Valuy

Valuy - sēņu audzēšana gandrīz visus mūsu valsts reģionus.  Valuy - ļoti bieži sēnīte reģionos mūsu valstī
 Neskatoties uz to, ka viņš pieder pie mazāk vērtīgiem sēnēm (salīdzinot ar Sandy, baravikām), augs ir patīkama garša un vienmēr esam laimīgi sēņu, kad tā izpaužas uz grozu. Viņa izskats stipri līdzinās Valuoja baltu sēnītes. Tomēr atšķirība starp tām ir diezgan vienkārša - vienkārši ņemt sēne ir jūsu rokās, un tad viss kļūst skaidrs.

Visbiežāk sēnīte Valuoja var atrast jauktu un lapu koku mežos. Pilnīgi bezjēdzīgi - meklēt to vidū adatām. Šī sēne ir diezgan viegli savākt, jo tas neaug viens par lielu izcirtums, un vairākos gabalos. Sēne ir plastmasas struktūra, balts-dzeltens kāju, celulozes ko raksturo straujš un nav ļoti patīkama smarža, kā arī ir rūgta sulu. Young sēņu Valuoja ļoti viegli atšķirt no vecās. Pirmais apveltīti pusapaļas, skaista cepure, bet tā tas ir gandrīz plakana. Vecs sēņu lielā dobumā veidojas kājas. Valuy var atrast uz zaļa fona lapām, jo ​​tās dzelteni brūnā vāciņu, kas dažkārt ir spilgti dzeltenā krāsviela.

Meklēt sēņu Valuoja būt jūlijā un augustā. Pēdējā lieta, to septembrī, kad sēne sāk sajust vēsumu rudenī. Īpašas sēņotāji nav medīt šīm sēnēm, un bieži vien tos savā grozā gadījumā, ja nekas cits nevar atrast.

Šī sēne ir diezgan garšīgi. Vienīgais noteikums ir - tur var tikai cepures. Tas ir labākais, lai tās piemērotu marinēti vai sālīti.

Picking sēnes, jābūt uzmanīgiem, lai ņemt sēni vecs kā viņš, atšķirībā no jauniešiem, bieži gandrīz pilnīgi tārpains un nav derīgi lietošanai pārtikā. Sagatavošana vārpstas ir tās obligātu iepriekšējas mērcēšanas un vārīšanās. Pēc veiktajām darbībām šī sēne var ēst, jo tā izpaužas labu aromātu un garšu. Ir stingri aizliegts žāvēt tos sēnes, kas ir arī Valuoja no baltā sēnītes, kas pēc nožūšanas kļūst gardu garšu, dekorēšana tā jebkuru karstu vai aukstu ēdienu.

Krievijā sēne Valuoja pārstāvēta visvairāk Rietumu Sibīrijā, Eiropas daļā, kā arī Tālajos Austrumos. Mitrās vietas mežā - mīļākā vieta sēnītes. Arī šeit, jūs vienmēr atradīsiet ne vienu, bet vairākas vārpstu.

Valois kodne

Lai sagatavotu vārpstas samazināt sēņu cepurītes un mērcēt tos tekoša ūdens uz trim dienām. Pēc tam tie būtu vāra viegli sālītu ūdeni 20 minūtes. Drain. Sēnes, lai pārietu katliņā un pārlej sālījumu. Cook atkal (ne vairāk par 20-25 min.). Gatavo trauku atdzesē un pāreja uz banku.

Uz 1 kg sēņu nepieciešams:  Visbiežākās veids cooking Valuev - sālīšana

  • Ūdens - 2 litri.
  • 80% etiķa esence - '30
  • 400 g sāls (nav iodized) - 400 g
  • Lauru lapas - 10 gab.
  • Smaržīgie pipari - 20 zirņi.

Valujevs sālītas

Sagatavošanās Valujevs sākas ar to, ka mums ir jāņem jaunieši sēnes, nogrieztu cepures un mērcēt tekošu ūdeni vismaz 3 dienas.

Pēc atvēlētajā laikā sēnes vāra 10 minūtes. Ūdens tiek ieliets, un sēnes pārietu mazā katliņā slāņos, neaizmirstiet sāls viņiem mazliet. Bez tam, jums vajadzētu izmantot mārrutki, dilles un ķiršu lapas. Uz augšu skaitu sēnīšu tiek novietoti marli, kas ir pārliecināti, nospiest uz leju koka apli. Valujevs sāls būs tikai gatava 40 dienu laikā no sākuma vārīšanas. Pēc tam, cap izplatīties tīrās burkās un glabā ledusskapī.

Lai 7 kg svaigu jauniešu sēnes, jābūt:

  • Lietussargi ar fenheli - 5 gab.
  • Sāls (nav iodized) - 300 g
  • Lielas lapas ķiršu - 20 gab.
  • Ne ļoti mazas lapas mārrutku - 3 gab.

Kotletes ar sāļš vārpstas

Maz gabals liellopu gaļas vāra, līdz vārīti. Pievienot to kopumā mizoti kartupeļi. Kad kartupeļi ir pilnībā gatavs, tas tiek nodots caur gaļas mašīnā kopā ar gaļu. Iegūtajā masā sajauc sasmalcinātu sālīta vārpstu. Viss ir ļoti labi sajauc un pievieno augu eļļu. Pildīšanai ir gatavs. Jūs varat sculpt burgers, ka, lai sasniegtu zeltaini brūna paneer rīvmaizē un apcepti augu eļļā. Pasniedz pīrādziņi ready karstu. Dekorē ar krējumu un zaļām lapām.

Par kotletes ir nepieciešams:

  • Liellopu gaļa - 200 g
  • Cepures sāļš Valujevs - 6 gab.
  • Saulespuķu eļļa - 100 g
  • Aizvērt Kartupeļi - 4-5 gab.
  • Sasmalcinātā rīvmaizi.

Zivju mērce Valujevs

Veikt upes zivis, lai atdalītu to no kauliem, filejas izjauktas. Glīti salocīts formu. Tops ar šķēles marinētu un ceptu sīpolu Valujevs. Lai padarītu trauku patīkamāku veidā vajadzētu pievienot mazliet sēņu sālījumā. Tad ielieciet formu uzkarsētā cepeškrāsnī un pārklāj ar vāku. Gatavošanas laiks - 20-25 minūtes. Pēc atvēlētajā laikā trauku pārkaisa ar citrona sulu, apkaisa ar dillēm un pētersīļiem. Ja vēlaties, varat sezona zivs ar pipariem.

Lai sagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

  • Fileja upju zivīm - 1 gab.
  • Cepures Valujevs sāls - 300 g
  • Citronu sula - 0, 5 un 1 liels viss.
  • Sāls un pipari pēc garšas.




Яндекс.Метрика