Kaloriju krēms

Skābais krējums - raudzēts piena produkts, ko iegūst, fermentējot smagā krējuma.

Lai pagatavotu krēmu mājās, jums ir nepieciešams, lai krājumi uz skābā krējuma vai jogurta 200 grami, un 400 g krējuma. Kas ir fatter krējums, fatter galu galā kļūst mājas krējumu, uzņemto kaloriju kas būs apmēram 400 kcal uz 100 gramiem, un tā tauku saturs būs aptuveni 30%.

 Kaloriju krējums 15% parasti ir 160 kcal
 Stikla vai emaljētā traukā, rūpīgi samaisa jogurtu un krējumu, līdz gluda. Tad, pa laikam apmaisot, un maisījums jāatstāj uz vienu dienu vai divas siltā vietā, un tad atkal kārtīgi samaisa, pārklāti ar pieguļošu plēvi virsū ēdieniem un likts uz nakti ledusskapī. Pēc 24 stundām, garšīgi mājās krēms būs gatavs lietošanai.

Kaloriju krējuma skaits ir atkarīgs no tā tauku saturu.   Tātad, piemēram, kaloriju skābais krējums 15% tauku, būs 160, 5 kcal uz 100 g, un skaits tās sastāvā tauku - '15 Kaloriju krējums 20% - 206 kalorijas un 20 grami tauku.

Derīgās īpašības skābo krējumu

Skābais krējums, kaloriju, kas ir pietiekami liels, piemēram, visi piena produkti satur pienskābi, kas palielina ādas elastību, jo tas palīdz saglabāt mitrumu tajā, veicinot dabisko lobīšanās no atmirušajām šūnām un palielina kolagēna ražošanu. Pienskābe tiek izmantota daudzos kosmētikas produktos, piemēram, moisturizers, šampūni un ziepes. Arī pienskābe ir viena no sugām, alfa-hidroksi skābes, kas, protams, noņem atmirušās šūnas un veicina veidošanos jaunu šūnu odere ādas toni un novērš grumbas.

Neskatoties uz augstu kaloriju saturu krējumu, piena produkts ir ātri uzsūcas organismā Tā kā fermentācijas procesa laikā mainās struktūru proteīna.

Daudzi pētījumi liecina, ka katru dienu patērē nelielu daudzumu skābā krējuma mājās, kaloriju kas mainās 200-400 kcal uz 100 gramiem, ir labvēlīga ietekme uz emocionālo stāvokli un cilvēka hormoniem.

Skābais krējums, tāpat kā visiem piena produktiem, kas bagāts ar kalciju, kas veicina izaugsmi un nagiem, kauliem un zobiem. Izmantojiet skābais krējums stimulē apetīti, nosaka zarnu un, neskatoties uz augstu saturu kalorijas ar krējumu, šis produkts nesatur tik daudz holesterīna, piemēram, sviesta.

Arī raudzēts piena produkts satur daudz mikroorganismi, kas palīdz organismam cīnīties pretīgs zarnu mikrofloru, un ir bagāta ar neaizvietojamām aminoskābēm.

Kaloriju krējums: uzturvērtība produkta

Kaloriju krēms ir diezgan augsta, taču tas neliedz plašu piemērošanu šāda veida piena produktu gatavošanai , Uzturs un kosmetoloģija.

Pārtikas vērtība un kaloriju saturu krējuma 100 g, atkarībā no tauku saturu produktā nosaka ar šādu sastāvu:

  • Retinola (A vitamīna) - 0, 1 mg;
  • Nikotīnskābe (vitamīns PP) - 0, 1 mg;
  • Beta-karotīns - 0, 04 mg;
  • Tiamīns (B1 vitamīns) - 0, 03 mg;
  • Riboflavīns (vitamīns B2) - 0, 1 mg;
  • Piridoksīna (vitamīns B6) - 0, 07 mg;
  • Folijskābe (vitamīnu B9) - 8, 5 g;
  • Ciānkobalamīns (Vitamīns B12) - 0, 4 mg;
  • Askorbīnskābe (C vitamīns) - 0, 4 mg;
  • D vitamīns - 0, 2 g;
  • Tocopherol (vitamīns E) - 0, 3 mg;
  • Biotīns (vitamīns H) - 3, 6 g;
  • Holīna - 124 mg;
  • Kālijs - 116 mg;
  • Dzelzs - 0, 2 mg;
  • Kalcijs - 88 mg;
  • Nātrija - 40 mg;
  • Hlors - 61 mg;
  • Magnijs - 9 mg;
  • Fosfors - 61 mg;
  • Cinks - 0, 24 mg;
  • Jods - 7 g;
  • Varš - 20 mikrogrami;
  • Mangāns - 0, 003 mg;
  • Selēns - 0, 3 g;
  • Fluors - 14 g;
  • Molibdēns - 5 g;
  • Cobalt - 0, 3 g;
  • Kaloriju krējums 10% - 115 kcal;
  • Olbaltumvielas - 3 g;
  • Tauki - 10 g;
  • Ogļhidrātu - 2, 9 g;
  • Kaloriju krējums 15% - 160, 5 kcal;
  • Olbaltumvielas - 2, 9 g;
  • Tauki - 15 g;
  • Ogļhidrāti - 3, 1 g;
  • Kaloriju krējums 20% - 206 kcal;
  • Proteīns - 2, 8 g;
  • Tauki - 20 g;
  • Ogļhidrāti - 3, 2 g;
  • Kaloriju krējums 25% - 248 kcal;
  • Proteīns - 2, 6 g;
  • Tauki - 25 g;
  • Ogļhidrāti - 3, 3 g;
  • Kaloriju krējums 30% - 294 kcal;
  • Proteīns - 2, 4 g;
  • Tauki - 30 g;
  • Ogļhidrāti - 3, 1 g

Kaloriju krējums: izmantot krēmu kulinārijā

Skābais krējums jau sen ir plaši izmanto kulinārijā Eiropā un Ziemeļamerikā. To ēd kā desertu ar augļiem vai ogām, apkaisa ar cukuru. Turklāt tas tiek lietots kombinācijā ar dažādiem ievārījumiem ēdiena gatavošanai un pasniegšanas vafeles un pankūkas siera kūkas.

Meksikas virtuve ir viena no visvairāk blīvs pasaulē, kā par nachos, tacos buritos sagatavošanā un lielu skaitu izmanto skābo krējumu 15%, kas ir 160 kaloriju, 5 kcal un 20% skābo krējumu, kas ir 206 kaloriju kcal.

Arī dažādi kaloriju krējumu izmanto kā salātu mērci. Priekšstats, ka šāda augstu kaloriju salāti būtu pilnīgi nepareizi, jo pievienotās 2-3 ēd.k. krēms neietekmē izmaiņas kaloriju salātu lielāku pusē salīdzinājumā ar eļļu. Ir vairākas receptes salāti ar krējumu, kaloriju kas 100 g ne vairāk par 100 kcal, proti:

  •  Kaloriju krējums 20% parasti ir 206 kcal
 Svaigi salāti no gurķiem, tomātiem, svaigiem zaļumiem un skābo krējumu. Tomātus un gurķus rupji sasmalcina un sajauc ar smalki sakapātiem zaļumiem, apdarinātas ar skābo krējumu un 1 ēdamkarote citronu sulu. Kaloriju salāti ar krējumu ir 40 kcal uz 100 g;
  • Vistas salāti ar krējumu. Lai pagatavotu vienu porciju salātu jums karbonāde 60 g svaigu kāpostu, sarīvē 10 g selerijas un rupji sasmalcinātas 60 gramus vārītu vistas. Sagriež sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai samaisa un aizpildīt ar mērci, kas sagatavots no 25 g uz 10% krējumu, pusi ēdamkarote mārrutku 10 g diļļu, 5 ml etiķa, sāls un cukura. Kaloriju salāti ar krējumu un vistas ir 70 kcal uz 100 g;
  • Salāti ar fetas sieru, skābo krējumu un brokoļi. Vāra 100 gramus brokoļu, sajauc ar 20 g siera un 30 gramus skābā krējuma un mīcīt labi līdz gluda, un pievienot svaigu tomātu, gurķi un 10 g pētersīļu, sāli un pipariem. Kaloriju salāti ar skābu krējumu, brokoļiem un sieru 95 kalorijas;
  • Teļa gaļas salāti un marinētas sēnes ar krējumu. Lai sagatavotu 5 porcijas salātu jābūt sagriež kubiņos un sajauc 300 gramus vārītas liellopu gaļas ar diviem cietajiem vārītas olas. Tad gaļu ar olām, jums ir pievienot žuljēns 100 g marinētas sēnes un 100 gramus marinētiem gurķiem. Aizpildiet iegūto maisījumu būtu mērce gatavo no 100 g krējuma, 5 g sinepju, 10 g pētersīļu. Kaloriju Salāti tas ir 75 kcal uz 100 g;
  • Trušu salāti ar krējumu. Lai sagatavotu salāti jums ir nepieciešams 5 porcijas 250 grami grauzdētu truša gaļas sagriež strēmelēs un sajauc ar 100 g rīvētu un apceptas sviestā seleriju. 300 g marinēti gurķi sagriež šķēlītēs un sajauc ar divām cieti vārītas olas, katru sagriež 8 gabalos. Smalki sakapāt 100 g kauliņiem olīvas, sajauc ar krējumu 50 g, 5 g pētersīļu, sāls, cukura, pipariem un 1 ēdamkaroti citronu sulu. Sajauc visas sastāvdaļas, sezonu ar krējuma mērci virsū un rotāt ar sagrieztu saldo sarkano piparu gredzeniem. Kaloriju salāti ar krējumu un truša ir 70 kcal.




Яндекс.Метрика