirņus, tad sajauc to ar žāvētiem augļiem un vērpjot gaļas mašīnā. Kad jūs pievienot maisījums medus, smaržīgi get plastmasas masa, no kuras jūs vēlaties, lai roll mazas bumbiņas izmēru valriekstiem, apkaisa tos ar sezama sēklām, kakao vai citām sastāvdaļām, kas novāktas pēc vēlēšanās, un jūsu deserts ir gatavs!

Derīgās īpašības chickpea

Nut - viens no visvairāk barojošu pārtiku. Kaloriju chickpea ir 320-370 kcal. 100 grami pupiņu satur 61 g ogļhidrātu, 6 g tauku un 30 g olbaltumvielu. Uzturvielu salīdzināms ar gaļas zirņus. Tomēr, tāpat kā jebkuru citu avotu, augu izcelsmes pārtikas, tas ātri piesātina bet arī sāta sajūtu ātri.

No chickpea sastāvs ietver vitamīnus A, B1, B2, OT, C, B6, PP. Tā ir bagāta ar mikroelementiem, piemēram, selēna, magnija, kālija, mangāna, kalcija, bora, dzelzs un silīcija. Sastāvā aminoskābes augļus - triptofāns, lizīns, metionīns, kā arī šķīstošās un nešķīstošās šķiedrvielu, minerālvielu un daudz ko citu.

Derīgās īpašības chickpea padara to neatņemama sastāvdaļa veģetāro diētu. Tā ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Šī īpašība zirņus kā augsts šķiedrvielu saturs ir pozitīva ietekme uz gremošanas un cukura līmeni asinīs.

Šī derīgās īpašības chickpea nebeidzas tur. Tas nomierina zobu sāpes, palīdz ar smaganu iekaisums, aritmiju, tūska, dzelte, jostas roze, nosprostošanās aknu liesa. Kad paaugstināts holesterīna un žults, kā arī pietūkums zirņus stimulē plūsmu urīnu un žulti. Ieteicams ņemt menstruāciju, laktācijas un grūsnības kā dabīgu dzelzs laikā. Turklāt, zirņus uzlabo ražošanu hemoglobīna un novērstu anēmija.

Kā zirņus ietekmi uz gremošanas sistēmu? Tā attīra zarnu toksīnus, novērš aizcietējumus, izvada toksīnus, nomāc patogēno mikrofloru un pūšanas baktērijām. Tiek uzskatīts, ka īpašības var attiecināt chickpea pretvēža jo tas samazina risku ļaundabīgo audzēju kolu. Kopumā, zirņus normalizē asinsspiedienu, attīra asinsvadus, tiek izmantota, lai novērstu insultu un sirds uzbrukumiem. Attiecībā kaloriju chickpea, atšķirībā no citiem ogļhidrātu produktiem, tas nekādu kaitējumu.

 Aunazirņi - kaloriju un derīgās īpašības
 Tomēr zirņus, kā arī jebkurš cits produkts var būt noderīga ikvienam. Tā, piemēram, tas var izraisīt individuālu nepanesība. Tas nav ieteicams lietot pārtikā pie čūlas, urīnpūšļa, un vecāka gadagājuma cilvēkiem, šo produktu var lietot tikai ar īpašu piesardzību. Turklāt, aunazirņi cēloņi palielināts gāzu veidošanās, ja tās ļaunprātīgu izmantošanu. Taču diskomforts var samazināt, ja pievieno ēdieniem zirņus dillēm vai fenheļa un nevis dzert savu ūdeni.

Un visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka labvēlīgo īpašības chickpea un garšu lielā mērā ir atkarīga no izejvielu kvalitātes un, protams, atbilstības uzglabāšanai. Pērkot zirņus, pārliecinieties, ka graudi bija neskarts, gluda, bet ne žāvēti un bojātas pelējuma. Zirņus var turēt vakuuma traukā tumšā vietā, pretējā gadījumā tas sasmacis. Ja visi nosacījumi chickpea augļus var uzglabāt līdz diviem gadiem.





Яндекс.Метрика