Anīss

Ārstnieciskas īpašības  Anīss - Gada augs ģimenes Umbelliferae
   anīsa zināms kopš Hipokrāts, un Avicenna, kā arī garšvielu tas audzē tūkstošiem gadu.

Apraksts

Anīss - gada zālaugu augs Umbelliferae. Tajā sasniedz augstumu 50 cm. Jo Savvaļā tas aug Grieķijā, bet tā tiek kultivēta gandrīz visās pasaules valstīs. Ārstnieciskiem nolūkiem, izmantojot saknes, sēklas un zemes daļu no auga.

Kāti novāc ziedēšanas ar vēl negataviem augļiem laikā. Viņi bija sagriež un žāvē sausā, tumšā vietā. Augļi (sēklas) jau ir savākti nobriedis, un arī žāvē tumšā vietā, izplatās kārtiņu. No augu saknes ir izrakuši pēc ražas novākšanas rudenī.

Tēvzemes anīsa ir Tuvajos Austrumos un Vidusjūras reģionā. Grow augs sākās pirms dažiem tūkstošiem gadu. Protams, tas ir zināms, ka 1. gadsimtā pirms mūsu ēras, tas bija pieaudzis senajā Grieķijā, Ēģiptē un Krētā. In Viduslaikos augs izplatījās visā Vidusjūras reģionā, kur tas tika audzēti ne tikai kā garšviela, bet arī kā ārstniecības augu. Šodien anīsa audzē visā pasaulē, bet lielākā popularitāte tai ir spice Ēģiptē, Dienvidaustrumu Āzijā, dienvidu Eiropā un Tuvajos Austrumos.

Anīsa izmantošana kulinārijā

Augļi Anīss kulinārijas izmanto kā garšaugu. Tos pievieno ceptām precēm, konditorejas un maizes izstrādājumu kā atsevišķu sastāvdaļu vai kopā ar citām garšvielām. Pievienot tos uz konservētiem augļiem un ievārījumu, visu veidu mērces un piedevas uz dārzeņu un gaļas ēdieniem.

Pamatojoties uz anīsa gatavot Arak, Sambuca, Absints, mastiku un citus alkoholiskos dzērienus. Austrumu virtuvi anīsa bieži pievieno tējas, uzlējumi un augļu zupas aromatizēšanai un mērcēšanas produktus.

No anīsa padarīt eļļu, kas tiek plaši izmanto konditorejas, maizes, gaļas, zivju un spirta ražošanai, un ziepju veidošanā.

Sastāvu un kaloriju saturu anīsa

100 g anīsa satur 9, 5 g ūdens, 17, 6 g olbaltumvielu, 15 g tauku 9, 14, 6 g tauku, 35 g ogļhidrātu 4, 7 g pelnu; vitamīnus: tiamīna (B1), riboflavīns (B2), niacīna (PP), pantotēnskābe (B5), piridoksīna (B6), folskābes (B9), askorbīnskābe (C); makroelementiem: fosfors, nātrijs, magnijs, kālijs, kalcijs; mikroelementi: cinks, selēns, varš, mangāns, un dzelzs.

Kaloriju anīsa ir 337 kcal uz 100 g produkta.

Izmantot anīsa

Tautas medicīnā, anīss parastu izmantošanu kā pretsāpju, atkrēpošanas, sviedrēšanas līdzeklis, antiseptisku, pretdrudža. Ar derīgās īpašības ietver uzlabotu anīsa zarnu peristaltiku, sekretoro funkciju elpceļu un kuņģa-zarnu traktā.

Anīsa sēklas ir augsti novērtēts un ir daļa no caurejas, krūškurvja, sviedrētavā un kuņģa maksas. Izmantojot anīsa, tas tiek veiksmīgi izmantota, parfimērijas, dzērienu un pārtikas rūpniecībā.

Novārījums sēklas anīsa lieto spazmas zarnu iekaisums kuņģa-zarnu trakta, meteorisms, aizcietējums, kuņģa asiņošana, sāpīgas menstruācijas un menstruāciju pārkāpumu, un kā līdzekli, lai uzlabotu gremošanu. Zīdīšanas novārījums anīsa sēklu, lai uzlabotu laktāciju.

Infūzijas stublājiem un sēklām, auga uzlabo tās darbību, aknu un aizkuņģa dziedzera. To izmanto klepus, bronhīts, astma, plaušu karsonis, elpas trūkums, traheīts, laringīts. Zinu ārstnieciskas īpašības anīsa veicina sašķidrināšanas krēpu, tik bieži tas tiek izmantots garo klepu bērniem.

Novārījums sēklu  Anīss iepakojums
 anīss ar medu ir labs efekts aizsmakums. Novārījums izmanto apdegumiem sēklas, sajauc ar olas baltumu.

Zināms priekšrocības anīsa kā diurētiķis urolitiāzi, nieru un urīnpūšļa.

Saskaņā ar tās ārstnieciskas īpašības anīsa parasto zemākas ķimenes un fenheli, bet viņš ir daudz patīkama garša. Tātad izrādās, anīsa garšīgu un veselīgu tēju.

No anīsa padarīt eļļu, kas ir dzeltenīgs šķidrums ar patīkamu pikantu saldu garšu. Anīsa eļļa ir iekļauta no krūšu eliksīru sastāvu, klepus pilieni. Izmantojiet to kā atkrēpošanas un antiseptiska ar saaukstēšanās ārstēšanai un iekaisumu augšējo elpceļu (bronhīts, tonsilīts, laringīts, rinīts, gripa).

Anīsa eļļa tiek izmantota cingu, zaudējumu balss, apdegumu un iekaisumu uz smaganas un mandeles.

Vēl viens anīsa priekšrocība ir, ka tā nevar pieļaut smarža kukaiņiem, tāpēc to bieži izmanto cīņā pret bedbugs, mušas, odi un utis.

Par anīsa saknes ietver dažādas nodevas, lai uzlabotu sirds funkciju. Un atbrīvoties no slikta elpa, tie dod smēķētājiem košļāt.

Kontrindikācijas

In anīsa un preparāti uz to, ka ir kontrindikācijas. Tātad, tās nevar izmantot, kuņģa un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, grūtniecības, čūlainais kolīts, ar paaugstinātu skābumu kuņģa sulas, kā arī bērniem līdz divpadsmit gadiem.

Ārstēšanas anīsa eļļa ilgums nedrīkst pārsniegt septiņas dienas. Turklāt, ilgstoša vai pārmērīga lietošana infūzijas buljonu un anīss var izraisīt alerģiskas reakcijas.





Яндекс.Метрика