Jūras asaris

Sea bass - zivis, kas pieder ģimenei asari.  Sea bass - zivis jūras asaris
 Tas ir vārds: jūras asaris, asaris, koykan, dziļums, branzino, Rano, spigola. Tā dzīvo Atlantijas okeānā, Melnajā jūrā un Vidusjūrā, jaunie zivis tiek turētas pludmales, saimes, vairāk pieaugušo gribētu medīt vienatnē. Jūras asaris pārtiek no neliela zivju, vēžveidīgo un mīkstmiešu, strauji uzbrukt laupījumu un nepieredzējis liels muti.

Tā ir garena ķermenis ar sudraba malām un baltu vēderu. Par jaunu jūras asaris pārklāts ar melniem plankumiem atpakaļ. Zivju žaunas ir aizsargāti ar stingrām "griesti" ir pārklāti ar maziem muguriņas un zobiem. Tas ir labi definēta sānu līnija virzās pāri ķermeņa plakanas lentes.

No zivju garums var sasniegt 1 m, svars - 12 kg. Tomēr garums zvejas akmeņasaris svārstās 25-45 cm un svars reti pārsniedz 1 kg. Daži pārdevēji - piemēram, Francija, jūras asaris var piedāvāt lielāku izmēru.

Nesen jūras asaris ir viena no visaktīvāk audzēto sugu Eiropā. Īpaši populārs šis zveja Francijā, Spānijā, Itālijā un Turcijā. Grow jūras asaris dabiskās ūdenstilpēs ar sālsūdeni un mākslīgo baseini. Lielākā daļa jūras asaris tirgū audzē zivjaudzētavās, izmantojot speciālu barību, tomēr ir reāla vērtība, tā saukto "savvaļas proteīns" - nozvejotās zivis savvaļā, nav barības lopbarību, un planktona.

Barojuma atkarīgs sea bass nārstošanas sezonā. Nārsta zivis parasti ilgst dažus mēnešus, no maija līdz jūlijam, tāpēc nozvejojot visvairāk garšīgi jūras asaris sākas rudenī, no jūlija līdz oktobrim.

Derīgās īpašības jūras asaris

Derīgās īpašības jūras asaris, kā arī visas jūras zivis, kas pienākas, pirmkārt, ar augstu omega-3 taukskābēm. Šis savienojums ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, kas spēj aizsargātu organismu no vēža un sirds un asinsvadu sistēmas slimību. Polinepiesātinātās taukskābes ir liels antioksidanti, veicinot izdalīšanos brīvo radikāļu un kaitīgām vielām. Zinātniski pierādīts, ka omega-3 taukskābes aktivizētu smadzeņu, sirds, acis, locītavas, samazinot holesterīna līmeni asinīs, uzlabo stāvokli personai ar astmu, ekzēmu, alerģiju, cukura diabēts, psoriāze, Alcheimera slimības, artrīts, osteoporoze, sirds un asinsvadu problēmas.

Kaloriju jūras asaris

Kaloriju jūras asaris mazs: tikai 99 kcal / 100 g ēdamā daļa no produkta. No viņiem:

  • Olbaltumvielas - 72 kcal;
  • Fat - 27 kalorijas;
  • Ogļhidrāti - 0 kalorijas.

Derīgās īpašības jūras asaris ar svara zudumu sakarā ar viegli sagremojamā proteīna klātbūtni, kas ir labi šķeļ kuņģa-zarnu traktā un neizraisa izskatu papildu polsterējumu, kā arī omega-3 taukskābes, kas veicina stimulēšana fermentu, kas specializējas, transportējot tauki.  Fileja jūras asaris cepts sāls

Jūras asaris kulinārijā

Gaļa jūras asaris ir klasificēts kā prēmiju, jo tas ir īpaši mīksts un delikāts, rafinēts garša. Turklāt zivju filejas ir ļoti maz kauli.

In kulinārijas ziņā jūras asaris zivis tiek uzskatīts par universālu - tas ir tikpat garšīgs in vārīta, cepta, ceptu formā, un grilēta ar olīvām un dārzeņiem.

Plaša popularitāte jūras asaris sāls. Ēdiens ir ļoti gards un viegli pagatavojami. Ķidātas zivis un izpaužas atbrīvoties no spuru. 1, 5 kg sāls sajauc ar pienu, vai uzvarēts olas baltumu, novēršot tās pilnīgu izšķīšanu. Get pietiekami gulēt pat kārtu sāls uz cepešpannas, Laid ar foliju visā garumā zivju biezumā apmēram 2 cm. Tad sūtīt jūras asaris cepeškrāsnī 25 minūtes temperatūrā līdz 210 grādiem, un pēc tam izņemt panna, sadalīt ar nazi, un paņēma sāls zivis, strīpas uz svītru šaušanā ar viņas ādas - kā lobīties banānu. Fileja jūras asaris cepts sāls gatavs!





Яндекс.Метрика