Risa papīrs

Apraksts rīspapīra

Rīspapīrs ir plāns plēvveida žāvētas rīsu mīklas kārtu vai kvadrātveida formas. Visvērtīgākā ir ļoti plānas rīspapīrs, kas ar kulinārijas tradīcijām Ķīnā.  Rīspapīrs - plānāko lapa žāvētas rīsu mīklas

Rīspapīrs ir pamats daudzu receptes cooking pavasara ruļļos, ​​kas ir tradicionāls ēdiens Āzijas virtuvi. Sakarā ar to, ka papīrs ir neitrāls, nedaudz saldu garšu, tas iet arī ar gandrīz jebkuru ēdienu.

Sastāvs un garšīgumu rīspapīra

Rīspapīrs ir 90% no rīsu miltiem. Turklāt, tas sastāv no ūdens un sāls.

Atšķirībā rīsi, kas satur vienkāršos ogļhidrātus, komplekss ogļhidrāti satur papīru. Tomēr rīspapīrs neietver produktus, kas rada draudus slim skaitlis, jo tas ir ne vairāk kā 1% no dienas vērtību ogļhidrātu.

Arī rīspapīrs ietver nelielas summas, B6 vitamīna, un no vērtīgu minerālvielu - fosfors.

Kaut rīspapīrs nav daudz uzturvērtību, tas ir ļoti populārs Āzijas valstīs, kā pamatu vārīšanai lipekļa pārtiku, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar alerģijām. Turklāt priekšrocība papīra ir tā, ka tas ietver praktiski nav tauku.

Kā izmantot rīspapīrs

Uz rīspapīrs jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai tas nav drupināt un break off pie malas.

Lai ka lapas rīspapīra kļuva caurspīdīgs ar matēts "pankūku", tas būtu uz dažām sekundēm karstu ūdeni, kam seko vienu minūti mērcēt dvieli. Lapa ir kļuvusi mīksta pievienot pildīšanai un ietin tāpat krievu pankūkas.

Pankūkas rīspapīrs populāri Austrālijā, kur pildījums ar dārzeņiem tradicionāli izmanto garšaugus. Amerikā un daudzās citās valstīs ar papīra ēdieniem rīsu sauc par pavasara roll.

Dzimtenes tradīcijas gatavošanas pavasara ruļļos (Harumaki) ir Ķīna, kur šis ēdiens ir viena no visbiežāk. Bez tam, Harumaki ir tradicionāls Jaungada ēdieniem, un tas saņēma savu nosaukumu sakarā ar to, ka Jaunais gads Ķīnā sākas agrā pavasarī. Ķīnā ir pat pārliecība, ka katrs ēd pavasara rullis tuvāk nāk pavasaris, un arī vada nepatikšanām un woes.

Lai sagatavotu Harumaki centru rīspapīrs sakrautas salātiem, tad pievieno rīsu nūdelēm, burkāni, garneles, sloksnes omlete, gurķi vai citas virskārtas, lai jūsu patikas. Pēc aizpildīšanas malas papīra jāiesaiņo iekšpusē aploksnē un roll roll.

Rolls izgatavoti no rīspapīra, atkarībā no pildījumu tiek padots tieši vai apceptas eļļā, kamēr papīrs kļūst kraukšķīga, saglabā savu formu.

Neskatoties uz to, ka rīsu papīra atstāj lielu lauku kulinārijas gardumus, ir daži labi izveidota tradīcija. Pildījuma tradicionālo ķīniešu receptēm sastāvam jābūt vismaz piecu garšvielu. Arī iedzīvotāji Āzijas valstīs, kā likums, pievieno pildījumam dažādām mērcēm (zivis, soja, austeru), vīnu un citrona vai laima sulas.

Tātad, mērci gatavot rīsu pankūkas ar lasi ietilpst sojas mērci, zivju buljonu, cukuru, sausa baltvīna un salda heresu. Papildus aizpildīšanai svaigas laša filejas pievienot papriku, sīpolu, ķiploka daiviņa, vasabi pasta, apelsīnu, laima vai citrona, pētersīļi, svaigu ingveru un sāli.

Tas ir labākais, lai zināt, kā lietot rīspapīrs, iedzīvotāji ne tikai Ķīnā, bet arī Maldivu salas, Vjetnama, Taizeme, salas Šrilankas un citām Āzijas valstīm.

Atšķirībā no šīm valstīm, kur viņiem patīk ļoti asi ēdieni ar lielu garšvielu un garšvielas, Eiropā tiek izmantots rīspapīrs, parasti ar citiem pildījumiem. No tā jūs varat sagatavot:  Harumaki - japāņu ēdiens ar rīspapīra

  • Lazy baklava - salds deserts ar riekstiem un medu;
  • Panforte - tradicionālās itāļu salds ar daudz riekstu un žāvētu augļu;
  • Rolls ar Ķīnas kāpostiem, kūpinātu desu un sezama;
  • Augļu pavasara rullīši ar mīksto sieru, augļu un medus un vaniļas mērci;
  • Rolls ar vistas gaļu, sēnēm un zaļumiem.

Novērtēt rīspapīrs, ne tikai attiecībā uz tās funkcionalitāti, bet arī neticami ēstgribu izskatu, kas dod uzpildes gandrīz pārredzamas loksnes.

Arī, rīsi papīrs var izmantot kā mazkaloriju alternatīvu:

  • Salāti un kāposti, kas ir atšķirīga garša;
  • Vīnogu lapas, ar blīvāku tekstūru;
  • Nori (ēdami suga sarkano aļģu, ko plaši izmanto suši), līdzīgas tekstūras, bet ar nedaudz sāļa garša.

Kontrindikācijas

Tā parasti ēd rīspapīrs nelielos daudzumos, speciālie kontrindikācijas šī produkta ir identificēti.





Яндекс.Метрика