Baltā tēja - īpašības, aukslēju veidošanās
 Ierakstiet tēju apgūst vājš oksidācijas (fermentāciju), sauc par "balto" tēja. Šis nosaukums viņš saņēma, jo šāda veida nieru blīvi pārklāta ar baltu vilnas. Saskaņā ar klasifikāciju un pakāpes fermentācijas (5-7%), tas ir otrajā vietā pēc tam, kad zaļa.

Baltā tēja tehnoloģija ir ideja maksimālā saglabāšanu tās dabisko īpašību, tāpēc tējas lapas iziet minimālu apstrādi.

Pirmo reizi sāka brūvēt balto tēju tiesā par Ķīnas imperatori, kur tas ir novērtēts ar savu izsmalcināto garšu un izsmalcinātu aromātu.

Ražošanas baltā tēja ir koncentrēta Ķīnas provincē Fujian un Zhejiang, kur tā tiek savākta kalnos pie augstumā 1600-2200 m. Raža iekrīt laika posmā no marta vidus līdz aprīļa sākumam. Tea novāc ar rokām 05:00-9:00 no rīta skaidrā saulainā. Sakarā ar to, ka baltā tēja ir delikāts aromāts, kombaini aizliegta smēķēšana un ēšanas sīpoli, ķiploki, karstā garšvielas un alkoholu, nevis nodot savāktos izejvielu smakas.

Mūsdienās tēja ir pieaugusi arī Taivānā, Indijā, Taizemē, Nepālā, Kenijā, Malāvijā un kalnu apgabalos Šrilankas.

Novākšanas sezona baltās tējas Ķīnā ziedošiem augļu dārziem, kas bieži vien robežojas ar tējas plantācijas. Ziedu aromāts nogulsnējas uz pirmajiem sudraba bārkstiņām tējas lapas, kas dod dzērienam atšķirīgu ziedu aromātu.

Par elites baltās tējas ievāktas nu vienu augšējo, mīkstu un smaržīgu pumpuru no tējas auga - padomus, vai to pašu vienu nieru tuvāko lapu. Par lētākām veidu tējas novāc divas augšējo lapu krūms. Savāktie materiāli tur apmēram 1 minūti tvaika, apturēt oksidācijas procesu un fermentācijas, un tad lapas žāvē saulē vai speciālajā krāsnīm vējā. Pēc šiem diviem soļiem, tēja tiek uzskatīts gatavs lietošanai.

Ar baltās tējas lapas nedrīkst salauzt vai savīti pareizi savāc un žāvē tējas vajadzētu izskatīties žāvētu lapu, kura krāsa ir sudraba-zaļa no ārpuses un iekšpuses bālgans.

Pēc alus kvalitātes baltās tējas, atsauksmes ir gaiši dzeltens vai zaļgani dzeltenā krāsā, ir delikāts ziedu vai augu aromātu un saldu garšu.

Pasaules tirgū tēja saņem ierobežots daudzums sakarā ar grūtajiem apstākļiem glabāšanas un laikietilpīgs process vākšana, tāpēc izmaksas baltās tējas ir 10 reizes cena zaļās vai melnās tējas.

Šķirnes baltā tēja

Ir sešu veidu baltās tējas, galvenās no kurām ir:

  • Bai Hao Yin Zhen;
  • Baymudan;
  • Shou Mei;
  • Gui Mei.

Baymudan un Bai Hao Yin Zhen tējas ir augstākās kvalitātes, jo viņi izmanto tikai visu nieres, Shaw un Mei Gui Mei zemāka kvalitāte uz pirmajiem diviem, jo ​​tie ir pagatavota no lapām un gružiem.

Īpašības un ieguvumi baltās tējas

Sakarā ar to, ka ražošanas šāda veida tējas tiek turēts vismaz apstrādi, tas tiek saglabāts, salīdzinot ar zaļās vai melnās tējas, vislielāko summu derīgas vielas.

Baltā tēja ir bagāta:

  • Antioksidanti - polifenolu, katehīni un flavonoīdus;
  • Minerālvielas;
  • Aminogrupa;
  • Vitamīni C, PP un B;
  • Mikroelementiem;
  • Ēteriskās eļļas;
  • Kofeīns.

Pēc atsauksmēm, baltā tēja ir lielisks antidepresants, ātri nomierina un atslābina, novērš kairinājumu un novērš nogurumu.

Ir immunostimulatory, antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības baltās tējas. Viņš ir labi remdē slāpes un atsvaidzina siltumu un, jo tie satur baltas pāļu ēteriskās eļļas ir dabisks antioksidants, kas attīra organismu un uzlabo garastāvokli.

Vislielāko labumu no baltās tējas rada personu ar aukstumu, cik ātri mazina simptomus un stiprina imūnsistēmu. Tā arī veicina dzīšanu, uzlabo asins recēšanu, kavē sirds un asinsvadu slimībām, vēzi un zobu kariesu.

Sakarā ar ārstnieciskās īpašības baltā tēja ir plaši izmanto kosmētikā, kur tas ir komponents ražošanā dušas želejas un krēmi.

Pētījumi no Kingston University in 2009, apstiprināja, ka ar augstu pretiekaisuma un antioksidantu balto tēju var samazināt risku saslimt ar reimatoīdo artrītu, kā arī palēnināt novecošanās procesu ādā.

Alus balto tējas

Lai garšīgi un aromātisko dzērienu, kas saglabā visas derīgās īpašības baltās tējas, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus. Pirmkārt, ir svarīgi izmantot tēju izgatavots no stikla, keramikas vai porcelāna tējkannas, gaiwan vai stikla burkās. Trauki nepieciešams iesildīties pirms vārīšanas ar karstu ūdeni un sauss, tikai tad tas ir piemērots, lai sagatavotu dzērienu.

 Baltā tēja - izmantošana un savākšanas metodes
 Otrkārt, ūdens, kas tiks izlej tēju nevajadzētu karsts - 60-85 ° C, tas ir vēlams izmantot artēzisko ūdeņu vai no citiem avotiem. Viena daļa no 150 ml tiek veikti 3-5 gramus tējas, kas ir sametinātas 2-3 min. 30 minūšu laikā, tas var būt vairākkārt perezavarivat vienādu daļu no dzēriena.

Veikals tēja ir labākais jaunajā stikla vai māla traukā ar vāku ārā no garšvielām, jo ​​tā ātri uzsūc visas smakas.

Baltā tēja - garšīgi un aromātu dzēriens ir bagāts ar aminoskābēm, ēteriskās eļļas, uzturvielām, vitamīniem un antioksidantiem. Viņš ne tikai uzmundrina, uzlabo garastāvokli un mazina nogurumu, un stiprina imūnsistēmu un novērš daudzu slimību attīstību.





Яндекс.Метрика