Adzhika

Adjika ir aromātisks un pikantu garšvielu formā pastveida masa, kas ir tradicionāls  Adjika - tradicionāls austrumu ēdieni
   Austrumu ēdieni.

Adzhika sastāvs un īpašības sagatavošanā

Saskaņā ar tradicionālo recepti adzhika ietver ķiplokus, karstā piparus, sāli un garšvielas. Dažos gadījumos, pievieno garšvielas valrieksti, koriandrs, baziliks, koriandrs, dilles, majorāns un apiņiem.

Pašlaik ir daudz receptes adzhika, bet katrs no tiem ir būtiska sastāvdaļa tomāti, pateicoties kuriem garšvielas kļūst sarkana. Saskaņā ar tradicionālo recepti saulē kaltētiem pipariem, ķiplokiem un garšvielām noslaucīt up šķidro masu, pievieno kaltētas garšvielas un citas sastāvdaļas.

Abhāzijā adjika darīt ar akmeņiem, kas karstvīna galvenās sastāvdaļas, un ēdieni tiek gatavoti Eiropā blenderī.

Ir divi galvenie veidi, kā sagatavot adzhika - Abhāzijas un Gruzijas.

Saskaņā ar Abhāzijas recepti kļūst sarkana adjika ar asie pipari, ķiploki, valriekstiem un garšaugi (koriandrs, dilles, baziliks), kas tiek pasniegts ar gaļas ēdieniem. Arī Abhāzijā sagatavota zaļo adjika ar zaļumiem (koriandrs, baziliks, majorāns, uc), zaļie pipari un sāls. Šis Garšvielas izmanto sagatavošanā piena produktu. Gruzijas adjika gatavoti no akūtas un saldo sarkano piparu, etiķis, ķiploki, koriandrs un citiem garšaugiem.

Tas kaukāzietis garšvielas tagad kļuva par Austrumeiropas virtuvi. To novērtē tās raksturīgu garšu un pikantu garšu, un tas tiek pievienots uz dažādiem ēdieniem, lai dotu viņiem asumu.

Krievijā ne tikai adjika pievieno karstu piparus, un paprika, cukini, āboli un ērkšķogas. Dzert garšvielas ar vārītu gaļu, mājputnu gaļa, pupas, dārzeņiem, zivīm un piena produktiem. Sausie adjika izmanto kā garšvielu zupām, biezputrām, marinēti gurķi, mērcēm un sautējumi.

Kaloriju adzhika

Adjika ir mazkaloriju pārsējs, kas var tikt izmantoti kā daļa no uztura, kopā ar zivju un dārzeņu ēdieniem.

Kaloriju adzhika ir 59 kcal., Un garšvielas ir ietverts 1 g olbaltumvielu, ogļhidrātu un 5 gramus 3, 5 grami tauku.

Derīgās īpašības adzhika

Derīgās īpašības  Adzhika banka
 adzhika notikt atkarībā no receptes un sastāvu. Augstas adzhika ieguvumi, ja izmanto, pirms vakariņām, lai uzlabotu apetīti, normalizācija gremošanu un uzlabo vielmaiņu.

Klasiskā spice no karstā pipari un ķiploki ir efektīvs stiprināt imūnsistēmu un cīnīties vīrusu infekcijām. Adzhika pierādīts priekšrocības kā nostiprinot un aktivējot asins cirkulācijas līdzekļus un garšvielas, kas uzlabo darbību uroģenitālā sistēmā.

Periodiski lietošana adzhika stiprina imūnsistēmu un ļauj, lai novērstu elpošanas ceļu slimībām. Asumu un asumu garšvielu sastāvdaļas uzlabo darbību organismā, paaugstina potenci un uzlabo aizsargfunkcijas.

Arī noderīgas īpašības izpaužas pilnveidošanā asinsvadu, tīrīšanas organismu no holesterīna plāksnes un veicināt piesātinājuma šūnas ar skābekli.

Kontrindikācijas

Sakarā ar dedzināšanu un asiem adjika sastāvdaļu nedrīkst lietot cilvēki ar smagām slimībām, gremošanas sistēmas, tai skaitā čūlaino bojājumiem un gastrīts dažādu veidu, kā arī problēmas ar urinēšanu un žulti.

Garšvielas nav ieteicams lietot pārtikā cilvēkiem ar hipertensiju un smadzeņu slimības, un jāierobežo izmantošanu adzhika bērniem agrīnā vecumā, un uz sievietēm grūtniecības un zīdīšanas periodā.





Яндекс.Метрика